Заради въздушния номер; Златната ера на пяните е тук; WiWo

Мус от бутилката

номер

Въпреки че експертът по пяна Drenckhan работи върху любимата й материя от дълго време, той все пак я изумява отново и отново. Например, когато тя разбра миналата година от името на козметичната компания L’Oréal, че разпенената козметика почиства по-добре, отколкото в течна форма. „Все още никой не го разбира“, признава тя. Но в момента се говори за ефекта в индустрията за козметика и почистващи продукти: все повече производители, казва Дренкхан, следват примера на течни сапуни, които излизат от дозатора като пяна и продават почистващи препарати, които излизат от бутилки като бял мус. Потреблението на продукта намалява - с по-добро почистване.

Това не е убягнало от вниманието на производителите на перални машини. В края на 2010 г. южнокорейската компания Samsung пусна първата си машина, която първоначално развихри перилния препарат на пяна, използвайки въздух и вода. Компанията обещава, че тези почистващи мехурчета проникват в плата четири пъти по-бързо и почистват по-старателно от конвенционалните устройства. Докладите от тестовете поне потвърждават, че технологията на пяна се измива толкова чисто при 20 градуса по Целзий, колкото обикновено при 40 градуса. Някои потребители обаче са загрижени за бялата маса - пяната за перилен препарат - в барабана, както пишат във форуми. Това не пречи на Samsung да инсталира технологията на всички свои машини в бъдеще.

И обратно, бира без пяна вероятно би била не по-малко дразнеща, може би най-старата храна с бяла капачка. Дори хлябът, вафлите, сладкишите и пицата не са нищо повече от замразена пяна за хранителните техници. Сладоледът например би бил твърд без въздух. „В хода на еволюцията хората са развили предпочитания към пяната. Това означава удоволствие “, казва изследователят на пяната от Erlangen Антонио Делгадо. Пяните също са леки и често имат по-малко калории.

Тези свойства правят пените привлекателни за хранителната промишленост. И едва наскоро те станаха предвидими и тук. Наскоро голяма немска пивоварна се обади за помощ на Delgado. Пяната се натрупва на метър и половина върху чайника за варене с мъстта. Досадно е, защото веществата с лош вкус не могат да се изпарят по време на този производствен етап. „В екстремни случаи цялата партида трябва да бъде унищожена, което струва стотици хиляди евро“, обяснява Делгадо.