Кетогенна диета: Hype или надежда?

Мозъкът е основният потребител на енергия в човешкото тяло (приблизително 25% от общото потребление на енергия се отчита от горната ни стая). Тази енергия може да се осигури особено лесно чрез кръвна захар (глюкоза). Основен проблем на днешната западна диета е наводняването на тялото със захар. От 1852 г. до днес обаче потреблението на рафинирана захар на глава от населението в Германия (както във всички индустриализирани страни) се е увеличило почти експоненциално с фактор 15. Това много често води до предаване на човешкия метаболизъм. Драматичното нарастване на диабета тип 2 и много други възпалителни заболявания от средата на миналия век са катастрофалните и скъпи последици от пристрастяването към захарта!

Доставката на захар не е от съществено значение. Енергията може да бъде осигурена и от метаболитните процеси в черния дроб под формата на кетонни тела.

Кетонното тяло или кетонното тяло е колективното наименование на три съединения, които се образуват главно в черния дроб по време на метаболизма на глада (гладно, редукционна диета или диета с ниско съдържание на въглехидрати) и които могат да доведат до физиологична кетоза (да не се бърка с животозастрашаваща кетоацидоза, например във връзка с Захарен диабет и дефицит на инсулин). Кето телата включват ацетоацетат (наричан още ацетоацетат), ацетон и β-хидроксибутират или 3-хидроксибутират. Последната връзка е най-важната от трите. Кетонните тела, образувани в черния дроб по време на гладния метаболизъм, са само алтернативна форма на енергиен транспорт.След абсорбиране от клетката (ЦНС и мускулна тъкан), кетонните тела се превръщат в ацетил-КоА чрез ензими и цикъла на лимонената киселина обратно в клетъчното гориво АТФ. Това е причината, поради която хората могат да оцелеят дори при силно намален прием на въглехидрати чрез преобразуване на мазнини в черния дроб и обяснява лечебния и пречистващ ефект на гладуването.

Кетонните тела обаче могат да се образуват директно чрез прием на храна, без да се налага да се движите по отклонението чрез метаболизма на глада. Една от възможностите за това е диета с така наречените MCT (MediumChainTriglycerides). Вместо да поемат по трудоемкия и досаден път през лимфната течност, благодарение на компактните си размери, МСТ се транспортират от нашето тяло директно от храносмилателния тракт (червата) чрез кръвта до черния дроб и се метаболизират за енергийни цели. Това означава, че МСТ са бързи, стимулиращи метаболизма енергийни носители, които или се изгарят директно, за да покрият енергийните нужди - например в скелетните мускули - или се използват за производство на кетонни тела (вж. Фигура метаболизъм на мазнините).

Кетогенната диета е строго нисковъглехидратна форма на хранене, която също е богата на мазнини и протеини.

В настоящата дискусия на най-високо ниво по темата „Кетогенна диета - Hype или надежда“, проф. Д-р. мед. Йорг Шпиц заедно с Жозефин Барбарино фактите за кетогенната диета и по-специално приложението като мощна медицинска мярка за различни хронични възпалителни заболявания.

> Към видеото в YouTube

На този етап трябва да се отбележи първата международна конференция по кето на живо от 10 - 14 юни 2019 г. в Граубюнден (Швейцария). Водещи международни учени, практикуващи лекари, диетолози, пациенти и заинтересовани миряни ще обсъдят дългосрочни проучвания, успехи в лечението и най-новите научни открития, свързани с кетогенната диета.

Конференцията е сертифицирана с 35 CME кредита, присъдени от:
- Швейцарското общество по обща вътрешна медицина SGAIM 17 AMIG/MIG кредити (основно обучение)
- Швейцарското общество по ендокринология и диабетология SGED - SSED 12 кредита (основно обучение)
- Швейцарското неврологично общество (SNG) 6 кредита (основно обучение)
- Швейцарското общество за сертифицирани от държавата диетолози и диетолози 6 точки за допълнително образование

BANT-CPD Британската асоциация за хранителни терапии и медицина на начина на живот одобри конференцията като непрекъснато професионално развитие за 20 часа.