Диета и здраве противоречиви

Dipl. Oec. трофей. Улрике Гондер

значение

18 юли 2014 г. от Улрике Гондер | 6 коментара

През април Германското дружество за затлъстяване публикува новите си насоки за профилактика и лечение на тежко затлъстяване. Очакваше се от дълго време, защото трябваше да бъдат включени редица нови открития. Положително е също така, че сега най-накрая се препоръчва пациентите да бъдат консултирани индивидуално, а не всички по схема F. За щастие насоките сега също позволяват за първи път, че диети с ниско съдържание на въглехидрати могат да се използват и за намаляване на теглото. Насоките сега правят заглавия преди всичко чрез сериозна заблуда: че само намаленият прием на калории е важен за отслабването и че делът на протеините, мазнините и въглехидратите не е важен. Наред с други неща, Ärzte Zeitung незабавно съобщава, че новите насоки ще съборят „мит за диетата“.

Горчицата ми с нея

Върнете се в най-дълбокото средновековие на загуба на тегло - сякаш броенето на калории се е доказало! Как се стигна до тази погрешна преценка? В оценката си за различните диети насоката включва само онези проучвания, при които приемът на калории е фиксиран за всички. Въпреки това, проучвания, сравняващи диети с ниско съдържание на мазнини с калории и диети с ниско съдържание на въглехидрати без ограничение на калориите (ad libitum), показват, че намаляването на въглехидратите е по-полезно: хората са по-доволни (поради по-високото съдържание на протеини), те се придържат към него по-дълго (поради по-доброто) Вкус поради по-високото съдържание на мазнини) и не само отслабва, но също така губи повече мастна маса, набира повече мускулна маса и показва по-добри лабораторни стойности (напр. Триглицериди, HDL холестерол, инсулин на гладно, маркери за възпаление).

Какво повече искате, искате да възкликнете с възторг: хората го харесват, намаляват съдържанието на мазнини и рисковите им параметри намаляват. Но изглежда, че това няма значение за професионалните общества, пишещи насоки, и техните ищци.

Източници за моята оценка: z. B. Hession et al. 2009, Buyken et al., 2014, Shai et al, 2008, Hu et al., 2012 и Astrup and Brand-Miller 2014

Автор: Улрике Гондер

Квалифициран екотрофолог, научен журналист на свободна практика, любопитен, критичен, недогматичен