Диета и стрес: Жажда за бързо хранене и сладкиши

Съвети срещу ядене атаки

Ядене на стрес: Как да спрем сладките желания

18 юли 2020 г., 17:39 | Мира Фрике, dpa

Жената яде поничка: Когато нещата станат стресиращи, много хора жадуват за сладкиши. (Източник: FluxFactory/Thinkstock от Getty-Images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Важен проект на работа, спор с партньора - и изведнъж има безкрайна храна. Стресът може да повлияе на хранителното поведение. Виновни са собствените хормони на стреса в организма. Но как точно се получава и как може да се спре желанието за сладко?

Суперхрана: 15-те най-здравословни храни

Фотосерия с 15 снимки

Шоколадът като средство за облекчаване на стреса

Ако използвате шоколад, бисквитки или чипс по-често в стресови фази, не сте сами. „Около 40 процента от хората ядат повече поради стрес, но също толкова често се отказват от храната по-често по време на стрес“, казва Андре Клайнрайдерс от Германския институт за хранителни изследвания. Останалите 20 процента изобщо не променят хранителното си поведение. Начинът, по който тялото реагира на стреса, е много индивидуален.

Но едно е сигурно: около 11 процента от населението в Германия страда от хроничен стрес. Това се вижда от проучването за здравето на възрастните в Германия.

Какво прави стресът за тялото?

Стресът поставя тялото в готовност. Адреналинът, хормон на стреса, кара хората да забравят целия апетит в момент на остра опасност и им позволява да избягат или да се бият. „Система, която имаше смисъл и беше жизненоважна в нашето минало“, казва Kleinridders.

Във фазата на покой след стреса тялото се опитва да възвърне това, което е използвало при възможен полет или битка. „Ето защо имаме апетит към лесно смилаеми въглехидрати, като чипс“, обяснява Ларс Селиг, ръководител на хранителната амбулатория в Университетската болница в Лайпциг.

Наднормено тегло поради стрес

Дори при продължителен стрес се отделят повече хормони на стреса - от групата на глюкокортикоидите. Те могат да увеличат чувството за апетит, въпреки че тялото всъщност не се нуждае от храна. Защото: Когнитивният стрес днес изразходва много по-малко енергия от бягството или битката в миналото. Ето защо, особено при хроничен стрес, съществува риск от затлъстяване.

Сладкиши като награда

Шоколадът е награда за мнозина (източник: Christin Klose/dpa-tmn)

Така наречената мезолимбична система или система за възнаграждение също влияе върху хранителното поведение. Сладката храна или самата храна не задоволяват пряко системата за възнаграждение, но положителните чувства, свързани със сладките неща, го правят. „Всеки, който е научил като дете, че сладките се използват като награда, също ще иска да се възнагради със сладки като възрастен“, обяснява Селиг.

Тогава асоциацията „сладките неща са награда и се чувства добре“ се научава и особено трудно се отървава. В идеалния случай децата не получават шоколад, когато са направили нещо добре - а също и да не ги развеселяват, когато са тъжни.

Шоколадът винаги е лош при стрес?

И колко лошо е да се успокоите с шоколад в стрес времена? Ако случаят е само за кратко, проф. Клотер не вижда сериозен проблем: „Ако например учениците все повече ядат сладки по време на фазата на изпит, това е напълно добре“. Ако обаче Есен стане постоянен мениджър на неудобните чувства, това може да бъде опустошително. "В най-лошия случай това може да доведе до истински атаки на хранене, след които имате още по-лоша съвест."

Как да спрем сладкия глад?

Възрастните могат да се опитат да се предпазят - например като пазаруват по-малко сладки или мазни предмети и не държат нищо на бюрото си. „Стресът увеличава импулсивността и намалява способността за когнитивно вземане на решения, така че е трудно да се противодейства на вътрешното желание“, обяснява Kleinridders.

Ако обаче искате да се борите срещу постоянните закуски със строги забрани, няма да имате успех. „Всичко, което е забранено, става само по-привлекателно“, казва проф. Кристоф Клотер, хранителен психолог от Университета на Фулда. И: "Ние имаме вродено предпочитание към сладкото." Сладкият вкус означава безвредни храни, а сладките обикновено съдържат много калории. "И двете бяха жизненоважни в нашето минало."

Как можете да избегнете стресиращото хранене в дългосрочен план?

„Първата стъпка е да осъзнаете, че сте подложени на стрес и да разберете кои ситуации предизвикват този стрес“, казва Селиг. Втората стъпка е да помислите как да се справите със стреса, без да посегнете към шоколада. Следните съвети могат да ви помогнат:

Популярен метод:Периодично гладуване - какъв е смисълът да се храните след часовника?
Нездравословно:Шест храни, които е по-добре да изчезнат от вашата кухня
Седем причини:Ето защо трябва по-често да ядете овесени ядки

За някои е полезно да изпробват няколко упражнения за релаксация или автогенни тренировки вечер - от една страна, за да се разсеете, от друга страна, за да станете като цяло по-устойчиви на стрес.
Намиране на причината за стреса: Поясняваща дискусия с шефа или колегите може вече да промени първоначалната ситуация.
Алтернативни награди: За един това може да са няколко цветя, за друг приятен разговор с приятели, а за трети може би разходка в парка.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.