Отава: кленови бисквитки, опашки от бобър и ужилване от пчели

Небцето е във възторг! Разходката из Byward Market на Отава е сензорно преживяване. От Йорг Мишел

Пийнете си бира

Това е малко след пет Лафът целият ад се случва. На бара има мъже в костюми и бели ризи. Отвърнахте горния бутон на ризата си, разхлабихте възела за вратовръзка и пиете Черно пинта. Парламентарна служителка се оттегли в ъгъла с Гинес и е заета да пише на смартфона си.

Това е след работа в Отава: Тъй като бившето село дървосекач е обявено за столица на Канада през 1857 г., важните и по-малко важни са се радвали на срещи след работа в Лафът (Ул. Йорк 42) за бира. Най-старата кръчма в Отава е истинска институция в модерния квартал около пазарната зона. Казва се, че първият министър-председател на Канада сър Джон А. Макдоналд е утолил жаждата си тук и дори младата кралица Виктория е била виждана тук.

Ресторант до ресторант на Byward market

Днес има повече от 120 други ресторанта и кръчми в и около историческия Byward пазар един от най-старите пазари в Канада. Земеделските производители и занаятчиите предлагат своите продукти на 175 щанда. Тук ще намерите най-пресните плодове и зеленчуци в града, най-добрите пекари, месари и готвачи. Има и кафенета, улични музиканти и художници. Моите съвети за вашата кулинарна наслада:

Мулен дьо Прованс, 55 Byward Market Square: Никъде в Отава не можете да намерите по-добър хляб и багети. В допълнение, френски специалитети като кроасани с ядки, лимонови торти или киш. Те са буквално световно известни червени глазирани кленови бисквити, откакто Барак Обама дойде тук при първото си държавно посещение в Отава през 2009 г., за да купи цветните сладки за дъщерите си Малия и Саша.

Бобърски опашки, Улица Джордж 69. The пържени частици в името на бобъра принадлежат на Отава като смяната на караула в парламента или червения униформен полицай. Няма посещение без него! Те се сервират сладки кнедли горещо, в столицата няма калории. Веднъж основани тук на пазара, стаите за пържене на Beaver Tails вече могат да бъдат намерени и в САЩ, Корея, Япония и Емирствата!

Търговия с произход, Улица Йорк 111: Не само една готино кафене. През деня тук са отговорни любителите на Американос и лате. Вечер червеният тухлен магазин се превръща в такъв Късен салон с диджей и клубна музика, през уикендите до дълбока нощ. Занаятчийската бира идва от местни пивоварни, пинотите от винопроизводителите в Онтарио и прясното сирене от съседния пазар.

Lapointe Fish, 46 Byward Market Square: Не можете да получите повече опит от това този рибен магазин е стар колкото Канада: 150 години! Дали дива сьомга от Атлантическия океан, арктическият чар от Северния ледовит океан или рибата тон от Тихия океан, едва ли има нещо от семейство Вивиан, което да не съществува. Няколко крачки по-нататък в малкия ресторант Lapointe на Йорк Стрийт, деликатесите се приготвят прясно на място. Сушито трябва да лежи!

Toa HEftiba

Вътрешен двор, Улица Джордж 21: Това френско бистро е в един от онези скандални дворове в Отава, където законът някога не е бил толкова строг. До 19-ти век тук дори се извършват публични екзекуции. Днес е по-цивилизовано. Терасата на ресторанта между историческите стени е един от най-популярните в града. Рибната яхния с печени миди и поширан омар е непобедима.

Местните, 190 Dalhousie: Само на няколко крачки по-нататък има интернационална кухня с немски акцент. Главният готвач Робърт Фукс учи в хотел Hilton в Берлин и от няколко години поставя в менюто ястия "произведени в Германия". Къде другаде в Отава можете да намерите рулади със спаецле? Или ужилване от пчела? Канадските оригинали като миди от остров Принц Едуард също са страхотни. Грюнер Велтинер от Виена се вписва добре.