Как да готвя винегрет с боб

Много рецепти за вкусни салати, познати на всички от детството, отстъпват и отстъпват място на нови рибни ястия, плодове и зеленчуци от чужбина. Но всяка домакиня знае как да приготви такава богата зеленчукова салата като винегрет.

Брой съставки

Картофи -	0,6 кг
Бял боб -	300 гр
Морков -	200 гр
маринована краставица -	300 гр
Цвекло -	0,5 кг
Лук (сладък сорт) -	100 g
Зелен лук -	40 гр
черен пипер и сол -	върху 5 g
Ябълков оцет -	2 TBSP. л.
Растително масло -	60 g
Време за готвене: 180 минути	Калории на 100 грама: 76 Kcal

Прието е във всяко семейство да се използва различен брой продукти, когато се приготвят различни ястия - някой предпочита да слага повече картофи и може би месо или зеле. Следователно не много хора ще си спомнят колко точно трябва да бъде този винегрет.

В началото на готвенето сварете картофи, моркови, цвекло и боб.

В този случай всички зеленчуци ще бъдат готови на различни интервали, така че салатата се нарязва по време на пълната й готовност и охлаждане.

По време на готвенето можете да нарежете краставици на малки квадратчета и да нарязвате видовете лук от двата лука.

Готвените зеленчуци е по-добре да се нарязват на кубчета с приблизително еднакъв размер, но не твърде малки, за да не се получи каша.

След това се нарязват белените и охладени моркови - най-малко се варят около двадесет минути. Зад него се нарязват картофи (времето за готвене е двадесет и пет минути). След това се нарязва цвеклото, което се готви 40-60 минути, в зависимост от големината.

Приготвените съставки за маруля и боб се изсипват в голям съд. Солта, оцетът, пиперът, олиото се смесват отделно и се изсипват в зеленчуците и след това всичко се разбърква внимателно.

Изсипете салатата на хладно място. Можете да сервирате с гарнитура или като самостоятелно ястие.

Винегрет с боб и кисело зеле

Няма нужда да използвате кисели краставички или кисели краставички. За да направите винегрет, ще ви трябва:

Моркови - 250 г;
Цвекло - 400 г;
Картофи - 0,5 кг;
Фасул (бял фин) - 300 г;
Кисело зеле - 0,4 кг;
Слънчогледово олио - 40 мл;
Сол - 3 г (щипка).

Ако не вземете предвид готвенето на зеленчуци, времето за готвене ще отнеме само половин час, а хранителната стойност е 75 kcal.

За да спестите време при готвене, зърната трябва да се накиснат във вода за една нощ - времето за готвене е 30 минути. Трябва да сготвите всички останали зеленчуци - картофи, моркови и цвекло.

Цвеклото ще се готви по-бързо, ако се готви на умерен огън с отворен капак. Първите нормално сварени картофи в униформа - някъде след двадесет и пет минути. Готовността на морковите може да се определи чрез набождане на корен зеленчук с вилица - ако зъбите на приборите са внимателно поставени - той е готов.

Всички зеленчуци трябва да се охладят и обелят. Не е нужно да режете твърде малки кубчета в контейнер, което е по-добре да изберете малко повече за лесно смесване.

Зелето, солта и олиото се изсипват в варени продукти отгоре. След като разбъркате салатата, разбъркайте внимателно.

Винегрет е готов, но няма да е необходимо да го оставяте настрана за няколко часа, за да кисне на хладно място.

Винегрет с консервиран боб и гъби

С идването на есента на масата се сервират най-здравословните и вкусни зеленчуци. Различни продукти могат да бъдат чудесно комбинирани, за да образуват винегрет, който е добър и познат от детството. В същото време можете да разнообразите салатата, като добавите любимите си мариновани гъби. За да създадете обилна храна, ще ви трябва:

Консервиран боб - 200 г;
Цвекло - 400 г;
мариновани гъби (медени гъби) - 300 г;
Картофи - 0,5 кг;
зелен лук и лук - по 70 г;
Растително масло - 50 г;
Оцет (ябълка или вино) - 15 г;
Сол, черен пипер на щипка.

Времето, необходимо за приготвяне на продуктите и действителният процес на готвене, е час и половина, а хранителната стойност на 100 грама винегрет ще бъде 84 kcal.

Сложете вода на котлона и след готвене добавете необелени картофи и цвекло. Докато зеленчуците се готвят, изберете необходимите ястия за салатата.

Изсипете гъбите в гевгир и изплакнете под течаща вода. Изсипете течността от буркана с боб. Сложете всичко във винегрет. След това добавете предварително нарязания лук и зеления лук.

Обелете сварените зеленчуци и нарежете на квадрати. Изливане на други продукти. Дресинг за винегрет, приготвен от оцет, сол, олио, черен пипер. Изсипете тази смес в продуктите и разбъркайте добре цялата салата.

Ястието може да се сервира с хляб, украсен със зеленина. Можете също така да добавите оцетен дресинг към ястие отделно, без да комбинирате всички продукти.

Пиле, пълнено с гъби - опитайте се да направите това интересно и необичайно ястие.

Как да приготвите сочни палачинки без мая, прочетете нашата статия.

Вижте нашите съвети за избор на торта за детско парти. И селекция от интересни торти.

Необичаен бутер винегрет със зелен фасул

За да приготвите необичайна и оригинална салата, не е нужно да посещавате готварска книга или Интернет - просто добавете стара и позната салата и променете малко от нейната рецепта и начин на сервиране.

Можете да направите многослойна салата от обикновена зеленчукова салата, която почти всеки знае, а точно същият акцент може да бъде зеленият фасул. За да направите нова стара рецепта, ще ви трябва:

Морков - 200 г;
Картофи - 400 г;
Лимонов сок - 20 г;
Сол - 5 г;
Цвекло - 300 г;
Фасул (зелен фасул) - 150 г;
мека горчица - 30 г;
Копър билки - 20 г;
Зехтин - 50гр.

С помощта на тенджера под налягане времето за готвене на салата се намалява до един час, но съдържанието на калории в ястието остава почти непроменено - сто грама е 90 kcal.

Зеленчуците, без да се белят, изплакнете добре, сложете цвеклото в отделна купа и комбинирайте картофите и морковите. Изсипете зеления фасул, дори и замразен, във вряща, леко подсолена вода за осем минути, след което ги залейте със студена вода, за да запази светлия си цвят.

Нарежете всички варени зеленчуци на кубчета с еднакъв размер, не смесвайте. В отделна купа смесете маслото, горчицата, лимоновия сок и солта - това ще бъде ароматен винегрет. Разпределете тази смес равномерно върху зеленчуците, изсипете и ги смесете.

За да не се смесват слоевете, по-добре сложете винегретните слоеве в отделни вази или чаши в произволен ред. Поръсете отгоре със ситно нарязани зеленчуци и готови за сервиране.

Кулинарни съвети

Повечето опитни кулинарни специалисти използват свои собствени малки съвети, известни само на тях, които ще помогнат за правилното приготвяне и запазване на полезните вещества, които се намират в продуктите. Ето някои от тях:

При избора на зеленчуци е по-добре да се придържате към корените, които ще бъдат малки и със същия размер;
Водата трябва да заври и едва след това да се потопи в зеленчуци;
Лукът не трябва да е горчив или котлет, поставя се в гореща вода за пет минути и се изстисква;
За да предотвратите превръщането на всички зеленчуци в яркочервено, трябва да добавите малко растително масло към нарязаното цвекло и да го добавите към салатата, преди да смесите всички продукти заедно.
Салатата губи аромата и вкуса си за дълго време, когато се остави в хладилник. Препоръчително е да готвите на малки порции, но варените зеленчуци могат да стоят необелени 24 часа.

Опитайте се да експериментирате със съставките на салатата с боб, не трябва да се отдалечавате от класическата рецепта, а също така по-добре да разчитате на вкусовете на семейството и близките, за които се приготвя ястието.