Печени броколи със сос тахан Wellcuisine

Хранителна аптека Броколи

Печени броколи със сос тахан

2-3 броколи (в зависимост от глада) приблизително 1–1.4 кг всяка
4 супени лъжици зехтин
1 скилидка чесън, обелена и нарязана на филийки
2/3 ч. Л. Сол

100 г тахан (печен сусам в чаша - можете да го получите в магазини за здравословни храни или турски/арабски хранителни магазини)
1 супена лъжица ябълков оцет
1 чаена лъжичка кленов сироп
1/2 чаена лъжичка сол
прясно смлян черен пипер
150 мл гореща вода
2 супени лъжици сусам, печени (или купете печени, или ги изпечете за кратко в тиган, докато започнат да миришат)

Загрейте фурната до 200 ° C с максимална температура и циркулиращ въздух.

Измийте броколите, отрежете цветята (изхвърлете дръжката) и разбъркайте добре със зехтина, чесъна и солта в купа. Застелете лист за печене с хартия за печене и отгоре разпределете броколите. Печете 20 минути върху средната решетка, докато броколите се стегнат за ухапване и покафенеят на места. Проверете между тях и преместете, ако е необходимо, за да не изгори.

За тахановия сос смесете тахан, ябълков оцет, кленов сироп, сол и черен пипер в купа. Добавете горещата вода при разбъркване. Отначало масата става по-твърда от преди и не се свързва добре. След 1 до 2 минути обаче се създава хубав, кремообразен сос.

Разпределете печените броколи в чинии и залейте със соса тахан. Сервирайте поръсено с препечен сусам.