Патладжани: здравословно растение за пасхар

3 май 2020 г. от Даниела Стабер Категории: Хранене

Патладжаните са здравословни, направени предимно от вода и са много нискокалорични. Можете да прочетете какво още има в патладжаните и какво ги прави толкова здрави в нашето ръководство.

Патладжан принадлежат към семейство пасленови и са първоначално от Индия. Зеленчуците завладяха арабския регион рано и дойдоха в Европа през Испания. Оттогава здравословните патладжани са особено ценени в средиземноморската кухня. Първоначално зеленчуците бяха бели до кремави на цвят и много по-малки от днешните сортове. Оттук произлиза името патладжан, което се използва и до днес, или на английски език „Патладжан“. Днес патладжаните се предлагат в много различни цветове и форми, като тъмнолилавата версия е особено разпространена.

Патладжаните имат от В края на юни до октомври Сезон. През това време можете да купувате зеленчуците регионално. Предлага се целогодишно от по-топлите региони. В Европа патладжаните се отглеждат предимно в Испания, Италия, Франция или Гърция. Но те процъфтяват и тук, в Германия - можете да го направите сами Засаждане на патладжани.

Патладжаните са здравословни: това е в зеленчуците

Поради добрите си хранителни стойности патладжаните са особено здрави. Те се състоят от 93 процента вода и следователно макронутриентите също са управляеми. 100g патладжан съдържа:

17 ккал
3g въглехидрати
по-малко от 1g мазнини
3g фибри.

Но патладжаните съдържат много ценни витамини и минерали. Те включват:

бета-каротин
Фолиева киселина
витамин Ц
калий
магнезий
Калций

Здравословен патладжан: много положителни свойства

Но не само витамините и минералите, които те съдържат, правят патладжаните здрави. Лилавият зеленчук има и много други здравни свойства, показват проучвания:

Противовъзпалително: Противовъзпалителните свойства имат положителен ефект върху различни възпалителни заболявания, като артрит или гастрити.
Антиоксидант: Зеленчуците имат високо съдържание Антиоксиданти на, така че проучвания. Те подпомагат тялото в обновяването и намаляването на клетките оксидативен стрес. Те също се бият свободни радикали, което също установява потенциалните им противоракови свойства.
Кардиопротективни: Антиоксидантите, които съдържа, могат да насърчат здравето на нашата сърдечно-съдова система.
Антибактериални: В лабораторията алкохолен екстракт от зеленчука е ефективен срещу различни бактерии.
Антидиабетно: Освен това съставките в патладжана имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар и следователно могат да бъдат полезни за диабетиците.

Пригответе здрави патладжани

За да можете да се възползвате от предимствата на здравословните патладжани, има няколко съвета как да ги приготвите правилно:

Подобно на всички растения с пасхари, незрелите патладжани съдържат соланин. Веществото има горчив вкус и причинява болки в стомаха. Следователно трябва да използвате само узрели патладжани.
Соланинът е и защо не го правите Яжте патладжан суров Трябва. Делът е много висок директно под стъблото и в суровите зеленчуци. Затова по-скоро трябва да се насладите на варени патладжани.
Патладжаните узряват и след прибиране на реколтата. Ябълките и доматите отделят газ, който ускорява този процес. Така че, ако искате вашите патладжани да издържат възможно най-дълго, не бива да ги държите близо до ябълки или домати.
Тъй като патладжаните имат малко собствен вкус, те често се приготвят с много мазнини. От здравна гледна точка трябва да избягвате това. За да направите патладжаните вкусни, можете да ги мариновате в подправки или да ги мариновате. Този метод е особено подходящ, ако вие Патладжани на скара или Пържете патладжани искам.

Патладжаните могат да се приготвят по най-различни начини - например като екзотично намазване с патладжани Баба Гануш или като гювеч патладжан. Можете да намерите повече вдъхновение тук:

Независимо дали са задушени, на скара или на скара: можете да приготвите патладжани по най-различни начини. Ще ви дадем съвети и ще разкрием вкусно ...