Диета с гастрит с висока киселинност

Специалист на статията

При стомашно-чревни заболявания е изключително важно да се спазват определени правила за хранене, така че диетата с гастрит с висока киселинност е незаменим елемент от успешната терапия при възпаление на стомашната лигавица.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Съвети

Показания за хранене - диагностициран като измерен чрез стомашни стойности на рН хиперациден гастрит, който придружава типични симптоми (киселини, болки в стомаха, оригване, газове), както и обостряне на хронични форми на заболяването.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Обща информация при гастрит с висока киселинност

Ястията с гастрит с висока киселинност се варят, варят се за двойка (или в електрическа лъжица), задушават се или се пекат във фурната.

Някои специални рецепти за гастрит с висока киселинност практически не се използват: лесно е да се готви каша (трябва да готвите добре корпуса), месо или зеленчуци, за да се приготви най-простата зеленчукова супа или супа-пюре.

Ако вегетарианските супи с високо киселинен гастрит не ви харесват, можете да добавите купа отделно приготвено ситно смляно месо или пиле и чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана.

Всички салати с гастрит с висока киселинност трябва да се готвят от варени зеленчуци (без консервиран грах или царевица!) И доливане с растително масло (без майонеза!). Вижте публикации - Диета с повишена киселинност на стомаха и едно Диета с обостряне на гастрит

В менюто за закуска при гастрит с висока киселинност млечните каши (каши, елда, манго, ориз) обикновено се пълнят с масло; Парен чийзкейк или мързеливи вареники с нискомаслена заквасена сметана; Омлет (на пара); Меко сварени яйца (две яйца през ден).

Менюто за обяд може да се състои от зеленчукова супа; Готвено месо или котлет на пара (с тестени изделия или картофено пюре за гарнитура); риба на пара със задушени зеленчуци; Картофена запеканка с варено месо. За лека закуска можете да пиете чай с бисквити или желе с бисквитки, да изядете няколко печени ябълки или кисело мляко. Менюто за вечеря може да включва настъргана извара с ниско съдържание на мазнини, сандвич от вчерашния хляб с висококиселинен гастрит, с масло и нискомаслено сирене, печена риба със зеленчуков сос, наденица и салата от цвекло със заквасена сметана и т.н.

Менюто с обостряне на гастрит с повишена киселинност се различава по това, че се предпочитат супа пюрета и каши на вода или разредено мляко; Хлябът е изключен, а солта е ограничена до 8 g на ден.

Услуги

Използването на диета за пациенти е било признато още в древната медицина: Хипократ е казал: „Нека храната да бъде вашето лекарство“, а римският лекар Гален вярвал, че добрият лекар трябва да бъде и добър готвач.

Когато kislotozavisimyh стомашно-чревни заболявания, особено когато те се произвеждат в стомаха на прекомерно количество солна киселина, диетата е да се сведе до минимум максималната стомашна секреция и намаляване на химичните (и по време на обостряне - и механични) ефекти върху приема на храна възпалена стомашна лигавица.

Изборът на храна с гастрит с висока киселинност трябва да се ръководи от препоръките на системата за медицинска помощ Pevsner, според която искате да се придържате към диета №1 с максимално дневно съдържание на калории от 3000 kcal. При еднакъв обем протеини и мазнини на ден (по 100 g), количеството въглехидрати не трябва да надвишава 450 g на ден; Хранене Пет хранения на ден на малки порции. Изключително негативно въздействие върху състоянието на увредените закуски на стомашната лигавица при гастрит с висока киселинност, поради тази причина - ако има малко пет хранения на ден - има шест или седем пъти, като пропорционално намалява количеството на порциите.

Ястията с гастрит с висока киселинност трябва да се приготвят чрез обикновено готвене или на пара, задушени или печени.

Диета по време на обостряне на гастрит с киселина - # 1a е диета, която не само ограничава общите калории (ккал до 1980 г.) и количеството въглехидрати (200 g), но и храната и включва смилане, тоест използването на ястия като пюре от зърнени храни, пюре от супа, пудинг и др.

[20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27]

Какво може и не може?

И така, какво може и какво не може да се яде, когато имате хиперациден гастрит?

Забранени са: всяко тлъсто месо и птици; Солен и пушен бекон и бекон; Консервирани меса; осолена и пушена риба, включително херинга; Консерви от риба и рибни консерви; черен и червен хайвер, както и морски дарове - скариди, миди, калмари и др.

Не носи ползи за стомашната лигавица пресен хляб и кифли, черен хляб; Бобови растения; Каша от трици, просо, перлен ечемик и царевица; ферментирали млечни продукти, мазни кремове и заквасена сметана; ядливи сирищни сирена; Сладолед и сладкарски изделия.

Изключени от менюто на прясно зеле и кисело зеле (както и всички зеленчуци краставици и маринати), брюкселско зеле, репички и репички, спанак, киселец, домати, чушки, лук и чесън, пресни плодове с груби влакна, цитрусови плодове и кисели плодове.

Пригответе ястия като супа, супи с месо и рибен бульон, пилешки бульон, гъбена супа, боб и грахова супа, краставица, маруля, аспик и желе, скара и кнедли.

Естрагонът, черният пипер, куркумата, джинджифилът и други подправки с гастрит с висока киселинност са абсолютно показателни. Като майонеза, горчица, хрян, домат, гъби и соев сос. Строго е забранено да се яде бързо хранене.

И в списъка, включително одобрени продукти за гастрит с висока киселинност, има специалисти по терапевтично хранене:

Какво може и какво не може да се пие с гастрит с висока киселинност

Повечето пациенти помагат на алкално - хлоридно-сулфатен бикарбонат или бикарбонатно-натриева минерална вода при гастрит с висока киселинност, като нафта, Квасова поляна, Свалява, Есентуки, Боржоми. Само преди пиене е необходимо предварително да налеете вода в чашата, за да може въглеродният диоксид да излезе.

Можете да пиете зелен чай, слабо сварен черен чай, натурални сладки плодови сокове (след разреждане с вода 1: 1), компот от сушени плодове, кисели.

Но тук киселото мляко (и всички кисело млечни напитки), натуралното черно кафе, какаото, газираната вода и бульонът от шипка повишават киселинността на стомаха и могат да обострят симптомите на хиперациден гастрит.

Що се отнася до млякото, което гастроентеролозите традиционно препоръчват да се пие през нощта с хиперациден гастрит, съдържанието на мазнини трябва да бъде най-малко 2,5% и леко да се загрява преди консумация. В същото време много чуждестранни експерти смятат, че протеините от калций, казеин и суроватъчно мляко могат да стимулират отделянето на допълнителна солна киселина в стомаха и по този начин да влошат симптомите на гастрит. Освен това прясното мляко има слабо кисела реакция (рН 6,68), така че пациентите с гастрит трябва да решат дали да използват мляко въз основа на индивидуална реакция към този продукт.

Важно е да запомните, че веднага след хранене не се препоръчва да се пие нищо, употребата на течността трябва да се отложи поне час след хранене.

Напълно неприемливо е за всеки алкохол с гастрит с висока киселинност (водка, шампанско, бяло и червено вино, бира). Също така не забравяйте, че пушенето с високо киселинен гастрит е много вредно за стомашната лигавица.

Противопоказания

Противопоказания за такива гладуващи заболявания на сърдечно-съдовата и ендокринната системи, инфекциозни и вирусни заболявания (туберкулоза, хепатит), рак, тежка анемия, IRR, деца и старост.

Според гастроентеролозите, докато се спазват принципите на терапевтичното хранене за пациенти със стомашно-чревни заболявания, включително киселинни, не се наблюдават усложнения и липсват рисковете, свързани с диетата.

[28], [29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Как да отслабнете с гастрит с висока киселинност?

Гастроентеролог предупреждава деня на гладно с гастрит с повишено киселинно поведение, но ако това е хронично и остро заболяване, тогава наднорменото тегло един ден в седмицата ядете овесени ядки, сварени във вода и пиете много (най-малко 1,5 литра) вода.

Допуска се обаче едно-двудневно гладуване с гастрит с висока киселинност в случай на поява на първите симптоми или обостряне на хронично хиперацидно възпаление на стомаха. И, разбира се, този глад няма за цел да намали теглото.

Пациентите се съветват да пият най-малко 2,5 литра вода през деня. Това може да бъде алкална минерална вода без газ. На третия ден приемът на храна е ограничен до лигава супа на вода, настъргана с овесени ядки и желе от сладки горски плодове. Така че трябва да се яде още два дни, след което малки порции се връщат с варено месо и риба, извара, яйца и зеленчуци.