Колко калории има алкохолът?

Последна актуализация на 7 август 2020 г. от Алисия в категория: Калории

Дали чаша вино за вечеря, питие по време на парти или бира за барбекю - алкохол За мнозина това е просто част от насладата и общуването.

Според настоящия годишник Sucht от 2020 г., всеки германец на възраст над 15 години е пил през 2017 г. 10,5 литра чист алкохол. Това означава, че Германия все още е една от страните с високо потребление в международен план. Общото потребление на алкохолни напитки в Германия се е увеличило през 2018 г. с 0,3 литра до 131,3 литра готова продукция на жител. От това 102 литра са бира, 20,5 литра вино, 5,4 литра спиртни напитки и 3,4 литра пенливо вино. Стандартна вана ще бъде пълна с тези количества.

По отношение на консумацията на алкохол Германия е сред 34-те страни от ОИСР Топ 5. Повече алкохол се консумира само в Люксембург, Франция, Австрия и Естония.

Но тази статия е по-малко за здравните последици от консумацията на алкохол. По-скоро на въпроса трябва да се отговори:

Колко калории има алкохолът? И колко калории има Бира, вино, пенливо вино, спиртни напитки и коктейли?

Колко калории има алкохолът?

Чистият алкохол съдържа пълно на грам 7,1 килокалории (kcal).

Това съдържа алкохол почти толкова калории, колкото мазнините (9,3 kcal на грам). За сравнение, въглехидратите и протеините са истински „леки тежести“ само с 4,1 kcal на грам всеки.

Колко калории има алкохолът? Зависи…

В зависимост от това коя алкохолна напитка се консумира и как е съставена (въглехидрати, мазнини и др.), Калорийните стойности могат да варират значително. Следното Калорийни таблици предоставят преглед на калоричното съдържание на бира, вино и пенливо вино, спиртни напитки и добре познати коктейли.

Колко калории има бирата?

Хмел, вода, малц и разбира се мая - Това са основните съставки на производството на бира.

Изходният материал за алкохолна ферментация в бирата винаги е нишесте. Това се прави предимно от зърно - в тази страна предимно от Ечемик и/или пшеница - спечелено (оттук произлиза терминът "ечемичен сок" за немската национална напитка).

Независимо дали ечемик или пшеница - за да може да се произвежда бира от зърно, тя първо трябва да премине Накисване, покълване и сушене или сушенето може да се превърне в малц. В зависимост от това колко силно се убиват пивоварните малцове, това създава светли до тъмни видове бира.

По време на производството на малц количеството, съдържащо се в зърната, се променя Нишесте в захар наоколо. Маята превръща малцовата захар в алкохол.

Прави се разлика във ферментацията горно-ферментирал и отдолу-ферментирал Видове бира. С топ ферментирали бири температурата на ферментация може да достигне до 22 ° C. Примери за най-ферментирала бира са ел, Altbier, Kölsch, пшенична бира и стаут.

При долно ферментиралите бири температурата на ферментация е по-малка от 10 ° C. Износ на бира, лека бира, светла бира, пилзнер и черна бира плащат напр. до долно-ферментиралите бири.

В зависимост от вида на зърното, дозировката на хмела, добавянето на подходяща дрождова култура и други съставки като плодове, билки и подправки се създават различни видове бира, които имат не само различен вкус, но и Съдържание на алкохол и калории разграничавам.

В Германия съдържанието на алкохол в повечето видове бира е между 4,5% и 6% vol. Съществуват и разлики в съдържанието на калории до 220 калории на чаша възможен!

Следващата таблица показва Калории на 100 г и на порция (500 ml), както и Хранителни стойности (Въглехидрати, протеини и мазнини) на порция.

Калорийна трапезна бира

Ако погледнете съдържанието на калории на 100 g, също го направете Бира Doppelbock (69 kcal) и лека бира (62 kcal) най-високо съдържание на калории. Това се дължи главно на високото съдържание на калории от 8% или 7% vol.

Срещу са Безалкохолна бира (25 kcal) и Лека бира (27 kcal) относително нискокалорични поради ниското им съдържание на калории. Безалкохолната бира обаче не означава непременно, че тя изобщо не съдържа алкохол. Обикновено все още има малко количество остатъчен алкохол. Само бирите с 0,0% алкохол наистина са абсолютно без алкохол.

По принцип може да се каже: винаги по-високо доказателство толкова повече калории съдържа бирата!

Но защо малцовата бира, която също съдържа само остатъчен алкохол, е по-богата на калории от безалкохолната бира? Защото в сравнение с други видове бира, малцовата бира е естествено една по-висок процент на въглехидрати има, повечето от които е захар.

Често все пак ще допълнителна захар (обикновено под формата на глюкозен сироп или глюкозо-фруктозен сироп). Малцова бира с добавена захар вече не може да се търгува под термина „бира“ в Германия. Често се нарича "малцова напитка".

Колко калории повишават виното и пенливо вино?

Чаша Шампанско или вино - Кой казва „не“? Но трябва да?

Най-старата алкохолна напитка на човечеството съблазнява да се наслаждава като никоя друга. Това не на последно място се дължи на многобройните сортове грозде и производители, които правят виното едно от най-добрите разнообразни луксозни храни направете.

Следващия Червено вино, бяло вино и розе възникват по време на втора ферментация Пенливи вина, като пенливо вино, шампанско и нискоразпенващото се Prosecco, което е едно от пенливите вина. Има и по-висок процент подсилени вина "Безалкохолно" вино и пенливо вино.

Следващата таблица с калории показва Калория и хранително съдържание някои избрани видове вино и пенливо вино:

Калорийно трапезно вино и пенливо вино

Дали водка или ром - основното е, че изгаря!

Изгарянето не е случайно. Съгласно действащото законодателство на ЕС спиртните напитки трябва да имат алкохол най-малко 15 об.% особеност. 14% vol е достатъчно за яйчен ликьор. Съдържанието на алкохол в спиртните напитки не е необичайно между 30 и 45 об.%.

Високото съдържание на алкохол се отразява и на съдържанието на калории, както следва Калорийна маса показва:

Калорийни спиртни напитки

Независимо дали в плажния бар, в дискотеката или на парти вечер с приятели - Коктейли са акценти на всяко парти!

Но колко калории има в питейните напитки? Всичко зависи от съставките. Духове, като Ром или водка определено са там. Съдържанието на алкохол, както и другите съставки, като кола, плодови сокове, кокосов крем и Co, в крайна сметка определят съдържанието на калории.

Следващата таблица показва съдържанието на калории в някои популярни коктейли:

Калорийни коктейли за маса

Ако погледнете Коктейли калории на 100 мл, леките и тежки тежести могат да бъдат разпознати бързо!

Поради това нискокалоричните коктейли включват Мохито (71 kcal на 100 ml) и Секс на плажа (72 kcal на 100 ml). Какво има в него?

Мохитото е една от най-известните дълги напитки и се приготвя класически от пет съставки: лек кубински ром, сок от лайм, прясна мента, тръстикова захар и газирана вода. Количеството ром е около 5 cl, а алкохолното съдържание около 10 об.%.

Класическият коктейл "Секс на плажа" от Съединените щати е комбинация от нектар от червена боровинка, водка (около 4 cl), Прасковен ликьор и портокалов сок. Съдържанието на алкохол в Sex on the Beach е около 11 об.%.

Сега нека разгледаме тези Тежки тежести сред коктейлите в.

Преди всичко бихме имали това B52, наричан още "Bifi". Този коктейл е кратък, който се състои от три ясно дефинирани слоя в чашата.

Те включват: ликьор от кафе, ирландска сметана и ром.Тези съставки допринасят за количеството калории 340 kcal на 100 ml спретнато вътре! Една напитка (50 ml) все още дава 170 калории!

Друг висококалоричен коктейл е Зомби със 179 ккал на 100 мл. Съставките: ром и плодови сокове. Звучи безобидно, но не е така. Тъй като всички вариации на рецепти имат общо, че като правило съдържа поне три, но често пет или шест вида ром, някои от които са високоустойчиви (над 70 об.%).

В допълнение към всички видове плодови сокове, някои рецепти също използват Плодови ликьори използвани, които също повишават съдържанието на алкохол. Това, че зомбито съдържа около 18 об.%, Се потвърждава от неговото нежен, плодов вкус забулен. Някои хора се чудят защо наистина се чувстват немъртви на следващата сутрин ...

В случай на зомби, от една страна, количеството алкохол, а от друга - видовете високият процент ром е отговорен за високото съдържание на калории. С 538 калории на напитка (300 мл) зомбито е един от най-калоричните коктейли.

Друг коктейл в тежка категория е този Лонг Айлънд Леден чай. Цялото нещо няма много общо с чая. Името "чай" се дължи по-скоро на външния вид поради колата, която съдържа.

Дори с ледения чай от Лонг Айлънд няколко високоустойчиви спиртни напитки базата. Обикновено същите пропорции (по 2 cl всяка) от петте „бели“ или прозрачни спиртни напитки ром, водка, джин, текила и тройна секунда кюрасао се пълнят със сок от лимон или лайм и захарен сироп с кола и се разбъркват. Съдържанието на алкохол в ледения чай на Лонг Айлънд е около 17 об.%.

Очевидно висококалорични коктейли, като кремообразно-сладкия Пина Колада или "Басейн", тези от бял ром, водка (до басейна), кокосов крем, сок от ананас и отчасти Кремът е само в средата с 93 и 119 калории на 100 мл.

В допълнение към безалкохолните съставки, съдържанието на алкохол в напитките оказва голямо влияние върху съдържанието на калории. Тук това зависи от количеството и обема на процента на алкохола.

Заключение по въпроса за алкохола и калориите

Алкохолът е с 7,1 kcal на грам не точно нискокалорични.

Това се забелязва и при алкохолните напитки. По принцип съдържанието на калории се увеличава с Количество алкохол, на Обем в проценти, както и други калорични съставки, като кола, плодови сокове, мляко, сметана, кокосов крем и др.

Съдържанието на алкохол обаче играе най-голяма роля, тъй като протеините и въглехидратите съдържат „само” 4,1 калории на грам. Съставки, богати на мазнини, като напр Кокосовото мляко или сметана в коктейлите също могат значително да увеличат съдържанието на калории, тъй като мазнините осигуряват 9,3 kcal на грам.

Ако искате да спестите калории, вземете го нископроцентни напитки или заменете Cola с Cola light, сметана за нискомаслено мляко, плодови сокове за леки варианти и др. Единственият въпрос е дали вкусът не отстъпва ... в барове и дискотеки едва ли оказва влияние върху производството на напитките.

Друга алтернатива с ниско съдържание на калории са безалкохолни напитки, И тук все още може да се съдържа остатъчен алкохол до 0,5 об.%. Безалкохолните сортове обаче имат малко общо с класическата алкохолна напитка. Това вероятно е точно за това вкус, по-малко за ефекта.

Вместо да се занимавате с напитката, можете просто да го направите пийте по-малко - Никой не трябва да прави без бирата си след работа, чаша вино с храната си или любимия си коктейл на партито.

Колко алкохол е "добре"?

Понастоящем Германското общество по хранене (DGE) вижда максимално допустимия прием на алкохол за мъже 20 грама чист алкохол ден преди това. Това количество съответства на около 0,5 литра бира или 0,25 литра вино. Но: Дори две бутилки от 330 мл бира (4,8 об.%) Биха били значително по-високи с 25 грама алкохол.

Максималната допустима стойност на насоките DGE за жените е наполовина, а именно 10 грама чист алкохол на ден. Това съответства на около 100 ml пълна чаша червено вино (12 об.%).

Според Националното проучване на потреблението II (NVZ II) приемът на алкохол при мъже и жени е под ориентировъчната стойност. Средният прием на алкохолни напитки за мъже е 308 g/ден, а за жени 81 g/ден. Това означава, че приемът на алкохол при мъжете е почти четири пъти по-голям от този на жените.

Знайте лимита си!

По принцип: алкохолът е a Луксозни храни а не да бъдат демонизирани по принцип. Информацията, дадена от DGE в грамове на ден, не трябва да се разбира като покана за пиене на алкохол всеки ден.

Едното е важно нискорисково потребление, което осигурява поне два дни от седмицата без алкохол. Общи твърдения за вредното въздействие на алкохола или възможните положителни ефекти не са възможни, защото това Рискът е различен за всеки е. Едно е сигурно: не бива да прекалявате с алкохола - калории или не.

Вариантите „без алкохол“ могат да бъдат алтернатива, ако искате да усетите вкуса на бирата, виното и пенливо вино. Виното и пенливото вино обаче все още съдържат остатъчен алкохол. Вече се предлага и само бира без алкохол или с 0,0%.

И ако можете да се справите и без алкохолен, и без алкохолен вкус, пак имате шикозна чаша вода спести най-много калории!

Източник на хранителни стойности: fddb.info

Повече материали за четене

За Алисия

Аз съм Алисия, на 33 години и живея в Хамбург. По време на следването си по бизнес психология започнах да се занимавам с хранене на научна основа. В моя блог споделям подробна информация за храненето, диетата, здравето и загубата на тегло. Днес аз също съм страстен спортист по сила и се застъпвам за здравословен начин на живот.

Коментари

Мисля, че не разбрахте разликата между грамове алкохол и обем алкохол. В крайна сметка това прави 25% разлика 😉

благодаря за намека! Информацията вече трябва да съвпада. Добавих и формула за алкохол, която може да се използва за изчисляване на количеството алкохол в грамове от консумираното количество и процента на обема.

Казва Ханс-Дитер Шнел

Здравей, можеш ли да ми направиш математиката отново. Пишете по-горе, че в 100 литра бира има 9,6 литра алкохол. При алкохолно съдържание от 5%, 9,6 литра алкохол се съдържат в почти 200 литра бира.
Постигам различни резултати и с вино, бира и спиртни напитки.

Благодаря ви за коментара и намека. За съжаление в статията се изразих неправилно. Под общото количество алкохол имам предвид крайния продукт на жител, а под литър данните за бира, вино и т.н. имам предвид съответното съотношение.
Разбира се, ще бъдете напълно прави за сметките си.
Сега актуализирах статията с актуални цифри и се надявам, че сега тя е по-разбираема.