индивидът се храни балансирано

Какво всъщност означава здравословното хранене?

Вече не е тайна: Диетата влияе върху благосъстоянието и здравето на хората. В индустриализираните страни се предполага, че около 30% от разходите за здравеопазване могат да бъдат проследени до свързани с диетата заболявания като затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Чрез многобройни проучвания изследователите се опитват да разберат какво всъщност е здравословната диета.

списанието

Независимо дали става въпрос за домашна кухня, бързо хранене, азиатски хранителни навици, средиземноморска кухня или вегетариански начин на живот, сериозните изследвания винаги стигат до извода, че балансираната диета е най-подходяща за хората. Сега възникват въпросите, какво означава балансиран и кой е той, този човек?

Това, което е сигурно е, че няма нито една универсална хранителна концепция, която да е еднакво полезна за всички. Децата и възрастните хора имат различна базална скорост на метаболизма и поради това се нуждаят от различни енергийни доставки. Хората с алергии, непоносимост към храни или диабетици трябва да се разглеждат отделно. Хората, които извършват тежка физическа работа или които имат само заседнала работа, имат различни хранителни нужди, например за да могат да се справят. Съвсем освен типичните предпочитания към определени храни или културно или религиозно неприязън към храни, които биха направили хранителната догма невъзможна. Мъжете и жените се хранят по различен начин. Сезоните определят и хранителния план. Остава осъзнаването, че балансираното хранене е и трябва да бъде изключително индивидуално. Някои основни правила обаче се прилагат еднакво за всички. Мазнините, захарта и месото трябва да се консумират умерено, плодовете и зеленчуците, от друга страна, могат да се появят в изобилие в менюто. Въглехидратите като хляб, тестени изделия, ориз и картофи не трябва да съставляват по-голямата част от ежедневната ви диета.

Дълго време имаше спор за това дали вегетарианската диета изобщо има смисъл или дори вреди на тялото в дългосрочен план. Днес се замисляме доколко тази хранителна концепция е полезна за здравето. Въпросите са симптоматични за несигурността на хората, които биха предпочели просто решение.

Няма фиксирано правило за всички и още повече, че концептуалната посока все още не е решението. Тъй като отговорът на поставените по-горе въпроси може да бъде даден само за всеки отделен случай. Вегетарианецът живее здравословно само ако менюто му е разнообразно. Само тестени изделия със сос - което е абсолютно без месо - или печени изделия без изключение, само плодове и само салата не осигуряват минералите, витамините и микроелементите, от които тялото се нуждае. Нищо не е наред, ако му се радвате умерено и нищо не е наред, ако прекалите. Следното се отнася за всички хранителни концепции: Дозата прави отровата и индивидуалната смес определя здравословната поносимост.

И сега непопулярната класика: тези, които ядат повече калории, отколкото консумират, напълняват. Няма значение дали ще яде нещо след 17:00 или не.