Насладете се спокойно с правилото 80:20

Много интересно начинание за мен е винаги да се храня с хора, които не познавам много добре. Обикновено първият въпрос в моята посока, след като разгледам менюто за първи път, е: „И какво бихте взели ВИЕ сега?“ - ако приемем, че като експерт по хранене вероятно ще поръчам зеленчукова чиния с кюфтета от леща или нещо подобно уж здравословно . И когато след това поръчам винеров шницел с пържени картофи, следващият въпрос е: "Ядете ли нещо подобно?".

Да. И с удоволствие. Защото обичам Австрия и обичам Wiener Schnitzel. И - понякога имам чувството, че след няколко обиколки аз съм този, който има най-спокойна връзка с храната. Всъщност на много хора им е много трудно да се хранят балансирано, защото чувстват, че ще го направят правилно само ако направят ВСИЧКО правилно. Но разбира се това е пълна глупост. Човечеството със сигурност нямаше да оцелее толкова дълго, ако „хранителните грешки“ веднага ни влошиха. Телата ни могат да отнемат много, това е сигурно.

Ето защо съм силно вярващ в правилото 80:20. Пише: ако ядете балансирана диета 80% от времето и ядете пресни, естествени съставки, тогава можете да ядете нездравословна храна за останалите 20%. Затова признавам официално: Освен Винер Шницел с пържени картофи, обичам и чипс, сладолед, сладник и понички, Mettbrötchen, Пина Колада и някои други „бъркотии“. Не ям всичко това толкова често, но защо да се спирам напълно, когато приготвям 4/5 от ястията си наистина пресни и питателни?

Затова: проверете ежедневието си! Основата трябва да е точно тук. Тези, които започват деня с шоколадови рула всяка сутрин, вече са изразходвали част от квотата си от 20%. Но ако планирате ежедневното си хранене с пресни зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, млечни продукти, риба, чисти мазнини и добро месо, наистина няма нужда да се притеснявате за панирането на шницел от Винер, който поръчвате от време на време в ресторант.

С уважение, вашата Alexa Iwan (квалифициран екотрофолог)