Тартар от сьомга от авокадо: лека закуска за меки летни вечери

Не само вкусно, но и нещо за гледане. Нашият тартар от авокадо от сьомга се приготвя бързо и е подходящ за лека храна. Сьомгата е истински деликатес за много хора и сега е една от най-популярните хранителни риби в света. Освен с витамини, минерали и лесно смилаем протеин, той впечатлява преди всичко с много високото си съдържание на омега-3 мастни киселини и следователно е една от тлъстите риби. В началото това не звучи здравословно, но тайната се крие в състава на мазнините. Рибеното масло е богато на здравословни, полиненаситени омега-3 мастни киселини, които се съхраняват по-малко в телесните мазнини, отколкото мазнините с високо съдържание на наситени мастни киселини. Така че, ако искате да отслабнете по здравословен начин, трябва да имате сьомга в менюто си поне два пъти седмично.

Ненаситените мастни киселини също имат противовъзпалителен ефект, понижават нивото на холестерола и имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Не трябва да се забравя и високият дял йод в сьомгата, който не само активира щитовидната жлеза, но и подпомага метаболизма на захарта, мазнините и протеините.

Подготовка:

Измийте сьомгата, отстранете кожата и нарежете на малки кубчета. (Ако не можете да получите прясна сьомга, можете също толкова лесно да използвате пушена сьомга). Обелете лука и го нарежете на ситно. Разполовете авокадото, отстранете костилката, обелете и също нарежете на фини кубчета. Смесете всичко в купа.

Измийте добре лайма, разтрийте около 1 чаена лъжичка от кората и изцедете сока от лайм. Добавете целта, 2 супени лъжици сок и горчицата към тартара и подправете със сол и черен пипер.

Подредете тартара с малко креативност върху 2 чинии и гарнирайте с каперсите.

(Хранителни стойности на порция: 13 g E, 21 g F, 3 g KH, 277 kcal)

Бакшиш: Ако искате, можете да сервирате тартара и на препечена чиабата, багет или препечен хляб.