Диета разумно

1 5 E l e m e n t e K o c h en F r u h l i n g

3 ястия Картофи с див лук и шаран Пролетна билкова супа Млади зеленчуци във вариации Pak Choi & Shitake с ечемик и пиле Ревен ябълково пюре с пудинг от тигрови ядки Andrea Völkel Сертифициран диетолог според TCM Тел: + 43/316/Mob: + 43/664/Mail:

4 Картофи с див лук и шаран Шаранът е отлична риба, има овлажняващ ефект и разтваря застоя. Той също така укрепва функционалната верига на бъбреците. Лукът, първият свеж, пикантен зелен, прави това ястие в комбинация с картофите балансирано ястие, което укрепва средата. 400 г филе от шаран 4 картофи сол индийско орехче зехтин или масло от рапично масло 1 връзка лук 1/2 връзка магданоз брашно от спелта куркума лимон 1_ картоф Измийте, обелете и разтворете. 2_ Гответе в подсолена вода с магданоз, докато омекнат. 3_ Измийте филетата на шарана, подсушете и нарежете на парчета с ширина 4 см. 4_ Смесете малко брашно с 1/2 чаена лъжичка куркума, обърнете парчетата риба в нея. 5_ Загрейте зехтина в сгорещен тиган, изпържете кожата от кожата за три до четири минути до златисто кафяво. 6_ Обърнете и пържете още две до три минути. 7_ Отцедете върху кухненска хартия. 8_ Облечете картофите с малко масло с пресата за картофи и подправете с малко прясно индийско орехче. 9_ Поставете рибата отгоре, залейте с лимон и гарнирайте с много лук.

5 пролетни билкови супи Приготвени като смути с енергията на TCM. Супа със скъпоценни ливадни билки, коприва и листен спанак задейства телесните сокове. Прочиства кръвта и има укрепващ и ободряващ ефект върху целия организъм. 250 г диви билки коприва гундребе смлян бъз глухарче маргаритка нахут кервиз 200 г листа спанак 2 малки ябълки 1 пролетен лук морков зелени листа репичка магданоз 1/4 л вода сол черен пипер индийско орехче кардамон лимон 2 супени лъжици зехтин 1_ Измийте добре билките, листата и листата на спанака. 2_Почистете пролетен лук, нарежете на фини пръстени, разполовете ябълките наполовина, настържете ги и нарежете на ситно 3_ Загрейте зехтина в гореща тенджера.4_ Запържете за кратко младия лук и ябълките, добавете малко вода и задушете до омекване. 5_ Добавете билките, листата, магданоза и спанака, разбъркайте добре и ги залейте с гореща вода и гответе 5 минути. 6_ Соли, подправете с лютик и кардамон. 7_ Пюрирайте на ситно в блендер и подправете с малко лимонов сок, индийско орехче и черен пипер. 8_Открийте и украсете с цветя.

6 Млади зеленчуци във вариации Зелени аспержи с бадем Комбинацията от зелени аспержи и топли бадеми радва всяко небце. S p a rg e l u n t e r s u s t t o of the th съдове и пречистване на кръвта. Той също така има е е н е ч е н о у р и н у с у нервната система. Охлажда и успокоява нарастващата енергия на черния дроб. Колраби с цветна постеля Варените клинове от колераби развиват естествената си сладост по много специален начин. Залито с шафраново масло и подправено с цветя, този зеленчук е прекрасно пролетно ястие. В TCM, колраби регулира енергията, укрепва центъра и тонизира кръвта. Репички с мед Резените репички, печени в мед, имат прекрасен вкус с малко лимон и пикантен сос. Като пример за картофени ястия винаги сте прав. Репичките се характеризират със своя детоксикиращ и облекчаващ стагнацията ефект. Морков с лешник Парният морков с препечен лешник и лешниково масло е много вкусен начин да се насладите на моркова. В TCM морковът е една от най-важните храни, защото укрепва средата.

8 Хляб Хлябът има само малък дял в диетата с 5 елемента и е луксозна храна. През пролетта особено се препоръчват зърнени храни като елда, спелта, ръж, камут и емер. Много смилаем хляб може да се изпече много бързо и лесно от това прясно и фино смляно зърно. Удоволствие за ценителите. 200 g елда 350 g спелта 450 ml вода 6 супени лъжици зехтин 1 PK суха мая 1/2 чаена лъжичка семена от кориандър 1/2 чаена лъжичка семена от копър 2 чаени лъжички сол Зехтин 1_ Брашно, вода, мая, сол, олио и подправките до гладко тесто. 2_ Оставете да втаса за час на топло място. Оформете 3_weckerl или багет, 4_ оставете да втаса още 15 минути. 5_ Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за 20 до 25 минути.

9 Пудин от ябълка от ревен и тигърнчета Изящен десерт и в същото време удобна закуска. Спелта укрепва средата. Tigernut е грудка и доставчик на високо съдържание на протеини, бадемово мляко, подхранва есенцията. Ревенът има дехидратиращ и пречистващ кръвта ефект. Заедно всички съставки в средата имат укрепващ, почистващ и лесно смилаем ефект. 300 г ревен 1 малка ябълка 1 чаена лъжичка ванилия 100 г фурми 600 мл бадемово мляко 50 г камут или грис от спелта 30 г тигрови ядки съгл. 3 супени лъжици мед 1/2 чаена лъжичка кардамон щипка сол 1 чаена лъжичка ванилова кора от 1/4 лимон 1_ бадемово мляко с мед, щипка сол, ванилия и кардамон оставете да заври. Разбъркайте грис, тигрови ядки и настъргана лимонова кора и намалете до кремообразна паста, докато разбърквате. 3Тогава го свалете от печката. 4_ Изплакнете формите със студена вода и изсипете пастата. 5_ Нека бъде твърдо. Измийте, обелете и нарежете ревен на парчета. 7_ Измийте ябълките, разрежете наполовина, сърцевината и нарежете на малки парченца. 7_ Поставете ревен, парченца ябълка и ванилия с фурмите без костилки в малко вода, докато омекнат. 8_Почистване. 9_T Обърнете пудинга от формата и сервирайте с ревен. Един от вариантите е да прецизирате масата на тигровите ядки с какао. Вариация 1 чаена лъжичка какао