Диета и; леки продукти

Диетичните и „леките“ продукти могат да бъдат разграничени предимно по чисто хранителни причини:

Диетичните продукти подлежат на прецизна регулация, така наречената диета, която изисква информация за хранителната стойност и диетичното предназначение на съответната храна като предварително условие. Такива диетични храни са предназначени за специалната диета при някои заболявания, като захарен диабет. Тези продукти обаче не са предназначени да намалят теглото, а да се адаптират към специфичните хранителни нужди на болния човек и по този начин да улеснят справянето със специфична диета.

В този контекст терминът "диета" по никакъв начин не се отнася до нискокалорични храни. По-скоро някои съставки или съставки се заменят с други вещества, които не се използват в общите продукти. Например, в диабетната храна, вместо обикновената домакинска захар, заместители на захарта като сорбитол, които само се увеличават леко нивото на кръвната глюкоза.

За разлика от диетичните продукти, няма отделен регламент за тези с обозначението „лек" и следователно няма точно определение за този термин. Само някои млечни продукти и маргарини в „лек" вид са обект на регламенти по отношение на съдържанието на мазнини, което те съдържат.
Следователно „светлина“ може да има много значения като нискомаслено, нискокалорично, нисковъглеродно, нискоалкохолно, ниско солево, ниско кофеиново и ниско никотиново или лесно смилаемо.

В допълнение към големия брой „леки“ продукти, в търговията с хранителни стоки ще намерите и продукти с обозначението „намалени калории“ или „намалени мазнини“.
Продуктите с изрично намалено енергийно съдържание съдържат поне 40% по-малко калории от сравними храни.
За да може потребителят да следи това голямо разнообразие от различни продукти, препоръчително е да разгледа внимателно всеки етикет.