Говорете с тийнейджърите за храненето

Габриел Емери, завършила Диетолог FH An-Claude Luisier, dipl. Инженер по храните ETHZ Céline Burtin, dipl. Диетолог FH Serena Gubler, dipl. Диетолог FH Говорете с младите хора за храненето

Храна Функцията на храненето с течение на времето става все по-сложна. Контекст на ядещата храна (Rozin & Tuorila, 1993, Corbeau 2008)

Актът на хранене и памет Версаче (2002)

Хранително поведение Цялостното поведение на човек във връзка с приема на храна. Състои се от три фази 1: фаза преди хранене, която се характеризира с чувство на глад фаза на хранене, която съответства на действителния прием на храна и процеса на постепенно насищане Фаза след хранене, характеризираща се със състоянието на Удовлетворението, което продължава за различен период от време Поведението на хранене се регулира и определя от различни фактори: Постоянни влияещи фактори Спонтанни влияещи фактори В по-голямата си част избягва съзнателния контрол 1 Etiévant, P., Bellisle, F., Dallongeville, J., Etilé, F., Guichard, E ., Padilla, М., et al. (2010). Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants? Действията на Quelles изсипват quels effets? Експертен научен колектив. INRA

Помогнете по-добре чрез самоанализ Какво е отношението ми към храненето? Какви са моите страхове? Какво мисля Какво е отношението ми към приготвянето на храната?

Погледнете по-отблизо собствените си настройки - нали/не? Кажете на децата, че зеленчуците са полезни за тяхното здраве.? Има здравословни храни и има нездравословни храни, които трябва да бъдат забранени. Яденето на зеленчуци не е трудно. Просто трябва да го искате.? Хамбургерът е част от балансираната диета. Спанакът е богат на желязо.

По-добро опознаване на себе си по отношение на собствените ви хранителни навици Примери за въпроси Каква е разликата между глада и похотта? Как да забележим, че сме сити?

Четири изходни точки за подкрепа на младите хора 1. Използване на сетивата правилно 2. „Мислене за това какво означава ядене” 3. Приготвяне на храна „приспособяване към вашия вкус” 4. „Споделяне” на яденето заедно

Правилно използване на сетивата Възприемане на стимули Самопознание Разпознаване на разликата Между хората има големи генетични разлики, които не могат да бъдат балансирани. "Невъзможно е да се намерят двама души с идентично обоняние сред милиардите хора на земята." Patrick Mac Leod Дешифриране на възприятия Разпознаване и именуване може да се научи. Упражнението за съдържание на паметта подобрява способността за разпознаване. Предпочитанията възникват в хода на опознаването

Мислейки какво означава хранене Задача Възрастните често се хранят по различен начин от тийнейджърите. Какво мислите, защо е така? Изразете го със снимка.

Приготвяне на храна Създаване на отправни точки Да бъдеш себе си Познавайки себе си Индивидуализиране Приспособяване към твоя вкус Предаване на другите Говорене помежду си Откриване на света Създаване

Подготовка на храната на практика Разбиране на предпочитанията на човека чрез назоваване на възприятията на човек Сензорни свойства Глад Апетит Насищане Осъзнаване на икономически, социални, политически, културни, психологически, лични и екологични фактори Признание, че „здравословното хранене“ също може да има добър вкус и, обратно, да учи и споделя кулинарни практики Развийте креативност Обърнете внимание на здравословната диета, без да имате поучителен ефект (напр. Инструмент «балансирано хранене»)