Витамин V - учебник на v/v кухнята

Практически учебник по вегетарианска и веганска кухня +++ За начинаещи, напреднали и професионалисти +++ Не само за зеленчуци

за проекта

Когато бъде постигната втората цел за финансиране, пълното съдържание на витамин V ще бъде публикувано на уебсайта и ще остане там безплатно поне 2 години.

Показване на описанието на проекта скрий

Става въпрос за наистина добър текст и учебна книга - книга с много полезна информация и обяснения и добри практически инструкции.

Всеки, който намира темата за „v/v храненето“ за политически важна, може да подкрепи нашата петиция „Създаване на чиракуване v/v готвач“ ТУК.

1. КНИГАТА
Витамин V е практичен, обяснителен учебник за v/v кухнята. Това също е пълна справочна работа.

Може да е интересно за вас, ако:

Интересувате се от готвене и искате да научите нови неща - независимо дали сте начинаещ или професионалист, независимо дали сте веган или ядете месо
Вие се обучавате за готвач и искате да знаете повече от шефа
Готвите за други и искате или трябва да предложите повече v/v ястия
Обичате да подарявате добри готварски книги и вместо обичайната илюстрирана книга бихте искали да подарите наистина полезна

Погледнете в книгата
ТУК има няколко глави като пример за четене (www.vitamin-v.de).

Все още се чудите дали да купите витамин V или не?
Станете фен на този проект - ние ще ви информираме веднага щом бъдат качени нови глави.

съдържание
Витамин V има 5 глави:
1. Състав: Покупка, съхранение и използване на всички съставки, от плодове и зеленчуци до брашно, мазнини или подправки до свързващи агенти, набухватели или емулгатори.
2. Техника ABC: Всичко от A за изгаряне до Z за нарязване в практически инструкции стъпка по стъпка - включително „кога и защо коя техника има смисъл?“
3. Технология за готвене: Всички техники за готвене, от готвене, приготвяне на пара или печене до скара, фламбиране и пушене - включително „кога и защо има смисъл?“
4. Ястия ABC: Всички наши обичайни ястия като гювеч, сладолед, пастет, сос или терина - сладкишите също са разгледани подробно.
На практика обяснено в инструкции стъпка по стъпка
5. Зад кулисите: Предистория, но все пак практична информация като: Защо зелените зеленчуци стават сиви? Как се създава емулсия? Какви инструменти са ви необходими?

принцип
Витамин V ви позволява да готвите всяко ястие. За това се използва модулният принцип:
Всяко ястие се състои от градивните блокове А. (Съставки), направени с помощта на Б. (Техники), които трябва да бъдат подготвени. Резултатът е ° С., готовото ястие. Къс: A + B = C.
Модулният принцип има много предимства:

Всеки модул се третира отделно, самостоятелно и съответно в детайли - а не, както обикновено, в кратка форма или като аксесоар към рецепта. В резултат на това витамин V съдържа практическа информация и инструкции, които не могат да бъдат намерени в друга готварска кухня или учебник в това изобилие и качество.
Модулите могат да се комбинират гъвкаво. Например за ястие могат да се използват всякакви съставки. Това означава, че можете да готвите с наличните в момента съставки, например сезонни или регионални ястия или всякакви остатъци.
Комплектът за строителство е добре сортиран и ясно оформен - привидно безграничната вселена на кухнята е разбираема, управляема и управляема.

2. ПЕТИЦИЯТА
След няколко месеца правилата за обучение на готвачи ще бъдат предоговорени - за първи път от над 20 години!

СЕГА е подходящият момент да окажете въздействие - чрез създаване на чиракуване като "v/v готвач" можем да подкрепим v/v много директно и много ефективно.
ТУК можете да намерите петицията на Campact - можете да поканите и всички свои приятели!

Интересът към вегетарианската и веганската кухня бързо нараства от години. Все повече хора искат по-здравословни, по-устойчиви и намалени с месо ястия или без месо.

Витамин V е насочен към начинаещи, от време на време готвачи, амбициозни професионалисти - т.е. всеки, който обича да готви, който би искал да учи или който готви професионално.

Витамин V също е специално насочен към не-вегетарианците - защото около 90% от вегетарианските и конвенционалните съставки и всички кухненски техники са идентични.

Всъщност е много просто: Високата консумация на месо има катастрофални последици в световен мащаб. За да се промени това, трябва да се засили вегетарианската/веганска диета.
Доколкото е ясно - но защо трябва да купувате книгата?

Интересувате се от готвене и искате да научите нови неща - независимо дали сте начинаещ или професионалист, веган или ядете месо.
Обичате да подарявате добри готварски книги и вместо обичайната илюстрирана книга бихте искали да подарите наистина полезна готварска книга.
Готвите професионално и клиентите ви изискват вегетариански или вегански ястия.
Вие се обучавате за готвач и искате да знаете повече от шефа.
Вие сте управителят на кухнята и искате да разберете защо обучаващите се изведнъж са толкова умни.
Вие провеждате уроци по готвене и се нуждаете от подробна информация за съставките или техниките или точни инструкции за ястия.
Интересувате се как всичко е свързано с готвенето, печенето и всичко останало.
Можете да изчислите математиката и да препродадете книгата за по-късната цена от 80 €.
Имате бизнес, който се занимава с книги, храни, здравеопазване или околна среда - и искате да предложите на клиентите си нещо много специално.
Не ви е грижа за готвенето, но харесвате добре изработени, висококачествени и иновативни учебници.

По-добре да спестите парите, ако се занимавате с:

Учения за правилното хранене
Нереалистични изливи, например за историята на картофите, за структурата на захарната молекула или за съдържанието на калории в бананите.
лошо настроение
Снимки на домати, ябълки или картофи
Описания за вкуса на доматите, ябълките или картофите
Рецепти, които изискват 3g хавайска сол
Думата суперхрана и 10-те най-луди рецепти със семена от чиа
Тайната за сваляне на 20 килограма за 2 дни

Книгата трябва да бъде коригирана, проектирана и поставена до Коледа. Печатът е насрочен за януари 2019 г. Изпращането е планирано за март, с малко късмет вече през февруари.

След кампанията Startnext можете да поръчате книгата на списъчната цена от около 80 евро на уебсайта на Витамин V.

Витамин V се състои от най-добрите съставки:
- Години на внимателно развитие
- Дизайн и изработка от първокласни специалисти.
- Благородно и стабилно оборудване: конци за шевове, твърди корици с релефно бельо, няколко отметки, висококачествена хартия и др.

Обиколка: Прибл. 600 страници.
Формат: Прибл. 210 х 270 мм

Витамин V нараства в продължение на много години - имаше помощ и подкрепа от много полезни хора - благодарение на всички, които вложиха време и усилия в това.

Този екип се грижи за публикацията:
Anja Lohse: Корекция, съвет, насърчение
Барбара Бускамп: Интервю
Барбара Пепер: Комуникация
Клара Лохсе: Видео
Професионалистите в книгата: редактиране, дизайн, набор
Дитер Гердес: Технически съвети
Maren Vengeance: Media
Матиас Билер: Текст
Мохамад Мардини: Редактор
Оле Моленхауер: уебсайт
Филип Дьори: Илюстрации

За Барбара Пепер
Готви безстрастно, но амбициозно. Често без месо и за предпочитане с цветна салата. От изучена страст, супата с азбука често къкри на печката.

Относно Клара Лохсе
Готвенето не е голямата й любов, а по-скоро печенето. Иначе се занимава основно с рисуване и фотография и с комбинацията от тези две форми на изкуството.

Относно професионалистите в книгата
die-buchprofis.com
Професионалистите в книгата са екип от опитни професионалисти в издателството, които се грижат за реализирането на „Витамин V“ като книга. Те се състоят от Александър Стратърн (координация, производство), Синтия Ерхард (корекция), Ан Темпке (управление на проекти), Франциска Гъмп и Йохана Конрад (оформление и графика).
В нашия офис казваме „един (готви) за всеки“ веднъж седмично. Нуждаете се от талант за импровизация, за да внушите нещо вкусно на масата на две котлони за 10 души.

Относно Дитер Гердес
Meisterkochmobil.de
Уикипедия разкрива: ". Беше награден със звезда на Мишлен, 17 точки на Gault Millau, 4 точки за гурме, 4 лъжици за готвене и 2 шапки за готвачи на Varta. Той е съавтор на няколко готварски книги и основава 1-ва немска школа, съчетаваща готварство."
Дитер Гердес е не само надарен готвач, но и много добър съветник.

За отмъщението на Марен
atelierkrake.de
Atelier Krake е студийна общност - графичен дизайн, илюстрация, уеб разработка и промоция се извършват под защитните пипала на октопода. През повечето време е включена музика. А има и кафе. Октоподът е работно място, мрежа и страхотен приятел.

Относно Мохамад Мардини
Владетели на списъци и директории, бързо с мишката и клавиатурата. Обича да приготвя сирийско кафе и е източник на добро настроение дори в стресови времена.