Желани комбинации от плодове и зеленчуци за смутита

Едно от основните правила, които диетичният план на програмата Rogaška Donat Mg Detox предписва, е течна закуска. Това изисква приготвянето на смутита от различни видове плодове и зеленчуци. Вероятно сте чели или чували много пъти, че плодовете и зеленчуците трябва да се комбинират „интелигентно“ или изобщо не.

Затова бихме искали да обясним по-долу какво е вярно и кое не.

Нека започнем със зеленчуците. Някои експерти твърдят, че зеленчуците съдържат нишесте. Това би означавало, че зелените без нишесте всъщност изобщо не са зеленчуци и също така е вярно, че някои хора ви поставят в отделна група храни. Казано по-просто, ние правим разлика между зеленчуци, съдържащи скорбяла и нишесте. Нишестените зеленчуци имат по-висок процент въглехидрати и следователно по-висока калорична стойност.

Какво се случва, когато комбинираме плодове и нишестени зеленчуци? Плодовете се усвояват лесно и бързо. Когато се консумира самостоятелно, не отнема много време, за да напусне стомаха (около 30 минути). Ако консумираме плодове заедно със скорбялни зеленчуци, и двамата остават в стомаха много по-дълго, защото нишестето отнема време за смилане. Това може да има отрицателен ефект върху храносмилателните органи. Това може да причини вятър на червата, газове и понякога дори запек. Според препоръките на Аюрведа хората с храносмилателни проблеми трябва да действат внимателно, когато избират плодове и зеленчуци за приготвяне на смутита.

Ето защо е препоръчително Комбинирайте плодове и зеленчуци без нишесте. Зелените листни зеленчуци са група храни, които могат да се комбинират отлично с всички други храни, включително плодове. Той също така насърчава освобождаването на храносмилателни ензими, което е в основата на тази препоръка.
Според изследванията комбинирането на храни като цяло (не само плодове, зеленчуци и смутита) не би трябвало да е толкова важно за един средностатистически здрав човек с добре регулирано храносмилане. Ако се храните здравословно, но все още страдате от газове, вятър на червата, бавно храносмилане, киселини и подобни проблеми, има няколко правила, които все пак трябва да следвате. Струва си да опитате. Може да ви помогне, но определено не боли.

Няма ограничения за билки и подправки като канела, джинджифил, куркума, мента, босилек и черен пипер. Същото се отнася за семена и ядки (ленени семена, тиквени семки, сусам, семена от чиа) и ядки.

Според Аюрведа плодовете и зеленчуците не трябва да се комбинират с краве или козе мляко. Вместо това се препоръчва използването на растителни алтернативи като бадемово, оризово, овесено или соево мляко. Но не забравяйте, че овесеното и соевото мляко не са разрешени в хранителния план на Rogaska Donat Mg Detox. Когато завършите програмата, можете да върнете и двете в диетата си.

За да ви улесня нещата, ето няколко от най-често използваните зеленчуци без нишесте:

Броколи, краставица, спанак, савойско зеле, манголд, маруля, зеле.

Някои хора обаче все още не са сигурни, защото много смутита, приготвени от зеленчуци, харесват Моркови, цвекло и тиква които всички съдържат нишесте.

Не се безпокой. Съдържанието на нишесте в тези зеленчуци е незначително. Строго погледнато, тя е толкова малка, че в някои източници е посочена като без нишесте.

За сравнение: 100 грама варени картофи (картофите са на върха в списъка с нишестени храни) съдържат 16,3 грама нишесте, докато същото количество моркови съдържа само 0,3-0,6 грама.

Така че оставете въображението си да се развихри. Ако от друга страна изпитвате газове или други храносмилателни проблеми, отстъпете място на листните зелени зеленчуци и се насладете на закуската.