Богати на калий храни: Тук има много такива

1 октомври 2020 г. от Мартина Науман Категории: Здраве

Богатите на калий храни са много от нашите плодове и зеленчуци. Но правилният препарат определя колко калий всъщност консумирате.

Калият се съдържа в почти всеки плод и зеленчук.
(Снимка: CC0/pixabay/moreharmony)

Нашите ежедневни нужди калий трябва да приемаме чрез храната. Тялото ни може да направи това минерали Не произвеждайте сами калий и не го съхранявайте в резерв.

В допълнение към други минерали, калият контролира важните функции на тялото:

Калият създава електрическо напрежение в клетките, така че нервите да предават информацията на клетките. Само тогава нашите мускули и органи могат да работят.
Заедно с натрий, калият регулира нивото на кръвното налягане.
Като коензим, калият също участва в растежа на клетките. Същото е и за децата балансирано хранене важно с калий.

Германското общество по хранене изчислява средната нужда от калий при възрастен на 4000 милиграма на ден. Децата на десет години се нуждаят от половината като възрастни. При кърмещите жени изискването се увеличава до 4 400 милиграма.

Според BfR германците имат добри запаси от калий. Само възрастните хора могат да страдат от дефицит на калий поради диетата си и някои лекарства.

Тези храни са богати на калий

Калият се намира в почвата и растенията го поглъщат чрез корените си. Следователно калият се намира в различни концентрации във всички храни на растителна основа. Добитъкът приема калий чрез фуражните растения, така че калият се съдържа и в месото, млечните продукти и рибата.

Тези храни са богати на калий:

Плодове: Сушени плодове, кайсии, Банани, Малини, Пъпеш от медена роса, касис, киви
Зеленчуци: всичко Сортове зеле, бобови растения, Моркови, Колраби, Ряпа, тиква, глухарче, Царевица, Репичка, черен салсиф, целина, червен пипер, домати, копър
Ядки: Лешници, Кашу, фъстъци, Бадеми
Зърно:Правопис, ръж, Елда
Био какао или натурални плодови и зеленчукови сокове

Германското общество по хранене предлага на своя уебсайт хранителни планове, които ще ви дадат препоръчаните 4000 милиграма калий.

Храни, богати на калий - подготовката е важна

Елементът калий се комбинира бързо с вода. Така че, ако варите зеленчуци като броколи или картофи за дълго време във вода, калият от зеленчуците ще остане във водата за готвене.

Следователно: винаги по-малко вода използвате за готвене, още повече повече калий а други хранителни вещества остават в храната.

Можете да харесвате зеленчуци броколи Гответе внимателно на пара или яжте сурово.
Картофи или други зеленчуци, които можете да приготвите във фурната или да изпържите в тигана.

В сравнение с пресни плодове или зеленчуци калий по-фокусиран в:

сушени плодове
Доматена паста
Плодови и зеленчукови сокове

Предотвратете високото кръвно с храни, богати на калий

Ако тялото ви получава твърде малко калий, това може да доведе до парализа и сърдечни аритмии, наред с други неща.

В краткосрочен план тежкият стомашно-чревен грип може да доведе до недостиг на минерали като калий. Дори след едностранчиви диети, лечение на гладно или дехидратация е препоръчително да започнете да ядете повече зеленчуци и плодове отново. Ако имате диабет или бъбречно заболяване, трябва редовно да проверявате нивото на калий на Вашия лекар.

Естественият баланс на Калий и натрий може да бъде обезпокоен от солена храна. Натрият се среща в готварската сол и може да се увеличи, ако се консумира прекомерно високо кръвно налягане да води. Калий от друга страна понижава кръвното налягане.

За да се предотврати високо кръвно налягане, което може да доведе до по-висок риск от инсулт, Германското общество по хранене препоръчва диета, богата на калий. Ястията, приготвени от пресни съставки, обикновено са с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий.

От друга страна, готовите ястия или колбасите обикновено са много силно осолени и трябва да присъстват в менюто по-рядко.

Гръцко проучване показва, че кола също може да доведе до липса на калий.

За здравия човек прекаленото количество калий чрез храната обикновено не е проблем, тъй като бъбреците отделят излишъка. Въпреки това може с високи дози калиеви добавки причиняват патологично предозиране. Вие трябва да приемате такива препарати само след консултация с Вашия лекар.