Хранителна индустрия - телевизионни репортажи: Въпросът за „правилната“ диета става все по-важен

Три теми за храните, с които телевизионните медии - и по този начин обществеността - най-често се занимаваха през изминалата година, бяха храната и нейният произход, здравните аспекти и измамата на потребителите. Това е резултат от анализ на Engel & Zimmermann AG, мениджърска консултантска компания за комуникация, която за четвърти път изследва телевизионните репортажи в хранителната индустрия.

Търговия на дребно/хранително-вкусовата промишленост

Докато категорията „търговия на дребно/хранително-вкусовата промишленост“ беше с доста незначително значение в телевизионното отразяване през предходната година, броят на програмите по тази тема почти се утрои през 2017 г., например „фалшива храна - нищо неподозиращи потребители“, „зелени пари в Алди“ или „ Изземването на държавната храна - често твърде късно? ". Повече от половината от приносите вече имаха критичен тон в заглавието или в съобщението на програмата.

Плодовете и зеленчуците изместват месото

Докато месото винаги е било водещо сред най-често обсъжданите отрасли през последните години, броят на предаванията е спаднал до 58 през 2017 г. (2016: 71). Дори ако темите за месото все още се отчитат средно веднъж седмично, индустрията е едва на второ място за първи път от 4 години насам. Вместо това, производството на плодове и зеленчуци е на върха със 74 програми (2016: 61).

други теми

Социалният дебат за условията на производството на храни продължава: В сравнение с предходната година, повече от два пъти повече програми се занимават със земеделие и продукти с органичен или регионален произход (2016: 8; 2017: 21). Забележимо: Въпреки че на „биологично“ и „регионално“ обикновено се гледа положително, три четвърти от всички програми по тази тема бяха по-скоро критични, например „регионално виене на свят“ или „поради органични - когато животните страдат точно толкова в биологичните ферми“. Броят на програмите за здравословно хранене, хранителни тенденции, околна среда и животновъдство също се е увеличил; броят на проверките на качеството остава непроменен (една проверка на всеки 3-ти ден средно). Само броят на програмите за знания, често с фокус върху сектора на плодовете и зеленчуците, беше още по-висок тази година - 138 програми (• Фигура 1).

Честна комуникация

В случай на програми с критичен тон е забележимо, че измамата на потребителите е далеч на върха. С повече от два пъти повече програми в сравнение с предходната година (2016: 32), „потребителските измами“ дори изпревариха категорията „Критични съставки/замърсяване на продукта“, която оглави отрицателния списък през 2016 г. "Честната и прозрачна комуникация става все по-важна, особено що се отнася до произхода и качеството на храната", казаха разследващите.

Източник: Engel & Zimmermann AG, съобщение за пресата от 24 април 2018 г.

Можете също да намерите тази статия в Nutrition Review 6/2018 на страница M302.

Фиг. 1: Най-често срещаните програмни теми, свързани с хранителната индустрия през 2017 г.