Добрата храна подобрява вашия отчет за прозрачност

грижа

Храната играе много важна роля в живота на вашите жители: вие структура на Ден, доставям Парче за разговор, и едва ли някоя друга тема в кърменето движи умовете повече от храната.

MDK също обича тази тема и поставя съответните изисквания в своите тестове за качество, които не само се отнасят до чисто хранене, но и до привлекателна Атмосфера и безплатно напитки Съответно.

Следователно трябва да вземете предвид и тези аспекти в концепцията за кетъринг на вашето съоръжение. Списъкът с предлаганите видове храни, как е проектиран планът на менюто и няколко думи за интерфейса „грижа - кухня“ не са достатъчни.

Вашата концепция включва също времевия коридор и обстановката, в която жителите ви могат да се хранят. Това може да бъде трапезарията, както и кухнята за хранене, зоните за хранене в зоните или вашата собствена стая. Важно е да използвате индивидуалност На вашия жител.

Бакшиш: Зад въпроса как да се справим със „специалните изисквания за прием на храна и течности“ стои въпросът дали имате процедурни инструкции за справяне с дехидратацията и недохранването.

Предложете модерна концепция за кетъринг

Времената, в които жителите ви трябва да приспособят времето за хранене единствено според организационните нужди на вашата кухня и грижи, трябва да приключат. Съоръженията, в които жителите закусват в 8:00 ч., Обяд в 12:00 ч., Кафе в 15:00 ч. И вечеря в 18:00 ч., Вече не трябва да съществуват.

Много различни хора живеят във вашето съоръжение със също толкова различни нужди и очаквания. Ето защо е важно вие и вашите служители, които имат най-добрия контакт с вашите жители, да обмислите кои групи хора трябва да настаните и кои видове хранене трябва да произтичат от това. Обикновено можете да превърнете жителите си в следното 6 вида подразделете, в зависимост от вашия регион или специална ориентация за грижи, може също още момчета възникне.

Тип 1 - обичайният човек

Този жител не иска никакви промени и иска да се грижите за тях, както трябва биографични навици съответства. При сегашното поколение жители това често означава: Обядът се яде в 12 часа на обяд, яхния в сряда и събота, риба в петък и печено и десерт в неделя. Следобед, т.е. в 15:00, този жител би искал да пие кафе в неделя и очаква парче торта с него.

Тип 2 - пъргавият индивидуалист

Този човек все още е доста активен. Той използва културни предложения не само в рамките на вашето съоръжение, но и извън него, така че да е навън и да се занимава много с приятели или роднини. Той очаква гъвкаво време на хранене, за да може да избира между алтернативи.

Индивидуалистът предпочита това, което е известно като „ядене на компоненти“. Това означава, че той не иска да избира между различни менюта, той иска да избира Компоненти, Толкова различни видове месо и зеленчуци, както и различни гарнитури като тестени изделия, ориз, картофи, събрани поотделно мога.

Тип 3 - мобилният пациент с деменция

Проблемът с жителите с деменция е, че те често го правят не в съзнание Чувстам се гладен чувствах повече. В напредналите стадии на болестта той вече не яде, за да задоволи чувството си на глад. Възможно е жителите с деменция вече да не знаят какво е храна или какво да правят с нея. Тогава сервирането на храната става трудно и не винаги работи.

За мобилните страдащи от деменция, т.нар "Ядене на оазиси" доказано. Те се организират относително бързо: слагате чинии или купи със себе си Храна с пръсти, като нарязани плодове и зеленчуци или бисквити, на лесен достъп до жителите. Ще намерите правилното място за оазисите за хранене във вашето съоръжение, ако разберете обичайните маршрути на „вашите бегачи“. Тогава много страдащи от деменция ще получат поне част от необходимите им калории чрез спонтанен импулс.

Тип 4 - диетата

Този жител трябва да спазва специална диета поради заболяване. В допълнение към жителите със заболявания на Храносмилателен тракт Това включва и жителите, които вече са кахектичен или с риск от кахексия. За тях винаги трябва да имате на разположение висококалорична храна, като например храни, подсилени със сметана и масло.

Тип 5 - вегетарианецът

Това е доста нова група жители, към която трябва все повече да се приспособявате. Вегетариански или веган В бъдеще храната също ще играе основна роля в домовете за стари хора. За веганите вашата кухня трябва да се увери, че са без животински продукти, д. H. Също така не се предлагаха яйца, сирене, мляко.

Дните, когато на вегетарианците се сервираха само зеленчуци в замяна на месния компонент, вече трябва да са приключили.

Тип 6 - Религиозни принадлежности

Религиозната принадлежност също играе роля в диетата. От строги католици знаете, че са без месо в петък, но за предпочитане яжте риба. Все по-често обаче във вашето съоръжение идват хора, които принадлежат към религиозни общности, в които определени храни изобщо не се консумират, като строги мюсюлмани без свинско месо Яжте. Наложително е да вземете предвид тези изисквания.

Забележка: В резидентното проучване, проведено като част от изпита MDK, 4 от 18 въпроса се отнасят до яденето и пиенето. Следователно рейтинг, който не е толкова добър в тази област на ефективността, може да намали резултата на удовлетвореността на клиентите ви с цяла оценка. Следователно трябва да придавате голямо значение на задоволителната гама от храни и напитки.

Тези изисквания са важни

Можете да разширите списъка с различните видове жители, но 6-те вида, изброени тук, определено трябва да бъдат взети предвид във вашата хранителна концепция.

Защото за вашата хранителна концепция е важно да срещнете възможно най-много различни хора. По принцип вашият медицински персонал трябва Хранителни нужди на физическото лице повишаване, И така, нуждите от калории и течности, както и специални функции в диетата, като приета храна или храна с пръсти.

Те предават тази информация на домакинския персонал, който от своя страна събира и приготвя необходимите ястия. Какво друго важни аспекти Вие по отношение на проверката на качеството на MDK във вашата концепция обмисли трябва да прочетете в общия преглед.

Вашите мерки за снабдяване с храна трябва да отговарят основно на 3 изисквания:

  1. желанията на обитателите във вашето съоръжение
  2. Искове, които са резултат от изявлението на мисията, например
  3. Изисквания, които се поставят в рамките на задължителните проверки на качеството.

Бакшиш: Също така планирайте храненията във връзка със сезонните тържества, които организирате и които също са важни в контекста на критериите за прозрачност. Ако адаптирате предложението си за храна към сезонните условия, можете да спечелите двойни точки тук, например да предложите омлет от билки през пролетта, тиквена супа през есента и кейл след първата слана.

Проверете текущото си състояние

Ако правите всичко възможно, за да отговорите на желанията на вашите жители и на вашите сигурно високи изисквания, следващият изпит по MDK не трябва да ви пречи. За да прецените дали доставката на храна във вашето съоръжение работи за задоволяване на всички, проверете следните документи по отношение на техните структурни и процедурни изявления в обзора:

  • Хранителна концепция
  • Сестринска история/биография
  • Проверки/оценки на риска
  • Планиране на грижи
  • Доклади за медицински сестри
  • Витален знак арх
  • Доказателство за изпълнение/изпълнение
  • Доказателства за напреднало обучение

Можете да използвате въпросите от следното споразумение за прозрачност (контролен списък).

Освен това правете поне един път годишно Резидентна анкета по темата „храна“. Затова се уверете, че проверявате не само документите, но и действителните Качество на резултата.

Оценка: Ако сте отговорили с „не“ на въпрос, там трябва да действате. Обърнете внимание дали откритите дефекти са в структурата, процеса или качеството на резултатите. Защото ако почти не забелязвате някакви дефекти в структурата и качеството на процеса, но жителите ви все още са недоволни, трябва да проверите защо вашата концепция изглежда работи само на хартия и не достига до жителите.