Какви витамини и колко калории има в ревен?

Ревенът е богат на витамини, минерали и оксалова киселина. Оксаловата киселина подпомага образуването на камъни в бъбреците и може също така да увеличи ревматизма и подагра болка. Следователно трябва да консумирате само една или две порции седмично.

Винаги обелвайте стръковете ревен преди ядене и ги сложете за кратко във вряща вода. Тогава не се абсорбира толкова много оксалова киселина - това е причината ревенът да не се яде суров.

Стъблата съдържат също лимонена и ябълчена киселина, танини, горчиви вещества и пектин, важно влакно. Съдържащите се антрахинони имат леко слабително действие. Като цяло ревенът се счита за стимулиращ апетита и подпомагащ храносмилането.

По отношение на витамините ревенът съдържа провитамин А, витамини В1, В2, В6 и витамин С. Също така съдържа значителни количества калций, желязо, флуор, калий и йод.

Ревен хранителна стойност и калории

(Средни стойности на 100 g)

Енергия: 13 kcal
Протеин: 1 g
Мазнини: в следи
Въглехидрати: 1 g
Диетични фибри: 2 g
Вода: 92,7 g

Натрий: 2 mg
Калий: 270 mg
Калций: 52 mg
Магнезий: 13 mg
Желязо: 0,5 mg
Витамин А: 12 µg
Витамин Е: 0,3 mg
Витамин С: 10 mg
Фолиева киселина: 3 µg

[Източник: Die Große Wahrburg/Egert калория и хранителна таблица]