THERMOMIX ® РЕЦЕПТА

  • карфиол

Вариация на карфиол кокосово къри с булгур (от книга: Наслаждаване на ценно)

съставки

  • 250 г булгур
  • 650 г вода
  • 1 куб зеленчуков бульон
  • 130 г лук, наполовина
  • 25 г зехтин
  • 4 ч. Л. Къри
  • 1 ябълка (приблизително 200g), на четвъртинки
  • 200 г цветя карфиол
  • 1 кутия кокосово мляко
  • 1 1/2 чаени лъжички сол
  • 3 щипки пипер
  • 200 г домати (обелени, ако е необходимо), осми
  • 100 г грах, пресен или замразен, размразен
  • 6 стръка кориандър
  • 2 ч. Л. Гарам масала

средно

подготовка

1. Поставете булгура в по-голяма купа. Поставете 600g вода и кубче в смесителната купа, 5 минути/100 ° c/ниво 1 Загрейте, изсипете булгура, разбъркайте и оставете да набъбне.

2. Поставете лука в купата за смесване, 4s/ниво 5 Накълцайте и натиснете надолу с шпатулата.

3. Добавете масло и къри и 3 минути/вкус/ниво 2 пара.

4. Добавете ябълки и 5sec/ниво 4.5 смачкайте.

5. Добавете карфиол, 50 г вода, кокосово мляко, сол и черен пипер и 8 минути/100 ° C// ниво ферментация.

6. Добавете домати и грах и разбъркайте с шпатула. Изсипете булгур във Varoma, отцеждайки излишната вода, поставете Varoma, 10 мин./Варома// ниво гответе и подправяйте с къри.

7. Изсипете булгур и къри в две отделни купи, поръсете с кориандър и сервирайте.