Гъбена крем супа

Тази рецепта за гъбена супа е лесна и бърза за направата на домакиня.
Можете също да подправите тази супа с пръчка праз или 1 - 2 пръчки целина, като я изпечете с лука и гъбите.

Съставки за 4 човека

Подготовка:

За приготвянето на тази гъбена крем супа масло загрейте в тенджера.
Запържете в него ситно нарязания шалот или лук до светложълто.

Добавете почистените, нарязани гъби и продължете да печете, докато разбърквате.
Избутайте тенджерата на една страна, напудрете гъбите с една супена лъжица брашно, разбъркайте и обезглавете с бульона и млякото.

Оставете гъбената супа да се готви бавно за около 8-10 минути, но винаги я наблюдавайте, тъй като супата обикновено кипи леко.

Разбийте сметаната с 2 супени лъжици брашно в малка купа, свържете супата с нея, варете още 5 минути.

Ако гъбената супа все още е твърде рядка, уплътнете отново или с лек сгъстител за сос, или с малко брашно или царевично нишесте в малко вода.
Подправете гъбената супа със сол и малко черен пипер на вкус.

Поръсете с пресен, ситно нарязан магданоз, сервирайте.
Сервирайте пресни кифлички или препечени кубчета хляб за вечеря.Ако предпочитате чиста гъбена крем супа, можете да пюрирате готовата супа с ръчния пасатор непосредствено преди сервиране и да я разбиете до пенливост. След това сервирайте поръсено с магданоз и гъбите.

Порция крем супа с гъби, приблизително 220 kcal и около 20 g мазнина