Как да получа кухненската си кухня без глутен?

За да можете безопасно да организирате кухнята си без глутен, вижте следните съвети.

Брашненият прах или трохите от продукти, съдържащи глутен, обичат да се крият в ъглите на шкафовете и чекмеджетата и да лежат върху или в кухненските уреди. Рискът от замърсяване не трябва да се подценява, особено ако другите членове на семейството са „нормални ядещи”. Затова е препоръчително първо да почистите кухнята от нулата. Очевидно. Но след това?

Следващите съвети трябва да ви помогнат при целиакия, чувствителност към глутен/пшеница или пшенична алергия, за да организирате кухнята си без глутен на всички нива.

  • Уверете се, че повърхностите са чисти
    Поставяйте храни без глутен само върху чисти повърхности и работни повърхности. Кухненските прибори (дървени лъжици, сита и др.) Трябва да се почистват старателно преди готвене или печене. Хартия за печене за поставяне на тави за печене и форми за печене подкрепя вашия проект за печене. Покритите части с повредени участъци или драскотини или надраскани пластмасови купи трябва да се изхвърлят незабавно, тъй като те не могат да бъдат напълно чисти, независимо колко изтъркани са. Съдовете за кърпи, гъбите, съдовете и кърпите също трябва да са без глутен, така че ги мийте редовно.

  • Няма глутенови трохи в разпространението
    Вземете например масата за закуска: трохите, съдържащи глутен, могат лесно да се прехвърлят върху намазката с помощта на ножа. Затова не забравяйте да използвате собственото си сладко или мед или осигурете купа само за себе си.

получа

  • Реорганизирайте кухнята и килера
    Строго отделяйте продуктите, съдържащи глутен, от продукти без глутен и създайте своя „ъгъл без глутен“. Отделни, етикетирани контейнери за хляб и сладкиши помагат. Трябва също да съхранявате брашна без глутен и съставки за печене в пластмасови контейнери, кутии или буркани с винтови капачки и да ги държите ясно отделени от храни, съдържащи глутен. Етикетите с етикет винаги са полезни и наличието на ваше собствено ястие с масло също може да изключи объркване на закуска.

  • Кухненски прибори от силикон или неръждаема стомана
    Особено в кухнята, не забравяйте да използвате собствен тостер без глутен и кошница за хляб без глутен - ако е необходимо, пластмасови торбички за многократна употреба, така наречените торбички за тоста (също полезни за пътуване). Полезна е и отделна мелница за зърно или преса за люспи, която преди това е била смилана със зърно без глутен. Вниманието е особено важно при избора на материали: глутенът лесно може да заседне в пукнатини и фуги с дърво, затова е препоръчително да замените дървените прибори със силиконови или неръждаеми прибори - материали, които могат да бъдат перфектно почистени.

съдържащи глутен

    Готвене, пържене, печене
    По принцип ястията без глутен винаги трябва да имат приоритет при приготвянето на храна. Ако няма друга възможност поради липса на място, винаги първо пържете или гответе без глутен. Ако едновременно готвите храна, съдържаща глутен, за незасегнати членове на семейството, трябва да използвате отделни тенджери и различни дървени лъжици за разбъркване. Когато пържите картофени продукти, сладкиши, плодове или зеленчуци, не трябва да пържите храни без глутен в същата мазнина за пържене като храни, съдържащи глутен. Разбира се, продуктите за печене без глутен и съдържащи глутен не принадлежат към един и същ тиган. Същото се отнася и за ситото за паста: Винаги първо без глутен! При печене безглутенова храна се поставя на горната релса, а безглутеновата храна на долната релса или можете да покриете безглутенова храна с алуминиево фолио.

Повечето ястия и съставки могат да бъдат приготвени без глутен, така че те са подходящи за всички в семейството. Това спестява време, работа и пари.

  • Общи съвети за кухненската хигиена
    Ценен съвет: мийте ръцете си редовно! Безглутенова храна не трябва да се докосва с набрашнени ръце или непочистени кухненски прибори. Също така е важно да се отделят работните зони за немита, сурова храна, мръсни кухненски прибори и готови за консумация ястия от почистени инструменти. За сурови храни, особено месо, трябва да се използват отделни чинии и вилици, а при измиване на зеленчуци и салати винаги да се използват чисти прибори. Кухненските кърпи, гъбите, четките и кърпите за чай трябва да се перат често, да се съхраняват сухи и да се подновяват редовно.