Пюре от броколи

С тази зеленчукова рецепта за пюре от броколи, броколите се приготвят по малко по-различен начин и се сервират като малка, деликатна зеленчукова гарнитура.

Състав: за 2 - 3 човека

Подготовка:

За подготовката първо Броколи почистете, нарежете на цветчета, Гответе в подсолена вода, докато омекнат, какво относно 15-18 минути трае.

Прецедете зеленчуците през сито, след което ги пресовайте през преса за картофи или спац, докато са още топли.

Нарежете обелен лук на малки кубчета.
масло в покрит тиган стопи се, на Лук в него след няколко минути Пържете бавно, докато омекнат, като ги запазите светли.
Поръсете отгоре 1 чаена лъжичка брашно, смесете с лука.

Добавете пюрето от броколи към лучената смес, отново разбъркайте всичко заедно с шпатула и търкайте 1-2 минути, докато обръщате.

Подправете пикантно със сол, индийско орехче и бял пипер.
Накрая прецизирайте със сметаната Можете също да намажете прясно изпечени солени палачинки с това пюре от броколи, след това да ги навиете плътно и или да сервирате незабавно, или да ги поставите в гювеч, намазан с масло, да подлеете със смес от яйца/мляко и да печете във фурната.

За трима души една порция пюре от броколи съдържа приблизително 120 kcal и около 5,6 g мазнина