Нездравословна диета: Това са храните, които трябва да избягвате

Твърде много сол, твърде малко пълнозърнести храни: проучване установи кои хранителни навици могат да имат сериозни последици.

Отдавна е известно, че някои храни са по-добри от други за здравето. Скорошно проучване от САЩ сега отново показа колко е важно правилното хранене. Само през 2017 г. около 11 милиона души на възраст над 25 години са починали в цял свят от болести, които могат да се отдадат на нездравословна диета. Те включват по-специално сърдечни заболявания, диабет и рак на дебелото черво. Според изследването, публикувано в медицинското списание The Lancet, разнообразие от тези заболявания могат да бъдат предотвратени чрез промяна на диетата. Експертите обаче не виждат потребителите сами като отговорни.

За проучването учените изследваха данни от 195 страни по отношение на 15 така наречени рискови фактори, свързани с диетата. Те включват класика като консумация на сладки напитки или червено месо. Въпреки това, диета с ниско съдържание на зеленчуци, плодове или фибри също е възможна като възможен рисков фактор.

Нездравословна диета: това са първите три рискови фактора

Прекомерният прием на натрий е основният рисков фактор номер едно. Това увеличава риска от развитие на високо кръвно налягане, което от своя страна е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Около три милиона души по света са починали през 2017 г. от болести, причинени от диета с прекалено високо съдържание на натрий. Препоръчителният дневен прием на натрий е надвишен с 86 процента през същата година. Германското общество по хранене (DGE) също установява, че германците обикновено консумират твърде много натрий.

Минералът е основният компонент на конвенционалната готварска сол и се среща естествено в почти всички храни. Въпреки това, в частност промишлено преработените храни често имат висока натриева стойност. Според DGE това се дължи на запазващия и преди всичко подобряващ вкуса ефект на солта. Той се съдържа във високи концентрации в хляб и сирене, но също така и колбаси и рибни консерви.

Твърде малко пълнозърнести храни, твърде малко плодове: изследването изброява рисковите фактори

В глобално сравнение недостатъчното потребление на пълнозърнести продукти се нарежда на второ място сред рисковите фактори - според проучването в Германия това е дори основният рисков фактор. По-специално при възрастни на възраст между 25 и 50 години и жени недостатъчната консумация на пълнозърнести продукти е най-високият рисков фактор. За мъжете, от друга страна, прекалено високият прием на натрий беше водещият. Изследването изброява също диетата с ниско съдържание на плодове като огромен рисков фактор.

Според учените повече от половината от всички смъртни случаи, свързани с диетата, се дължат на тези три фактора. Като цяло, изследването установи, че твърде много сладки напитки, преработено месо и натрий се консумират по целия свят. От друга страна, ядките и семената, млякото и пълнозърнестите продукти не се консумират достатъчно. Световната консумация е далеч под препоръчителните ориентировъчни стойности.

Проучване: здравословното хранене може да предотврати заболяването

В мащабното дългосрочно проучване изследователите са изследвали връзката между определени хранителни фактори и незаразни хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет. Въз основа на техните резултати те вярват, че по-здравословното хранене може да предотврати много заболявания. Но често това не е само в ръцете на потребителя. Политиците и по-специално индустрията трябва да намерят нови начини, според експертите, да променят производството и разпространението на храни в дългосрочен план.

Плодове и зеленчуци Пазарувайте сезонно и регионално, ако е възможно. Гответе се все по-често. Комбинирайте с картофи, ориз или юфка и подправете добре. Отива бързо и има добър вкус!

Замразени зеленчуци и плодове Замразената храна се приготвя за нула време. Единственият недостатък е високата консумация на енергия по време на отглеждането, транспортирането и съхранението. "Натуралните" зеленчуци могат да се подправят индивидуално. Еднокилограмовите торбички, от които лесно може да се вземе необходимото количество, са по-евтини.

Картофи Яке картофи или други "естествени" картофи не угояват. Те съдържат ценен калий, фибри и растителни протеини. Пържени картофи, картофи от яке с билков кварк, пържени картофи.

мляко и млечни продукти Тези храни винаги трябва да се избират възможно най-естествени.

бобови растения Супите от леща във всички варианти са популярни, особено през зимата.

въглехидрати Хлябът от закваска и пълнозърнестия хляб е лесно смилаем и предлага много витамини и фибри. Овесените ядки са една от най-здравословните храни. Те съдържат много растителни протеини, цинк, селен, витамин К, магнезий и фосфор.

ядки По-специално орехите могат да се похвалят с много растителни протеини, витамин Е и много минерали. Те са полезни за сърцето и ума.

вода Тялото зависи от водата. Важно е сутрин водата, която се е събрала в тръбата, да тече през нощта, докато изстине.