Няма шанс за микроби - как да напълните хладилника правилно

Има няколко неща, които трябва да имате предвид при зареждане на хладилника. Ако е напълнен неправилно или не е почистен правилно, лесно могат да се образуват микроби. Научете как правилно да съхранявате храната в хладилника.

Нетрайните храни като мляко, риба, месо или колбаси се отнасят в хладилника възможно най-скоро след пазаруване. Но бързо се превръща в среда за размножаване на микроби. Тогава може да се случи, че храната се разваля, въпреки че е в хладилник. Ако все пак ги ядете, съществува риск от хранителни инфекции с диария и повръщане. За да може храната да остане свежа за дълго време, хладилникът трябва да се поддържа на правилната температура - и да е подходящо оборудван.

1-ви съвет: сладко и сосове отгоре

Оптималната температура на хладилника е от четири до осем градуса по Целзий. „Тъй като топлият въздух се издига нагоре и студеният въздух потъва, винаги е малко по-топло отгоре, отколкото отдолу“, обяснява Уте Гом от информационната служба за помощ за хранене, земеделие и защита на потребителите. „Ако поставите храната в хладилника правилно, поставяте продукти като конфитюр и сосове на най-горния рафт“, казва Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика (VFED).

2-ри съвет: плодове и зеленчуци надолу

Млечните продукти като кисело мляко и кварк трябва да се поставят на втория хладилен рафт отгоре, а готовите ястия на третия отгоре. Храна като колбаси, месо и риба трябва да се съхранява в долната част на хладилника. В долната част е отделението за плодове и зеленчуци. Почти всички видове плодове и зеленчуци принадлежат там, обяснява Гом. С малки изключения обаче: тропическите плодове като банани, картофи и плодови зеленчуци като домати или чушки не попадат в хладилника.

3. Съвет: Тези видове плодове могат да се съхраняват в хладилник

Сред видовете плодове, които са подходящи за съхранение в хладилник, са: кайсии, къпини, ягоди, смокини, боровинки, малини, череши и грозде. И зеленчуци: артишок, листни зеленчуци, карфиол, броколи, цикория, ендивия, грах, билки (но без босилек), зелен лук, зеле, праз, моркови, гъби, репички, репички, цвекло, маруля, целина, аспержи, спанак и Сладка царевица.

Съвет 4: Яйца и масло в горната част на вратата на хладилника

Яйца и масло и например кубчета супа принадлежат в рафтовете на вратата на хладилника, мая, отворени туби горчица или чаши с хрян или доматено пюре в средните отделения. На вратата на хладилника отдолу има напитки.

5. Съвет: Обърнете внимание на инструкциите на производителя

Супермаркетът е добър наръчник за това какво трябва да се съхранява в хладилника “, казва Морло. Почти всичко, което се продава там охладено, също трябва да се съхранява в хладилника у дома. Често върху опаковката има и бележка: „Съхранявайте на хладно място след отваряне“. Хладилникът в никакъв случай не е точното място за съхранение на всичко. Кафето, например, не трябва да се съхранява там. „Достатъчно е кафето да се държи на хладно, тъмно и сухо място“, казва Морло.

6. Съвет: опаковайте добре храната

По принцип цялата храна, която се съхранява в хладилника, трябва да бъде добре опакована. Това ги предпазва от изсушаване и промени във вкуса. „Опаковката също така предотвратява разпространението на микроби в хладилника“, казва Гом.

Когато покривате отворени съдове, не е абсолютно необходимо да използвате прозрачно или алуминиево фолио. Те са също толкова безопасни в купа, покрита с чиния. Могат да се използват и консерви с капаци - „в идеалния случай направени от стъкло или порцелан, защото тогава няма риск консервата да поеме„ вкус “, обяснява Морло:„ Тъй като в консерва, която мирише на лук, вече не можете да използвате крем. магазин. "

7. Съвет: Не преопаковайте хладилника

По принцип хладилникът не трябва да е прекалено опакован. „Въздухът в хладилника трябва да може да циркулира“, казва Морло. За да се избегнат хранителни инфекции, особено през лятото, нетрайната храна трябва да се купува само в малки количества, да се прибира в хладни кутии и бързо да се поставя в хладилника. Това препоръчва Antje Gahl от Германското общество по хранене (DGE).

Според Gahl суровите животински храни като месо и птици, риба и морски дарове, мляко или млечни продукти и ястия, приготвени със сурови яйца, са особено замърсени с микроби. Според Гал хората многократно се заразяват с хранителни инфекции поради недостатъчно охлаждане или лоша хигиена.

8. Съвет: почиствайте редовно хладилника

Тя също така съветва размразяване на замразени птици и месо в хладилника. Размразената вода се улавя в съд, след което се излива в мивката и се изплаква с гореща вода. Също така е важно да почиствате редовно хладилника. „Рафтовете и отделенията трябва да се почистват на всеки четири седмици с топла вода, малко мек универсален почистващ препарат и кърпа“, обяснява Gomm.

Чекмеджето за зеленчуци също трябва да се изпразва и измива редовно “, подчертава Морло. Ако там се е образувала плесен, казват, че отделението също трябва да се почисти с малко оцет след цялостно почистване. Ако храната се разлее в хладилника, петната трябва да бъдат премахнати незабавно, подчертава Морло: „Разливите и натрупванията са добра среда за размножаване на микроби и плесени.“ Най-добрият начин за размразяване на фризера е веднъж годишно - по-често, ако има силна слана.