Vita Oeconomica

Съвети за ежедневието с въображение

Не се наслаждавате на вкусна, здравословна диня за десерт? Но защо? Това няма нищо общо с непоносимостта или непоносимостта към динята, а изисква хранене в правилния ред според д-р. Стенли Бас. Тогава можете да се наслаждавате, без да се чувствате болни или сити!

Случайно попаднах на Dr. Препоръки на Бас, който изследва правилния ред на хранене от около 50 години. Тествах го. И взрив: Оттогава отново мога да ям пъпеши. Както знаете, за една година свалих около 15 кг, без да гладувам и мога лесно да поддържам теглото си. Храната последователно също допринесе за това. Не винаги можете да се придържате към него. С динята това е абсолютно задължително за мен! И си заслужава.

Диня - но не за десерт, моля! С няколко зрънца морска сол още по-сладки.

Защо не ядете динята за десерт?

С правилната комбинация от храни, динята може да се усвои перфектно! Яде се на гладно, става най-късно след 30 минути. Ако седне - наслаждава се като десерт - върху друга, все още несмляна храна, в горната част на стомаха си, тя е нетърпелива в „цикъла на изчакване“ и се бунтува, докато накрая дойде нейният ред. Има стомаси, които могат да оцелеят това; моят определено не е от тях. Когато се ползва като десерт, пъпешът започва да ферментира и да се бунтува. Чувството за ситост, киселини, гръмотевици и къркорене в стомаха са неприятните, болезнени последици. Не рядко дори диария. Можехте ли да ядете нещо „погрешно“? Не, стомахът се защитава срещу грешната последователност на ястията. Яжте пъпеши на гладно поне 30 минути преди хранене или на достатъчен интервал, особено след комбинации протеин-нишесте (дори 4-5 часа след свинско месо) и ги дъвчете добре. Тогава те не само имат прекрасен вкус, но с приблизително 93% водно съдържание, те са постна храна с ниска калоричност (приблизително 30 kcal/100 g), витамини А, С, калий, бета каротин, пантотенова киселина, ликопен и др.

Динята като вид естествен климатик

Освен напр. чаят от ананас, мента и лимонена трева (пиян горещ!) и краставица, пъпешът е една от най-освежаващите храни някога, вътрешен климатик, така да се каже! Не е за нищо в Ориента хората да пият горещ ментов чай дори през лятото, или на юг след сиеста ядат вкусни пъпеши на отпочинал стомах.

Диня със соев сос - изцяло ново вкусово изживяване!

От около средата на юни можем да се отдадем на зрели пъпеши за няколко месеца на много разумни цени и да направим много за нашето здраве.

Пригответе студена супа от пъпеш лесно

Защо динята е толкова здравословна?

Ако се наслаждавате правилно, динята е много здравословна и предлага абсолютен удар на свежест. Има дехидратиращ ефект, понижава кръвното налягане и укрепва имунната ни система чрез антиоксидантното багрило ликопен. Много фибри регулират храносмилането. Колкото по-зрял е пъпешът, толкова по-високо е съдържанието на ликопен и витамин А. Дори диабетиците обикновено могат лесно да ядат 150 г диня без кожата. Съдържа около 10-12 g въглехидрати, което съответства на около 1 BE. Ако искате да прочетете повече за храната последователно и свойствата на пъпеша, погледнете напр. в zentrum-der-Gesundheit и Dr. Стенли Бас след.

Дини - откъде знаеш, че са узрели?

Но как да различите от тъмнозелената или зелено-райета дебела кожа дали пъпешът наистина е узрял и има добър вкус? Доколкото знам, все още няма приложение за пъпеши и не всеки е тренирал очи и уши като дядо ми, с когото прекарах голяма част от ваканциите си като дете и тийнейджър. Всеки ден след закуска се качваше на черния си мотор и отиваше на цветния пазар при дилърите, на които се доверяваше. След дълъг преглед и пазарлъци търговците изрязаха квадратно парче от избраната пъпеш с дълъг, заострен нож.

Диня - но не за десерт, моля! Изборът е твой!

Пробата беше разгледана подробно и можеше да бъде дегустирана. С получената Art Propf пъпешът отново беше затворен за пътя към дома. Също така беше важно цветът на зърната да е тъмен, почти черен. Не беше необичайно няколко пъпеша да се режат, преди дядо ми да вземе решение за най-добрия. Семейството имаше изискано освежаване всеки ден на сянка следобед. Пъпешът лежеше във фонтана на градината в метална кофа, която висеше на дълга, донякъде ръждясала верига.

Диня - но не за десерт, моля! - Рисувам добре. Пъпешът отиде в кофата и след това в хладния дълбок кладенец.

По-късно черупките и ядките бяха подадени на пилетата, които щастливо кълваха останките.

Ако искам да си купя диня, първо изследвам външността й и проверявам дали кората е непокътната и дали няма меки петна, порязвания или вдлъбнатини. Жълтеникаво-кафеникави петна са добре. Те възникват от лежането на пясъчна земя. (Ботанически пъпешът принадлежи на тиквата, т.е. зеленчук.)

Диня - но не за десерт, моля! Тиквено растение.

И тогава пъпешът се потупва с кокалчето или се размахва средният пръст, докато пъпешът се държи до ухото. (Тук ще има приложение, което проверява правилния тон, както при настройване на инструменти, но страхотно изобретение ... Дядо ми вече беше усъвършенствал един вид ария, която чука). Колкото повече вода съдържа пъпешът, толкова по-зрял е и по-тъп и по-дълбок звук. Дори леко вибрира, докато потупва в ръката. Ако му обърнете внимание, ще го почувствате. Ако почукате и чуете ярък, метален звук - ръцете далеч! Тогава за съжаление пъпешът трябваше да напусне полето твърде рано.

Разбира се, трябва и малко късмет, за да хванете особено вкусен пъпеш. Пъпешите обикновено не узряват след прибиране на реколтата. Ако не сте сигурни, вече можете да си купите порции пъпеши. Някои търговци предлагат това, включително на седмичния пазар в Кьолн Nippes или в Кьолн Ehrenfeld седмичен пазар. Опитът също е разрешен. - Но внимавайте! Ако сте хванали диня, която има големи пукнатини от вътрешната страна след изрязването и пулпата изглежда почти брашнеста и суха, трябва да изхвърлите този пъпеш. Това е знак, че пъпешът е силно напръскан, за да може да расте по-бързо и да се продава. Този бърз растеж е отговорен за тези пукнатини. Пъпешите, отглеждани в Китай, могат да бъдат особено засегнати.

Диня - но не за десерт, моля! Образец, който е нараснал твърде бързо.

Като абсолютен фен на пъпеши, опитах някои вариации на пъпеши, но предпочитам да се наслаждавам на чисти пъпеши в правилния ред. В този блог можете да прочетете защо дините имат още по-сладък вкус с малко сол. Следвайте рецепти! Междувременно станах голям фен на студената пъпеш супа, направена само от 2 съставки. Ето рецептата.