+++ Здравословно хранене +++: Къпината: супер плод за кости и нерви

Брането на къпини не е удоволствие: храстите са твърде бодливи и разклонени. Но усилията си заслужават. Къпините са вкусни и се считат за древно природно лекарство.

Всеки, който е събрал къпини, трябва да побърза: те са много деликатни и трябва да се ядат бързо след прибиране на реколтата. Няма да е трудно. Защото къпините имат добър вкус. Те също така съдържат витамини и минерали.

Къпините убеждават със своя сладко-кисел вкус - и с многобройни здравословни съставки. От всички плодове те са най-силният донор на провитамин А и следователно особено полезни за очите и нервите. Помощта за информация за потребителските услуги посочва това.

Къпините са истински хранителни бомби

А къпината е богата на желязо, магнезий и манган. Ежедневната нужда от манган и магнезий може да бъде покрита с около 125 грама къпини. Манганът е особено важен за костите и съединителната тъкан, магнезият стимулира мускулните и нервните функции. Освен това се казва, че тъмните плодове са полезни за стомаха и имат кръвотворно действие. Твърди се, че сокът от къпина е полезен за пресипналост, а листата на плодовете се считат за древно природно лекарство. Например, гърците дъвчели листа от къпина срещу възпалени венци, сега те често са част от смеси от билков чай.

Ако не искате просто да се насладите на къпини чисти, можете да ги използвате по много начини в кухнята. Те вкусват добре на торти, в сладолед, в ястия от кварки и кисело мляко например. От тях могат да се правят и желе, сироп, плодов сос, десертно вино и ликьор.