Рецепта във видеото: Спагети от тиквички а ла Карбонара

Рецепта от зеленчукови юфка: С тази рецепта се сбъдва една мечта: нискокалорични, но вкусни спагети карбонара! Как работи? Съвсем просто: вместо юфка с бяло брашно (362 kcal на 100 g) има тестени изделия, приготвени от тиквички само с 19 калории на 100 грама. И това вкусно лакомство също е веганско. Така че, не забравяйте да готвите отново!

Спагети от тиквички ала карбонара

съставки (за 2 човека):

5 тиквички (приблизително 1 кг)
100 г бяло бадемово масло
1⁄2 връзка магданоз
160 г пушено тофу
1 глава лук (нето 120 g)
1 скилидка чесън
около 5 супени лъжици зехтин
настъргана кора от 1⁄2 органичен лимон
1 чаена лъжичка лимонов сок
йодирана морска сол
черен пипер от мелницата

Можете да вземете спиралорезачка за спагети от тиквички в Интернет (напр. В Amazon, вижте по-долу) или в специализирани магазини.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

подготовка (приблизително 25 минути):

1) Смесете бадемово масло и 240 мл вода с бъркалка. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно листата. Нарежете пушеното тофу на малки кубчета. Обелете лука и скилидката чесън, нарежете и двете ситно.

2) Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган. Запържете пушеното тофу в него за около 3 минути. Добавете кубчета лук и чесън и запържете за 3 минути. Добавете смес от бадемово масло, лимонова кора, лимонов сок и магданоз, подправете добре със сол и черен пипер. Оставете карбонарата да заври за кратко и я оставете да се сгъсти.

3) Измийте тиквичките и нарязайте на спагети със спирален нож. Смесете с 2 супени лъжици зехтин и малко морска сол, внимателно сгънете в лютия сос и
Загрейте в него за 1 минута. Подредете в макаронени чинии, залейте с малко зехтин и смелете с черен пипер.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки