Проблем с метаболизма фруктоза

Твърде много фруктоза (плодова захар) е по-голям проблем за нашето тяло, отколкото си мислите. Това се дължи на факта, че използването на прости захари се извършва по различен начин в черния дроб, отколкото в останалата част от тялото ни, което е свързано с факта, че черният дроб е основният орган за снабдяване на нашето тяло.

При високи концентрации на фруктоза имаме и високи концентрации на глюкоза (захар на маса = захароза = комбинация от фруктоза и глюкоза). Поради глюкозата (гроздова захар) се отделя инсулин и по този начин се стимулира използването на въглехидрати.

Черният дроб обаче използва други енергийни източници освен въглехидратите, поради което получените метаболитни продукти се използват за синтезиране на енергийни запаси (гликоген и мазнини).

Повишеният синтез на мазнини върви ръка за ръка с намалено разграждане на мазнините. Резултатът е повишаване на липидите в кръвта, което може да доведе до затлъстяване и артериосклероза.

Някои процеси също инактивират инсулиновия рецептор върху клетъчните стени, което води до инсулинова резистентност и свързаните (твърде) високи концентрации на глюкоза и инсулин в кръвта.

Високите енергийни изисквания, които имат всички тези процеси, водят до натрупване на пикочна киселина с последствия като подагра и високо кръвно налягане.

Фруктозата не потиска сигнала за глад, за разлика от глюкозата. Поради високите стойности на инсулина (заради глюкозата) мозъкът вече не реагира на сигнала за насищане.

Последицата е, разбира се, преяждането и по този начин затлъстяването.

Фруктозата също уврежда клетките, тъй като се свързва с много различни протеини и това води до функционални нарушения.

Тънките ни черва, както и останалата част от тялото ни, са подготвени за нормални малки количества фруктоза и могат да ги използват без никакви проблеми. Но ако се произвеждат твърде големи количества, тънките черва бързо се претоварват и се случват две неща:

Част от фруктозата достига до дебелото черво и се метаболизира от бактериите там. Последиците могат да бъдат болки в стомаха, газове и диария. В допълнение може да има промени в чревната флора, т.е.патогенни микроорганизми могат да се заселят.
Фруктозата води до възпалителни процеси в лигавицата на тънките черва, които могат да причинят алергии и автоимунни заболявания.

Това не означава, че дори и най-малките количества фруктоза са опасни. Фруктозата е опасна само ако едновременно има много глюкоза, напр. когато консумирате много захароза (кетчуп, кола и др.)

Безалкохолните напитки и високофруктозният царевичен сироп са особено зле в този контекст.

И не забравяйте: Сорбитолът (Е 420) се превръща във фруктоза в нашето тяло.

Пол Г. Винкелман
студ мед. ЗУП Залцбург

установете контакт

Ще се радваме да Ви приветстваме в нашата практика.

За да избегнем дългите периоди на изчакване и да гарантираме, че всичко протича гладко, ви молим да се регистрирате за среща навреме.

OXIDIO

Д-р Райнхард Винкелман
Blücherstrasse 13
71116 Gärtringen