Доматен сок - здравословен ли е? Информация за съставките и витамините

Доматеният сок е истинска витаминна бомба и също впечатлява с ниското си съдържание на калории. Може би най-важният аспект е ползата за здравето от сока. Многобройни проучвания показват, че консумацията на доматен сок има положителен ефект върху здравето - в най-различни области.

Ползи от доматен сок

- в сравнение с пресни домати -

Положителните ефекти на съставките в доматите се проявяват особено при консумация на доматен сок. Това е така, защото клетките на плодовете в сока са унищожени. В резултат на това антиоксидантните каротеноиди се освобождават и могат да влязат по-добре в тялото и в същото време да бъдат преработени по-бързо. Друга причина, поради която доматеният сок е особено здравословен, се дължи на обработката на доматите:

когато се прави доматен сок, доматите се загряват
ликопенът се разгръща по-добре при по-високи температури
и може да се усвои по-добре от тялото

Доматен сок от магазина

Доматените сокове, които се продават в магазините, често съдържат много консерванти. Освен това соковете се получават най-вече от домати, които са отглеждани по конвенционален начин. Това има недостатъка, че плодовете често са по-оплодени и пръскани. Ако все пак искате да купувате доматения си сок в магазините, трябва да обърнете внимание на следните точки:

Домати, отглеждани по биологичен начин
тъй като те съдържат по-малко остатъци от пестициди
и обикновено имат по-интензивен вкус
както и по-висока хранителна плътност на грам
и съдържат по-малко вода

Съществуват и различни видове доматени сокове, като сокът, който не е от концентрат, е най-здравословният вариант. С неконцентриран сок течността се пълни в бутилките веднага след пресоване. От друга страна, водата се отстранява от концентратния сок, след като е била натисната и се добавя отново промишлено по-късно.

Съставки и хранителни стойности

Витамини

Витамин Ц
Витамин Е.
Витамини В1, В2, В6 и В1 и В12

Минерали

желязо
Калций
магнезий
фосфор
натрий
цинк
калий

Хранителни стойности за 100 ml доматен сок

Калории 17kcal
Мазнини: 0,17 g
Захар: 2,9 g
Протеин: 0,80 g
Въглехидрати: 3,00 g
Диетични фибри: 0,10 g
Съдържание на вода 95%

Забележка преди употреба

Докато доматеният сок е изключително здравословна напитка, съставките могат да причинят усложнения при някои групи хора. Следователно хората в риск от алергии например трябва да приемат течността с повишено внимание, тъй като доматеният сок може да предизвика хранителни алергии. Доматеният сок също съдържа високо съдържание на оксалова киселина, която може да подпомогне образуването на камъни в бъбреците. Трябва също да се отбележи, че доматеният сок може да се развали. Средният срок на годност на сока е както следва:

затворен може да се съхранява около година
отворен в хладилник за около 7 дни
отворен и неохладен около 1-2 дни

Ето защо доматеният сок е здравословен

Многобройни положителни ефекти се приписват на доматения сок, които се дължат главно на съставката ликопен. Това вещество придава на доматите червения цвят и действа като антиоксидант в човешкото тяло. Защото, наред с други неща, увреждането на клетките се предотвратява с помощта на ликопен. Освен това те имат положителен ефект върху съдовете и клетъчните структури и по този начин могат да предотвратят голямо разнообразие от заболявания. Доматеният сок влияе върху здравето по следните начини:

Насърчава здравето на сърцето

поддържа мозъчните съдове свободни
и инхибира съсирването на кръвта
това създава по-малко бучки

Укрепва имунната система

Веществата ликопен и каротеноид, съдържащи се в доматения сок, водят до увеличаване на белите кръвни клетки. Те от своя страна разпознават болните клетки и впоследствие ги унищожават. Това засяга имунната система, както следва:

предпазва от грип и настинки
както и инфекции
укрепва естествените защитни сили
това може да облекчи болката при артрит

Детоксикира и регулира движението на червата

действа като нежно слабително
защото доматеният сок е много богат на фибри
по този начин може да предотврати запек

Влияе върху костния метаболизъм

Проучванията показват, че консумацията на доматен сок редовно намалява риска от остеопороза. Този положителен ефект може да се отдаде и на ликопен, тъй като влияе върху загубата на кост, както следва:

Ликопенът намалява появата на свободни радикали
свободните радикали предизвикват оксидативен стрес
което насърчава загубата на костна маса
2 чаши доматен сок на ден намаляват риска

Намалява риска от рак

Ликопенът защитава клетъчната мембрана, което прави защитните механизми на клетките по-силни. Това ги прави по-устойчиви на вредни вещества като бактерии, гъбички и вируси. Освен това ликопенът неутрализира и обезврежда канцерогенните вещества. Следователно рискът от развитие на рак е по-нисък, колкото повече ликопен се абсорбира. Проучванията показват, че приемът на ликопен има следните ефекти:

30 процента намален риск от рак на простатата
1/3 по-малко хора с рак на маточната шийка
до 50 процента намален риск от рак на гърдата

Помага да отслабнете

Доматеният сок помага да се премести задържането на вода извън тялото
също така веществата, които причиняват умора или дразнене
следователно е идеален дренажен агент

Грижи се и защитава кожата

Доматеният сок практически подхранва кожата отвътре, защото ликопенът забавя стареенето на клетките и свързаното с това образуване на бръчки. Тъй като яденето на домати увеличава стойността на веществото проколаген, което е от съществено значение за поддържане на структурата на кожата. Освен това е доказано, че ликопенът предпазва от слънчево изгаряне:

укрепва собствените защитни сили на тялото
Изградете естествена слънцезащита
отнема повече време за изгаряне на слънце
Ефект само от една чаша доматен сок дневно