Борш - супа от цвекло от Русия - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета

Борщ - супа от цвекло от Русия

Въпреки че боршът е популярно руско национално ястие от векове, яхнията всъщност идва от Украйна. В тази страна е известна и като „руска червена супа“, която е особено вкусна поради дългото си време на готвене. В допълнение, нашата рецепта за борш е лесна за приготвяне и е истински привличаща вниманието!

Съставки за рецептата за борш (за 4-6 души)

Приготвяне на борш

Поставете говеждото в тенджера със студена вода, докато леко се покрие, загрейте и оставете да заври за кратко (докато се образува пяна). Изцедете водата и отстранете останалата пяна от тенджерата. Сложете месото отгоре отново с прясна гореща вода (2 литра), оставете да заври и добавете лука и дафиновите листа. Гответе на слаб огън около два часа.

Извадете сварения лук и дафиновите листа от бульона. Извадете месото и го нарежете. Нарежете картофите и зелето на ивици, добавете към кипящия бульон и гответе 15 минути.

Нарежете или настържете цвекло и моркови на ленти. Загрейте гхито в тигана и задушете цвеклото за 10-15 минути на слаб огън. Добавете доматено пюре (или нарязани домати), захар и оцет и разбъркайте заедно. Ако е необходимо, добавете малко месен бульон. След това добавете морковите и гответе още 10 минути със затворен капак .

Сега сложете зеленчуците в тенджерата със бульона, смесете месото и гответе още пет минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер .

Класически борш се сервира с фин магданоз или праз и заквасена сметана (1-2 супени лъжици на порция). Към него често се сервира черен хляб.