Гъбени тапас

Тапас са малки испански деликатеси, при които редуват се на по-малки порции пикантни месни и рибни ястия, тортили, но също така и много видове мариновани и мариновани зеленчуци, както тук в тази рецепта гъби тапас, пържени в тигана и сърдечно подправени заедно с поднесени с хляб.
Тапас също може да се сервира индивидуално по всяко време като начало за всяко меню с няколко курса.

Съставки за 4 човека

Подготовка:

За приготвянето на тази рецепта за тапас с гъби почистете малките гъби и ги разтрийте с влажна кърпа, ако се използват по-големи гъби, намалете ги наполовина или на четвърт.

Загрейте маслото в незалепващ тиган, докато омекне.

Запържете гъбите наоколо за няколко минути, като често ги обръщате, или докато течността, която е излязла от гъбите, отново заври. Бавно продължете да къкри.

Овкусете гъбите със сол, черен пипер, лимонова кора и лимонов сок, добавете скилидките чесън, нарязани на фини кубчета и задушете отново гъбения тиган за добри 2 минути на малко по-силен огън.

Подправете отново на вкус със сол и черен пипер според личния вкус и поръсете с магданоз като гъби тапас, заедно с други малки ястия и много бял хляб или багет, за да завършите соса.

С 4 порции гъби тапас, 1 порция съдържа приблизително 95 kcal и около 8 g мазнини