яжте сън зелено

Хранете се здравословно, спи добре, страхотни храни

Неведнъж съм подчертавал тук и в книгите си, че суперхрани не са просто екзотика като семена от чиа или годжи бери. Истинска суперхрана, например, е стар приятел, лимонът. От кулинарна гледна точка лимоните така или иначе са глобални играчи - когато готвят или пекат, те играят важна роля на практика във всички кухни по света. Независимо дали лимонов сок в дресинга или лимонова кора в кейка - лимоните винаги дават нов ароматен удар. Освен това те са и наистина здрави. Преди всичко, разбира се, защото те съдържат много витамин С - който има антиоксидантен ефект, т.е.защита на клетките и противовъзпалително. Използвам поне един лимон на ден, това е важна част от сутрешния ми ритуал.

Точно сутринта след ставане пия сок от цял лимон в около половин литър топла вода. Това има положителен ефект по няколко начина:

Тялото се залива с витамин С и други антиоксиданти. Те не само забавят процеса на стареене, но по-специално витамин С поддържа имунната система - добре е да знаете кога сезонът на настинките отново започва.
Храносмилането започва. Съдържащите се в лимоните киселини и флавоноиди стимулират храносмилането и помагат на тялото да изхвърли отпадъчните материали. Черният дроб също е щастлив, когато се почиства с лимонова вода. Лимоните са тайно оръжие за детоксикация.
Киселинният баланс на тялото е балансиран. Много храни, но и стрес, подкисляват организма, което в дългосрочен план е вредно за здравето. Лимоновият сок позволява на тялото да произвежда алкали, което го прави отново основен.
Водният баланс на тялото се поддържа. Пиенето на много е важно, за да могат всички органи да функционират добре и да се чувстваме в състояние. Лимонената вода може да ни помогне да пием достатъчно течности: вкусът й е по-добър от чистата вода, но не е толкова захарен, колкото например плодовите сокове.

След сутрешната си лимонена вода си приготвям закуска - обикновено смес от овесени ядки и семена от чиа като основа и плодове, ядки и няколко суперхрани като заливка. Тя може да варира. Но това, което почти винаги влиза в моята купа, е настърганата кора от половината или дори цял лимон. Що се отнася до вкуса, това е просто хит, по-специално семената от чиа трябва да бъдат силно ароматизирани, така че да вкусят като нещо. Също така мисля, че е страхотно, че лимоновата кора има и свойства за укрепване на здравето:

Подобно на лимоновата вода, лимоновата кора има детоксикиращ ефект и премахва замърсителите от тялото. Подпомага храносмилането и черния дроб. Също така се казва, че облекчава метеоризма и по този начин осигурява плосък корем.
Етеричните масла в лимоновата кора имат много положителни ефекти: например, те са полезни за кръвното налягане, имат антисептичен ефект и облекчават нервността.

Важно е да купите органични лимони и да изплакнете лимона с гореща вода и да го изсушите, преди да разтриете кората. Последното работи особено добре с любимата ми ренде.