Витаминен лексикон - преглед на най-важните витамини

Запазване на жизнените функции, стимулиране на метаболизма, предотвратяване на заболявания: Витамините имат различни задачи, които се свързват като голям механизъм. Самото ни тяло не може да произвежда много витамини, но трябва да ги набавя с храната. Тези, които се хранят балансирано със здравословна смесена диета, обикновено отговарят добре на тази нужда. В случай на едностранна диета или в специални житейски ситуации обаче съществува риск от недостиг на витамини, съчетан с понякога значителни рискове за здравето.

Разделяне на витамините на две групи

Има мастноразтворими и водоразтворими витамини. Докато човешкото тяло може да обработва по-добре мастноразтворимите витамини А, D, Е и К и да ги съхранява до известна степен, излишните, водоразтворими витамини (витамин С и всички витамини от група В с изключение на В12) се отделят с урината.

Най-важните витамини с един поглед

От А до В12 - кои храни съдържат кои витамини? Колко висока е съответната дневна потребност и какви симптоми на дефицит има?

Здравословната диета предотвратява недостига на витамини

Ако в организма дълго време липсва важно хранително вещество, съществува риск от дефицит. Възможните причини са:

Нарушения на приема
Недохранване
Недохранване

Особени рискови групи са:

бременни и кърмещи жени
млади хора, които растат
Хора, които имат много едностранна диета (напр. Като част от диета или поради веганска диета)
Пациенти с хронични стомашно-чревни заболявания
възрастни граждани
Пушач
алкохолик

Освен това стресът или взаимодействието на някои лекарства могат да имат отрицателен ефект върху витаминния баланс.