Веганска диета в ежедневието

За да се храните веган, балансирано и здравословно, няма да можете сами да избегнете готвенето. Пресните, непреработени храни на растителна основа са основата за богата на хранителни вещества диета, а не само за чисто растителна диета. Ето защо е важно да оборудвате и проектирате кухнята си по такъв начин, че да се наслаждавате на приготвянето на вашите ястия.

Здравословната, балансирана, веганска кухня не трябва да бъде сложна, отнемаща време и скъпа. Подобно на смесената диета, можете да си купите специални, скъпи храни, които отнемат време за приготвяне, но можете също така да ги получите бързо и евтино.

Някои кухненски уреди ви улесняват в приготвянето на ястия. Можете обаче да ядете и балансирана, веганска диета със стандартно кухненско оборудване.

В тази публикация в блога ще намерите кухненските уреди, които внасят разнообразие и забавление в приготвянето на вашата храна, а също така ви спестяват време в ежедневната ви рутина в кухнята. Тези машини са ми любими. Разбира се, можете да се справите без специални кухненски уреди, но аз ги препоръчвам, за да можете лесно да постигнете здравословна, балансирана, веганска диета. Храната се приготвя по-вкусна и по-бърза.

# 1 кухненски уред - високоефективният миксер

За разлика от стандартния миксер за стойка, миксерът с висока производителност има по-висока мощност с по-голям брой обороти. Това означава, че храната, независимо дали е твърда и/или замразена, зелени листа или други подобни, може ефективно да се пюрира. Използвам моя "Vitamix" няколко пъти на ден от години и съм много доволен. Други добри марки са например "Revoblend", "Bianco" или "Omniblend". Цените са между 250 € и 1000 €, като ценовата разлика може да се усети в препарата и крайния продукт. Ако обичате да пюрирате много зелени листа, както препоръчвам за балансирана, здравословна, веганска диета, можете да опитате разликата. Крайният резултат от достъпните устройства обаче е абсолютно вкусен. Помислете дали малка разлика във вкуса си струва парите за вас. За мен като студент все още не беше.

Алтернатива:

Ако в момента не искате да си купите миксер с висока производителност, ще се справи обикновен домакински миксер. Цените обикновено са между 25 и 250 евро. Мога да препоръчам устройства от около 80 евро (напр. Блендер Philips HR2195/08). Евтините модели се чупят бързо при ежедневна употреба и следователно не са устойчиви. Не могат да се приготвят специални ястия, като хубав крем. Зелените смутита не се получават толкова добре, но все пак имат добър вкус. По време на по-дългия ми престой в чужбина обикновено имам на разположение само нормален миксер или ръчен пасатор. С това мога да ям балансирана и здравословна веганска диета, но през това време се справям с необичайни ястия като орехови масла или хубави кремове или променя начина им на приготвяне, което обикновено означава, че трябва да инвестирам много време, за да постигна добър вкус.

Заключение:

Смесител с висока производителност спестява време и носи максимално удоволствие на вашите ястия. Скъпите устройства обикновено носят по-добър краен резултат и по-малко усилия при приготвянето на храната.

Употреба:

Можете да използвате високоефективния миксер за приготвяне на намазки, спадове, сосове, дресинги, супи, напитки на растителна основа, заместители на сирене, смутита, шейкове, хубави кремове, пудинги, кремове и много други. бързо и лесно за производство.

Рецепта:

# 2 Кухненски уред - Електрическата кафемелачка

Дори за тези, които не пият кафе, си струва да имате електрическа мелничка за кафе/универсална мелница у дома. За малко пари, около 20 евро и заемайки малко място в кухнята, спестявате време и подкрепяте тялото си да използва хранителните вещества в храната си. Ядки, семена и ядки, както и дрождени люспи, билки и подправки, захар (заместители) могат да бъдат бързо и фино смлени.

Използвам кафемелачката всеки ден. Често сутрин го използвам за смилане на слънчогледови семки или други активирани ядки, семена и ядки за моята смути купа. Вместо или в допълнение към масла добавям активирани, прясно смлени ядки, семена и ядки към моя салатен дресинг. За бърз заместител на сиренето, независимо дали за пица, тестени изделия, гювечи, супи или други подобни. Смелявам дрождени люспи с ядки, билки и подправки в електрическата кафемелачка.

Алтернатива:

Можете да използвате конвенционален хоросан като алтернатива на електрическата кафемелачка. Храната не се нарязва толкова ситно и нередовно и ви трябва повече време.

Заключение:

Както вече можете да видите от възможните употреби, електрическата мелничка за кафе не е задължителна за кухненското оборудване, но ви улеснява в приготвянето на бързи, вкусни ястия.

Употреба:

С електрическата кафемелачка можете да смилате фино ядки, семена, ядки, подправки, билки, дрожди на люспи и други сухи храни като зърнени култури. Храната с по-високо съдържание на вода ще се слепи бързо. От време на време все още меля стафиди или други сушени плодове в кафемелачката си.

Рецепта:

Супер бърз и вкусен десерт - банан с маково семе https://www.sportynut.com/nsse-samen-kerne/banane-mit-mohn

# 3 кухненски прибори - дехидраторът

Дехидраторът заема повече място във вашата кухня, но с него можете не само да приготвите вкусни самоизсушени плодове и зеленчукови чипсове, но и да изсушите активираните си ядки, ядки и семена или сухари, така че да можете да ги съхранявате по-дълго . Вашето тяло може да абсорбира повече определени минерали от активираните ядки, семена и ядки поради намаленото съдържание на фитинова киселина. Крекерите са вкусна и питателна алтернатива на хляба.

Както при миксерите за стойки, има и широк ценови диапазон за дехидраторите. Можете да получите дехидратор само за € 25 или стотици евро. По-евтините кухненски уреди обикновено имат по-ниска мощност и по-малко пространство от скъпите автоматични дехидратори. В зависимост от вашата диета решете дали си струва да си купите скъп дехидратор.

Алтернатива:

Като алтернатива на дехидратора можете да използвате фурната си с конвекция и да отворите малко вратата. Можете също така да изсушите всичко на слаб огън. Съществува обаче по-голям риск храната да се прегрее и да изгори. Най-ниската температура във фурната обикновено е малко над 50 ° C с широк диапазон на колебания. Следователно храната не се произвежда със сурово качество. Освен това консумацията на енергия е много висока, защото вратата трябва да се отвори, за да може влагата да излезе. Фурната наистина трябва да се използва само в изключителни случаи.

Заключение:

Дехидраторът не е задължителен, но е полезно устройство за консервиране на плодове и зеленчуци, приготвяне на закуски, алтернативи за хляб и много други. Ако устройството се използва рядко, евтина машина е абсолютно достатъчна, но ако дехидраторът се използва редовно, струва си да закупите скъпа машина. Спестява време и електричество при приготвянето на здравословни, питателни лакомства. Опаковъчният материал може да бъде запазен, като по този начин самоизсушената храна в кутии, чаши или подобни. могат да се съхраняват и не са необходими найлонови торбички.

Употреба:

Дехидраторите могат да се използват за сушене на зеленчуци, плодове, гъби, подправки и билки, активирани ядки, семена и ядки и сладки и солени крекери.

# 4 Кухненско приспособление - сокоизстисквачката

Соковете са вкусна алтернатива на водата и смутитата. Те осигуряват много витамини и минерали. По-големи количества зелени зеленчуци могат да бъдат приготвени вкусни, за да снабдят тялото ви с важни микроелементи. За да извлечете максимума от използваните плодове и зеленчуци, са необходими по-скъпи бавни сокоизстисквачки. Те също така разбиват клетъчните стени на листните зеленчуци, за да освободят съдържащите се в тях хранителни вещества. Можете да си купите добри сокоизстисквачки от около 300 €. Rolls Royce сред сокоизстисквачките, Angel Juicer 7500, тогава струва около 1300 €. За разлика от други бавни сокоизстисквачки, той е направен от 100% неръждаема стомана, което означава, че устройството не обезцветява и остава хигиенично. Кюспето е много сухо и добивът на сок е особено добър.

Използвам Slowstar от години и съм много доволен. Пластмасата вече е много обезцветена, въпреки че почиствам сокоизстисквачката веднага след употреба. Но соковете все пак са вкусни. В допълнение към пресата има приставка, с която можете много лесно да направите енергийни топчета или основата на сурова хранителна торта от мокри, активирани ядки, семена и/или ядки, както и сушени плодове.

Алтернатива:

Като алтернатива на скъпите сокоизстисквачки можете също да приготвяте сокове с (високоефективния) миксер за стойка. Копирах този метод в Колумбия. Поставяте всички съставки с вода в миксера, пюрирате и пресявате всичко с фино сито. Или можете да си купите прясно изцедени сокове в аптеката или в магазините за сокове.

Заключение:

Със сокове можете да консумирате много важни хранителни вещества, приготвени по вкусен начин. Зелените листа също могат да бъдат изцедени с висококачествени сокоизстисквачки. Те осигуряват много важни витамини и минерали. Това обаче не е задължително. Можете също да използвате смесителя за стойка, за да правите или купувате сокове.

Употреба:

Сокове, особено със зелени листни зеленчуци.

Някои от сокоизстисквачките имат допълнителни приставки, с които можете бързо и лесно да приготвите енергийни топки и основи за торта от сурова храна.

# 5 кухненски прибори - мелницата за брашно

Както подсказва името, можете да използвате мелница за зърно за смилане на зърно. Много вкусни, питателни храни се приготвят от прясно смлени зърна и псевдозърна. Прясно изпечен домашен хляб и кифлички, вафли от елда, пълнозърнести палачинки и много други. осигурете на тялото си важни витамини и минерали. Често е трудно да имате 100% пълнозърнест хляб без консерванти, добавки или други подобни. да се получи. Освен това висококачествените хлебни изделия често са много скъпи. В дългосрочен план купуването на мелница за брашно си струва.

Като студент не винаги съм искал да си купувам скъп хляб. За 20-ия си рожден ден ми подариха мелница за зърно от Шницър с гранитна мелница и от нея направих все по-големи количества пълнозърнести ролки от спелта, които след това замразих и изпекох, ако е необходимо. Мелниците за зърно имат много дълъг гаранционен срок и покупката си струва, ако редовно консумирате хлебни продукти. Не само портфейлът ви, но и тялото ви ще ви благодари.

Алтернатива:

Някои високоефективни миксери могат да смилат зърната много фино. Малки количества понякога могат да се използват и в кафемелачки. Можете също да използвате мелница за брашно безплатно на много органични пазари.

Заключение:

Мелницата за брашно ще ви спести пари в дългосрочен план. Можете бързо да приготвите вкусни, питателни храни. Ако вашият високоефективен миксер може да смила фино зърно, това е добра алтернатива на мелничките за зърно.В кафемелачките могат да се смилат само много малки количества. Ако мелите зърно на органични пазари, зърното не е напълно прясно смляно и витамините започват да се окисляват с кислорода във въздуха. Освен това зърното не може да се смила спонтанно, а трябва да се планира предварително.

Употреба:

Смилане на зърно, псевдозърно и бобови култури в брашно, грис, пара и брашно.

Рецепти:

Сега знаете как е оборудвана кухнята ми. Помислете коя покупка има смисъл за вас. За да можете да се наслаждавате на готвенето и да приготвяте пресни и подхранващи ястия. И малък съвет отстрани: ако все още не можете да режете бързо, струва си да инвестирате малко време, за да научите правилната техника на рязане!