Тестени изделия без въглехидрати

Юфката или пастата очевидно са не само любимото ястие на италианците. Германците също консумират около 8 кг от него всяка година. Ястията с паста са били известни още на древните гърци и сега дори има Световен ден на пастата от 1995 г. насам. Най-популярните ястия с паста включват спагети, спаецле и равиоли. Типичните тестени изделия обикновено се правят от твърда пшеница. Яйце юфка и пълнозърнести юфка също са популярни варианти. Тестените изделия са много засищащи, което се дължи на съдържащите се в него въглехидрати. Ако обаче искате да обърнете внимание на хранителните стойности (или искате да се подложите на диета с ниско съдържание на въглехидрати), тогава трябва да изберете паста без въглехидрати.

Какви видове паста има?

Пастата вече се предлага във всякакви форми и размери. Най-често срещаните видове включват:

Талиатели
Канелони
Farfalle
Фетучини
ньоки
макарони
Пене
равиоли
спагети
Спагети
Талиерини
Тортелини

Тези популярни видове тестени изделия съдържат въглехидрати. Това е яйце, твърда пшеница или пълнозърнести макаронени изделия. Пълнозърнестите тестени изделия съдържат много въглехидрати, но и много фибри, които могат да ви заситят и да допринесат за по-добро храносмилане. Коефициентът на насищане също трябва да се вземе предвид при тестени изделия без въглехидрати. Диетите няма да помогнат много, ако веднага след хранене отново почувствате глад. Разбира се, не трябва да обръщате внимание само на хранителните стойности в пастата, но и на въглехидратите и калориите в соса за паста.

Колко въглехидрати имат тестените изделия?

Преди да се стигне до намирането на тестени изделия без въглехидрати, първо трябва да разгледате по-отблизо хранителните стойности като ориентир. Те се различават не само по отношение на съставките, които съдържат, но и дали това са сурови или варени тестени изделия. Суровите юфка имат напр. много повече въглехидрати от варени тестени изделия! По принцип обаче това не е от значение за потребителя, тъй като никой няма желание или апетит за сурови тестени изделия. Следователно хранителната таблица за макаронени изделия следователно се отнася до варени продукти.

100 г тестени килокалории протеин KH мазнини

Яйце спаецле	324 ккал	12 гр	54 g	6 g
Стъклени юфка	350 ккал	1 g	85 g	0 g
ньоки	155 ккал	4 g	33 g	1 g
Тестени изделия от твърда пшеница	126 ккал	4 g	24 g	1 g
Юфка Konjak (юфка Shirataki)	8 ккал	0 g	0 g	9 g
Оризова юфка	107 ккал	1 g	25 g	1 g
Картофени юфка	154 ккал	3 g	31 г.	1 g
Соеви юфка	155 ккал	16 g	13 g	4 g
спаецле	138 ккал	4 g	26 g	2 g
Пълнозърнести тестени изделия	323 ккал	13 g	61 г.	3 g

Тези хранителни стойности, разбира се, могат да варират значително в зависимост от продукта и производителя. Следователно те служат само като груб ориентир! Препоръчително е да се обърне внимание на съответните хранителни стойности преди пазаруване.

Какви юфка с ниско съдържание на въглехидрати има?

Макароните с ниско съдържание на въглехидрати са юфка без въглехидрати, въпреки че тази важна хранителна стойност може да присъства и в малки количества. Горната хранителна таблица показва, че z. Б. юфката ширатаки или коняк не съдържа почти никакви калории и въобще въглехидрати. Тези юфка без въглехидрати са направени от коняк коняк. Тази грудка расте само в азиатските страни, съдържа глюкоманан. Други видове юфка без въглехидрати са също юфка с морски водорасли, тестени изделия, направени от бобови растения или популярните зодъл.

Юфките с водорасли имат само 3 калории и 0,5 г въглехидрати. Това обаче не е юфка, а водорасли под формата на спагети, какъвто е случаят и със зодлите. Zoodles са зеленчукови юфка. Обикновено се правят от моркови или тиквички със спирален нож. Популярна алтернатива на тестените изделия без въглехидрати са продуктите, направени от бобови растения. Те са новата тенденция за тестени изделия и са пълни с важни минерали. За приготвяне се използват леща, елда и нахут. Между другото, пастата от бобови растения е идеална за вегани и такива с непоносимост към глутен. Съдържащите се в тези продукти въглехидрати обаче са здравословни хранителни стойности, които съдържат много фибри.

2 вкусни идеи за рецепти за тестени изделия без въглехидрати

Можете също така да приготвите тестени изделия без въглехидрати у дома. При тестените ястия трябва да обърнете внимание на останалите съставки и гарнитурите. Можете, разбира се, да адаптирате следните рецепти за юфка с ниско съдържание на въглехидрати по ваш вкус.

1) Зеленчукови юфка с кюфтета и доматен сос

Състав:

2 тиквички, 250 г смляно месо
2 глави лук, 1 скилидка чесън
4 домата, 4 супени лъжици концентрирана доматена паста
2 супени лъжици зехтин, 100 г моцарела
Сол, черен пипер, риган според изискванията

Подготовка:
Обелете и нарежете лука и чесъна. От подправеното свинско месо се оформят малки топчета и в тях се поставят няколко парчета моцарела. След това запържете чесъна и лука с малко зехтин до полупрозрачност. След това добавете белените и фино обработени домати с пулпата. Задушете за кратко, подправете и добавете суровите кюфтета към соса. Сместа се поставя в предварително загрятата фурна (175 ° C) за около 15 минути. Междувременно можете да използвате резачка за зеленчуци или спирала, за да приготвите спагетите от белените тиквички. Юфката без въглехидрати се запържва за кратко в незалепващ тиган с 1 супена лъжица зехтин и след това се изсипва в доматения сос, докато стегне за хапване.

2) Макарони от червена леща а ла Карбонара

Състав:

250 г брашно от червена леща, 3 яйца
100 мл сметана, 2 супени лъжици зехтин
½ чаена лъжичка индийско орехче, 4 супени лъжици вода
100 г шунка на кубчета
Сол, черен пипер и пармезан

Подготовка:
За лесното приготвяне на пастата без въглехидрати просто трябва да смесите брашното от леща с 1 яйце, подправките, водата и олиото. Сместа се преработва в тесто от тесто с подобна консистенция. След месене тестото за макарони трябва да почива около 10 до 20 минути. Междувременно можете да приготвите соса карбонара и да запържите за кратко шунката в тиган. След това можете да разточите тестото и да го разточите с точилката. Нарежете разточеното тесто с ниско съдържание на въглехидрати на тесни ивици и поръсете отгоре малко брашно от леща. След това просто трябва да добавите сметаната към шунката в тигана, да добавите юфка с леща и да размахвате яйцата върху нея. Завъртете внимателно и сервирайте ястието с паста, когато пастата от леща се стегне за ухапване.

В противен случай, разбира се, можете да купите готовите си макарони без въглехидрати в супермаркета или през интернет. Сега има наистина добър избор от продукти.

Заключение: тестени изделия и „нисковъглехидратни“ могат да се комбинират.

Дори и с диета с ниско съдържание на въглехидрати, не е нужно да правите без любимите си тестени изделия. Въпросът е само да се намерят подходящи алтернативи за тестени изделия без въглехидрати. Ако искате да отслабнете и затова сте се решили на диета с ниско съдържание на въглехидрати, обърнете внимание не само на въглехидратите, но и на съдържащите се калории. (Вижте също: калориен дефицит) Що се отнася до количеството паста, се приема, че препоръчителното количество за ястие с тестени изделия е от 200 до 250 g. Тъй като обаче те удвояват теглото при готвене, трябва да изчислите 100 g сурови макарони на порция. В този случай хранителният списък с тестени изделия със сигурност ще бъде много полезен.