Отделни диетични принципи

Сега отделната хранителна система е противоречива, защото не всички процеси в тялото, които са на преден план, са научно доказани. Принципите на разделното хранене обаче отдавна са популярни като здравословна диета или диета за отслабване.

Основите на разделното хранене

Теорията за разделната диета, формирана тук преди почти век, предполага правилната комбинация от продукти за хранене. Смята се, че за храносмилането на мазнини, протеини и въглехидрати тялото се нуждае от различни ензими: алкална среда е необходима за храносмилането на въглехидратните храни, а протеиновата храна изисква кисела среда. По този начин комбинацията от храни, богати както на протеини, така и на въглехидрати, води до недостатъчно смилане на храната и нейното разграждане, ферментация в организма.

Основните принципи на разделното хранене, такива процеси на дезинтеграция и ферментация трябва да бъдат премахнати, като въглехидратната група на продуктите и белтъчната група се разделят. Така че е лесно да се разбере какво означава отделна храна - това е система, която стриктно регулира съвместимостта на продуктите помежду си.

Съвместимост на продукта за разделно хранене

Правилата за разделно хранене условно разделят всички продукти на протеини, мазнини и въглехидрати и стриктно определят всички възможни варианти на техните комбинации помежду си:

Млечни продукти и плодове могат да се консумират само отделно от всичко, с изолиран прием на храна;
Протеините (месо, риба, птици, яйца) и въглехидрати (хляб, картофи, тестени изделия) не трябва да се включват в храненето;
Не можете да ядете два вида въглехидрати на едно хранене - например картофи и хляб или пелмени и хляб (самите пелмени, както следва от предишното правило, също са забранени);
За едно хранене е забранено да се ядат повече от един вид протеини - например яйца и месо едновременно (лесно е да се отгатне, че окрошка, обичана от много хора, идва тук);
Протеините не трябва да се използват с мазнини. Т.е. Пържола, изпечена в сметана с коричка от сирене, не се вписва в схемата на отделни ястия;
Забранено е да се ядат едновременно нишестени и сладки храни. Т.е. Бисквитките, всички сладки печени изделия и сладкиши вече са забранени, а също така е невъзможно да се комбинират хляб и сладко или мюсли с мед.
Трябва да минат 2-3 часа между храненията, за да се гарантира, че продуктите от различни категории не са едновременно в хранопровода, дори случайно.

Очевидно отделните храни в резултат на това са забрана за повечето ястия и комбинации, за които знаем. Ако ядете отделно, не можете да ядете сандвичи, картофено пюре с шницел, повечето видове салати. По този начин отделната диета предполага почти пълна промяна в начина, по който се консумира храна за обикновения човек.

Правилно ли е разделното хранене?

Понастоящем принципите на разделното хранене нямат научни доказателства. Лекарите вярват, че процесите на гниене и ферментация като цяло са възможни само в тялото на човек със сериозни заболявания. Много други постулати обаче също бяха опровергани:

Доказано е, че различните видове ензими, участващи в процеса на смилане на протеини, въглехидрати и мазнини, не си пречат паралелно в работата на другия.

Цялата човешка храносмилателна система по природа е предназначена за паралелно усвояване на различни видове хранителни вещества.

Дори в самата природа практически няма изолирани протеини, въглехидрати и мазнини. Месото съдържа както протеини, така и мазнини, зеленчуците - както въглехидрати, така и протеини - и зърнените храни и трите категории са практически балансирани.

И все пак, теорията за разделната диета има право на живот. Много от неговите постулати се използват в различни видове диети за отслабване и дават резултати.