Винен шницел с хладка салата от картофи и краставици - рецептата от "яж и пий за всеки ден"

яжте и пийте - за всеки ден

Виненски шницел с хладка салата от картофи и краставици

15 септември 2020 г. - 10:28 ч.

Вкусни и бързи рецепти за ежедневието

От списание до телевизия: „яж и пий - за всеки ден“ е новото готварско предаване на VOXup (винаги от понеделник до петък), продуцирано от Тим Малцер. Под мотото: "Бързо! Лесно! Вкусно!" Два професионални екипа за готвене се редуват ежедневно, създавайки страхотни ежедневни ястия, които да готвите у дома. И те показват: Това, което е вкусно, не е задължително да означава много усилия и със сигурност не е скъпо! Искате ли да запазите рецептата? След това можете лесно да го запомните в нашия канал Pinterest - за още повече вдъхновение и рецепти, просто ни следвайте в канала.

Schnitzel dich happy - вкусни класически шницел: Wiener Schnitzel

Винер шницел с хладка салата от картофи и краставици от Meta Hiltebrand и Ronny Loll

Излъчено на 29 септември 2020 г .: „Schnitzel dich happy - вкусна класика на шницел“ - можете да гледате цялото излъчване по телевизията Сега тук: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden -таг-17337

Време за приготвяне: 40 минути

съставки за 4 лица

450 г восъчни картофи, варени
½ краставица
250 мл бульон
1 супена лъжица горчица
4 супени лъжици оцет от бяло вино
5 супени лъжици рапично масло
сол
пипер
2 супени лъжици ролки от див лук
4 телешки шницел, от горната черупка (по 120 г)
2 яйца
50 г брашно
150 г галета
200 г избистрено масло
1 стрък магданоз
1 органичен лимон
4 филета аншоа
4 ч. Л. Каперси

подготовка

За салатата от картофи и краставици обелете картофите и нарежете на филийки с дебелина 0,5 см.
Четвърт краставицата по дължина и се нарязва на парчета. Поставете в купа с картофите.
Загрейте зеленчуковия бульон в малка тенджера. Разбъркайте горчица, оцет от бяло вино и рапично масло и подправете със сол и черен пипер.
Изсипете винегрета върху картофите и краставицата, разбъркайте добре и оставете да стръмни. Поръсете марулята с лук преди сервиране.
Избийте телешкия шницел един след друг между 2 парчета прозрачно фолио и разрежете наполовина напречно. Подправете шницела наоколо със сол и черен пипер.
Разбийте яйцата в купа с вилица. Поставете брашното и галетата всеки в чиния.
Едно след друго, завъртете за кратко шницела в брашно, избийте излишното брашно, след това го издърпайте през яйцето и след това го панирайте в галетата.
Загрейте избистреното масло в голям тиган и печете шницела от двете страни за около 3 минути до златисто жълто, като многократно изливате мазнината върху шницела. Отцедете шницела върху кухненска хартия.
Откъснете магданоза от клона и запържете за кратко в сгорещената мазнина. Гарнирайте шницела с лимонов клин, аншоа, каперси и магданоз и сервирайте с картофената салата.

Още повече рецепти в брошурата!

Винаги с гаранция за успех и този специален обрат: На уебсайта на essen & drink има още по-големи ежедневни рецепти - за всеки ден и разбира се в списанието с Тим Малцер - тук можете да намерите страницата за поръчка!