Зеленчуци през зимата Това е начинът, по който се храните в студения сезон

Храненето сезонно и регионално е много модерно, а също така е здравословно и вкусно. Не е нужно да пътувате далеч, за да получите богати на хранителни вещества зеленчуци през зимата.

Ако искате да се храните здравословно през зимата и да укрепите имунната си система, не е нужно да разчитате на добре пътувани храни. Най-добрите зеленчуци през зимата често идват от непосредствена близост и дори не са скъпи. Вземете например кореноплодни зеленчуци - те могат да се използват за привличане на обилни яхнии, както и хрупкави сурови зеленчуци.

Зеленчуци през зимата: зеле във всякакви форми и цветове

За щастие дните, когато зелето можеше да се намери само в едно съвкупно състояние - варено мъртво и кашаво - за щастие отминаха. Защото зелето всъщност е чудесен помощник за нашето здраве. Той е с ниско съдържание на калории и мазнини, не съдържа холестерол и пурини, но много витамин С, бета-каротин и калций. Зелето осигурява много фибри и насърчава здравословната чревна флора, което също има положителен ефект върху имунната ни система. Можете, разбира се, да нарежете бяло зеле, червено зеле и савойско зеле и да готвите с подправки, за да направите класическа гарнитура, но това не е всичко.

Бялото зеле също е в основата на легендарната зелева супа, която многократно се препоръчва за отслабване - зеленчуците през зимата не трябва да са обилни и тежки.

Можете също така да преработите бяло зеле в кисело зеле. Процесът на ферментация го прави пробиотична храна, която засилва чревната флора. Най-добре е да му се наслаждавате ежедневно и цялостното ви здраве ще бъде от полза. Нежните видове зеле като брюкселско зеле, карфиол и броколи не трябва да се готвят, а по-скоро да се приготвят на пара, така че да са твърди за хапването и да запазят хранителните вещества.

Зеленчуци през зимата като сурови зеленчуци или в смутита

Трябва да ядете много зеленчуци през зимата като сурови зеленчуци. Например опитайте комбинацията от червено зеле, моркови и ябълки, всичко това настържете и подправете с рапично масло, мед, оцет и подправки, както желаете. Получавате много витамини, хранителни вещества и фибри и имате вкусна салата. Наскоро Кейл преживя бум като суперхрана и оттогава се използва като съставка в много зелени смутита. Това е хубаво нещо, тъй като зелето, освен всичко друго, съдържа много калций.

Печене вместо готвене: зеленчуци с разлика през зимата

Ако преди това наистина не сте успели да подгреете зеленчуци през зимата, защо не опитате нещо различно от това, което сте научили от баба си. Брюкселското зеле е чудесно да се пече във фурната с малко олио и ако добавите чесън, става наистина вкусно. Кореновите зеленчуци като различни цветове моркови, магданоз и черен салсиф също могат да бъдат печени във фурната. Това е просто и прави вкусна гарнитура. Разгледайте възможностите, които зеленчуците ви предлагат през зимата и бъдете здрави!