Рецепти за пеляди

Поздрави на всички, които четат блога ми! Знаете ли кой е сиренето? Не, не става въпрос за деликатеса от кварки в шоколадова глазура, а за риба с това име. По-добре я опознах, когато семеен приятел върна четири килограма улов от риболов. Щедро споделя своите трофеи. От мен зависи да създам кулинарен шедьовър и започнах да мисля как да готвя рибено сирене.

Пеляд, както се нарича и този жител на речните езера, има характерна кална миризма, но ми се струваше, че се изразява слабо.

Ако трупът е уловен с миризма, оваляйте го в каша от лук. За целта настържете лука на ситно ренде. Можете също така да накиснете трупа в мляко за 15 минути.

Съдържание на калории на 100 g - 126 kcal. Протеиновата фракция в тази порция е 19 грама. Почти е като морския тон, само цената на сиренето е много по-ниска.

Дебел плюс, бих сложил пилинг, защото има големи люспи.

Оцених това предимство, когато започнах да чистя трупа: кантарът се свали много лесно. Не ми се наложи дълго да се заигравам с малките кокали, защото те са просто в обелени. А вкусът на месото може да зарадва и най-придирчивите храни, включително децата.

В крайна сметка е много нежен и мек.

Напълно изпечено рибно сирене във фурната във фолио с картофи

Тази рецепта ми беше дадена от съсед. Във фолио опаковката месото добре задържа сока и има ароматна миризма. Ястието е много крехко, буквално се топи в устата. Определено никой не е недоволен!

Необходими продукти:

2 трупа сирене;
3 средни картофа;
1 глава лук;
1 лимон
2 с.л.

сметана;

Сол и черен пипер на вкус.

Етапи на готвене със снимка:

1. Почистете старателно и двата трупа. След това изплакнете и посолете. Не забравяйте да търкате със сол не само отвън, но и отвътре, и оставете рибите малко да "почиват".

2. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.

3. Накълцайте лука по желание.

Добавете го към картофите, изпратете заквасена сметана, сол, черен пипер там и след това разбъркайте добре. Вземете марината за картофи.

4-ти. Трябва да направите "лодка" от фолио.

Поставете лодката в подходяща форма за печене, за да предотвратите разливането на рибен сок върху повърхността на фурната.

Подходящ е и нормален лист за печене.

5. Поставете сирене във фолио. Разпръснете мариновани картофи от всяка страна на свободното пространство. Сложете чифт лимонени пръстени отгоре за всеки труп.

6-то. Първо фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса и да изпрати готовите обелени там за 30 минути.

Не можете да покриете лодката с фолио. Поради факта, че рибата се пече цяла, сушата не я застрашава.

След половин час цялото семейство може да се наслади на ароматно ястие. Изглежда много привлекателно - насладете се на храната си!

Как да готвя пържено рибено сирене в тиган?

Панировката в тази рецепта не е точно често срещана, но с "обрат".

По-точно със сусам. В тази рецепта рибата се пържи цяла. За всяка риба направете разфасовки от двете страни на тялото. Това ще помогне на трупа да изглежда подреден и ще ускори процеса на готвене.

Готвене за рецептата:

1 кг обелени;
7-8 чл.

л галета;

0,5 ч. Л. Подправки за риба;

2 ч. Л. Сусам;

20-30 мл растително масло;

Сол на вкус.

Как да готвя:

1. Преди да пържите рибата, почистете люспите, отстранете главата и вътрешностите.

Плавниците могат да се оставят. Ще станат хрупкави в тигана. Не забравяйте да добавите сол.

Изпратете обеленото към целия тиган. Месото не се разпада и продуктът запазва сочността си.

2. Смесете сусам с галета, подправете там.

3. Оваляйте всеки труп в смес за паниране и изсипете растителното масло, загрято в тиган.

4-ти. Пържете на умерен огън.

Не покривайте капака; сиренето ще бъде пържено от двете страни. Цялата топлинна обработка отнема 7 минути. Не си струва да държите рибата в тигана, за да не я пресушите.

Сусамът придава на ястието уникален вкус. Вместо да панирате, можете също да приготвите рибата в тесто, ако желаете. Пърженето в суха смес обаче ще доведе до хрупкаво и крехко месо.

Как вкусно да солите рибено сирене в буркани у дома?

Изсушените на слънце и осолени легенчета са добър стартер.

За ецване е по-добре да изберете по-големи трупове на риба. Поставят се в 1,5 литрови буркани.

Нуждаете се от:

0,5 кг обелени;
2 глави лук;
5 г синапено семе;
30 грама сол;
1 чаена лъжичка зърна черен пипер;
5 грама захар;
3 дафинови листа;
1 чаена лъжичка оцет 70%.

Процес на готвене със снимки:

1. Изсипете 0,5 литра вода в тенджера от 1 литър.

Там добавете сол, черен пипер, синапено семе, оцет, захар и лаврушка. Това ще бъде туршия за Пелед. Варете 3 минути и след това оставете да се охлади.

2. Изплакнете добре прясна риба, отстранете люспите и вътрешностите.

Отстранете главата, опашките и перките и изплакнете отново. Сега сиренето трябва да се изсуши. Препоръчително е да използвате хартиени кърпи за това.

3. Нарежете трупа на парчета. Дебелината е около един и половина сантиметра всеки.

4-ти. Отстранете излишния филм и тинята преди ецване.

Това е полезно, като изтриете добре рибата със сол. След това го изплакнете обилно, за да не прекалите със съдържанието на сол в съда.

5. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.

Трябва да се постави в буркани, като се редуват с парчета риба. Получавате слой риба, слой лук, след това отново риба и лук. И така на върха на резервоара.

6-то. Изсипете охладената марината в бурканите и ги покрийте с пластмасови капаци. Първо трябва да бъдат приготвени.

7-ми. Поставете консервите на студено място.

Кожата е готова след 12 часа.

Според тази рецепта тя ще бъде леко осолена и много вкусна.

Обелена супа - как да приготвите вкусна рибена супа?

Не всички рибни отпадъци се внасят в магазина, а много просто се изхвърлят.

Обичам, когато целият труп е добър, включително главата и опашката. Замразявам ги и след това си спомням кога да приготвя първото ястие. Тук рибата се слага в тигана два пъти.

300 г рибни отпадъци сирене;
250 g минтай (подходяща е всяка морска риба);
3 картофа;
1 парче лук;
1 морков;
3 TBSP. л просо;
10 грах черен пипер;
2 листа магданоз.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Първо изрежете изварата в един и половина литра подсолена вода.

Отнема около 20-25 минути.

2. Пригответе минтай: почистете, отстранете ламелите и червата.

Оставете само месестата част и я нарежете на парчета.

3. Когато рибният бульон на основата на корички е сготвен, прецедете го. По-добре е да използвате фино сито или марля на няколко слоя.

4-ти. Поставете бульона в тигана отново на огън. Когато заври добавете пипер и просо.

5. Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета.

6-то. Нарежете морковите и лука на малки пръчици.

7-ми. Поставете нарязани зеленчуци в тиган и варете 15 минути след кипене.

8-ми. След това добавете минтай.

Ще се готви за 5-7 минути.

9. В самия край имаше дафинов лист. Сега можете да изключите печката и да оставите ухото си.

Поради просото бульонът в такава купа ще бъде по-малко прозрачен. Но без мюсли това е просто рибена супа, а с мюсли вече са уши. Но какъв вкус на това ястие! Всички членове на домакинството със сигурност ще тичат към него.

Устата ми се лигави от история за това ястие 🙂

Рецепта за приготвяне на рибено сирене във фурната със заквасена сметана

Има много начини за приготвяне на обелени.

Приготвената във фурната комбинация от риба и заквасена сметана винаги е добър вариант. Картоф с лук е незабавна гарнитура! Препоръчвам готвене с тази видео рецепта: бързо и лесно.

Има много повече начини да приготвите този речен обитател. Смятам да опитам обелена скара и студено пушено.

И ме привлича печенето на рибен пай. Вече готвих желирани торти с риба, оказва се много вкусно!

Приготвяли ли сте някога обелена? Ако не, сега знаете какво може да се направи с тази риба. И можете да добавите свои собствени рецепти, за да направите ястия така, както харесва вашето семейство.

Ако сметнете моята колекция за полезна, не забравяйте да я споделите в социалните мрежи.

Проверявайте блога си по-често, все още имам много интересни рецепти. Чао на всички!