Крем от цариградско грозде и замразена малина и пяна от пълнени ананаси
Крем от цариградско грозде и замразена малина и пяна от пълнени ананаси
Кремът от цариградско грозде, направен от пресни цариградски грозде, е вкусен летен празник, на който никой голям или малък не може да устои
Крем от цариградско грозде и замразена малина пяна са най-добри, когато плодовете все още не са напълно узрели и леко тръпчиви.
Крем от цариградско грозде
Време за подготовка
20 минути, без време за охлаждане
Крем от цариградско грозде - Съставки за 4 човека
- 750 г зелено цариградско грозде
- почти 1/4 л вода
- 170 грама захар
- 1 до 1/2 супена лъжица картофено брашно
Това пасва
Течна сметана, мляко или ванилов сос.
подготовка
- Измийте и почистете плодовете. Оставете водата и захарта да заврят. Варете цариградското грозде в него на слаб огън, докато омекне.
- Смесете картофеното брашно във вода. Удебелете пюрето от горски плодове, докато разбърквате. Оставете да заври.
- Изсипете сметаната в купа и поръсете с малко захар, за да предотвратите образуването на кожата. Оставете да се охлади.
- Сложете крема в хладилника за поне 30 минути преди сервиране.
Замразена малина пяна
Време за подготовка
3 часа за замразяване
съставки за 4 лица
- 1 пакет замразени размразени малини (300 г)
- 3 белтъка
- 60 г захар
За шоколадовата глазура
- 150 г пудра захар
- 2 супени лъжици топла вода
- 50 г блок шоколад
- 8 гладки тарталети, направени от пясъчно тесто
подготовка
- Прецедете малините през сито.
- Разбийте белтъците много твърдо. Сгънете малиновата пулпа и захарта.
- Разпределете пяната в 4 хартиени чаши. Замразете за 3 часа във фризера или във фризерното отделение на хладилника.
- За глазурата разтворете захарта в топла вода.
- Начупете шоколада на парчета, поставете в тенджера и разтворете на водна баня. Свалете тенджерата от котлона. Разбъркайте захарната смес.
- Глазирайте тарталетите отвътре и отвън и оставете да се охладят.
- Преди сервиране напълнете тарталетите със замразената малина пяна. За целта отрежете сладоледа на порции със супена лъжица.
Пълнен ананас
Време за подготовка
30 минути, без време за охлаждане
съставки за 4 лица
- 1 цял ананас
- 200 г синьо грозде
- 5 супени лъжици сметана шери или Мадейра
Това пасва
подготовка
- Измийте и подсушете ананаса.
- Отрежете капака. Извадете почти цялата пулпа и нарежете на кубчета фино. В същото време отрежете грубата средна дръжка.
- Измийте гроздето, отцедете го. Изтръгнете плодовете от стъблата, разрежете наполовина и сърцевината. Смесете кубчета грозде и ананас с шери или Мадейра. Изсипете в издълбания ананас. Покрийте и съхранявайте в хладилника за 60 минути.
бакшиш
Тези, които го харесват по-сладко, могат да опитат пълнежа със захар. Пресните ананаси често могат да бъдат много кисели.
- Салата от зеле Schlemmereckchen Изненадата и пилешка салата от авокадо
- Гурме чеснов хляб със сметана гъби и кралица пайове
- Гурме ъглови овесени ядки картофени сладки и филийки ром
- Гурме панталон със сметанов сос и печени гълъби или яребици
- Солени гевреци Schlemmereckchen Pfarrhaus и френски гевреци