Какви са ползите от витамин В3? Ниацин: Трябва да знаете това

Ниацинът е известен още като витамин В3 и играе важна роля в метаболитните процеси в нашето тяло. Тук можете да намерите полезна информация.

Ниацинът е витамин, който е известен още като витамин В3, витамин РР (Pellagra Preventing) или никотинова киселина. Той обаче не е витамин в класическия смисъл, защото не само се абсорбира чрез храната, но (за разлика от други витамини) може да се произвежда и от самия организъм. Ниацинът се произвежда в организма чрез реакции на разцепване в червата, въпреки това е един от водоразтворимите витамини от група В.

За какво ни е нужен ниацин?

Ниацинът е важен за метаболитните процеси в организма. Тъй като участва в метаболизма на протеините, както и в метаболизма на мазнините и въглехидратите, той играе важна роля в снабдяването на тялото с енергия. Освен това подпомага процеса на възстановяване в тялото и регенерацията на мускулите, ДНК, кожата и нервите. В допълнение, ниацинът е активен в мозъка, като насърчава образуването на пратеници, които участват в транспорта на информация между нервните клетки. Ниацинът също участва в редовен храносмилателен процес. Витамин В3 се намира във всички живи клетки на тялото; особено често се среща в черния дроб, мастната тъкан и бъбреците.

Храни, които съдържат ниацин

Ниацинът се съдържа в много храни, особено животински продукти като месо и карантия. Телешкият и свинският черен дроб са особено богати на витамин В3 - има 15 милиграма ниацин на 100 грама черен дроб.

Бременните жени, които имат повишена нужда от ниацин, не трябва да ядат черен дроб през първия триместър на бременността, тъй като той също съдържа много витамин А и предозирането може да доведе до деформации при бебетата.

Растенията, от друга страна, съдържат много по-малко ниацин, който дори е по-труден за усвояване от организма, отколкото витамин В3 от животински продукти. Кафените зърна са добър източник на ниацин от растителни източници. Витаминът се съдържа и в пълнозърнеста пшеница, грах и картофи, както и в риба, птици, гъби и яйца. Тъй като ниацинът е водоразтворим витамин и лесно мигрира във водата за готвене, когато се готви, препоръчително е водата за готвене да не се изхвърля, а да се използва отново.

Липса на ниацин

В Германия относително малко хора страдат от дефицит на ниацин. Алкохолизмът и хроничната диария могат да доведат до дефицит и се твърди, че противозачатъчните хапчета имат отрицателно влияние върху нивото на ниацин. Хората, които ядат основно царевица, са по-склонни да страдат от дефицит на ниацин, тъй като формата на никотинова киселина, която се съдържа, не може да се използва от организма. Ако тялото получава твърде малко протеини, това също може да доведе до дефицит. В допълнение, дефицитът на витамин В6 може също да бъде отговорен за дефицита на ниацин. Симптомите включват загуба на апетит, загуба на тегло, безсъние, депресивни настроения и намалена работоспособност. Хората, които са по-дефицитни на ниацин, могат да развият диария, повръщане, деменция и пелагра (възпаление на кожата). Германското общество по хранене препоръчва 13 милиграма ниацин еквиваленти дневно за жените, докато мъжете трябва да консумират 16 милиграма дневно. Бременните и кърмещите жени имат повишена нужда.