Здравословно хранене при деца: полезни съвети, трикове и рецепти

сигикид

Знаеш ли това? Готвехте здравословно и вкусно - но децата ви не го харесват. Ще ви кажем как можете най-добре да опаковате здравословни храни за деца и какво има в кои храни. Също така ще получите от нас прости и здравословни съвети за рецепти, които можете да приготвите за нула време.

Можете да намерите следните рецепти в нашия пост:

Торбата с трикове на родителите

Това, което изглежда винаги харесва на повечето деца, са ястия с много ниско ниво на здравословни хранителни вещества - било тестени изделия с кетчуп, готова пица, супа от торби, бял пшеничен хляб с жълт колбас или чипс на фурна.

След това родителите търсят креативни идеи, за да добавят зеленчуци към любимата храна на децата си, като напр настъргани моркови в сос Болонезе. Това може да работи. Или може би не - някои деца са достатъчно умни, за да забележат бързо: „Има ли зеленчуци там?“. Сега на въпроса може да се отговори въображаемо с: „Не, това е специална тайна съставка на суперсила за суперсили“. Или просто отговаряте с „Да“ и оставяте детето да реши дали иска да яде макароните си с болонезе, включително моркови - или иска да прави без любимия си сос.

Замразеният грах също е полезен трик. Това означава, че супата може да се охлади за секунди: Поставете замразения грах в купата, напълнете с врящата гореща супа - и супата е с идеалната температура за ядене (ако броят грах е правилен ). Децата обичат този трик, защото не е нужно да чакат с нетърпение храната да се охлади. И между другото, те приемат много здравословни хранителни вещества.

Друг трик е да украсите храната по подходящ начин - защото в края на краищата окото се храни с нея. Ако нямате време или артистичен талант за сложни декорации, можете да го направите лесен за себе си - например с погледнати очи.

Това прави чудовище чудовище смути чародей:

Смесете спанак или агнешка салата, банан, други светли плодове (напр. Манго, ананас, ябълка и др.) И вода, за да приготвите зелено смути, изсипете в чаша и залепете смешни гъгли очи на външната страна на чашата.

Тези, които не се интересуват от чудовища и чудовища, могат да го направят с смути от розова принцеса опитайте: пюрирайте малини и ягоди с натурално кисело мляко или мътеница, за да направите розов шейк, ако е необходимо подсладете с мед или малко ксилит без захар и изсипете в прозрачна чаша. Ако искате да се откажете от млечните продукти, можете да изберете розово смути, направено от ягоди, банан, лимон и вода. Сега има махащи очи от външната страна на стъклото и малка корона, която е изрязана от жълта хартия и прикрепена към горната част на чашата наоколо с лепяща лента. Най-добре се наслаждавайте със сламка, за да не счупите зъбчето на короната.

Органична храна

Конвенционално отглежданите плодове и зеленчуци се третират с вредни пестициди. Но особено децата са изложени на риск от пестициди, тъй като телата им все още растат, а организмът им е по-малко устойчив. Greenpeace установи в разследване, че 328 от максимално разрешените нива на пестициди за деца все още са твърде високи. Някои пестициди могат да бъдат канцерогенни, да причинят увреждане на нервите, да нарушат репродуктивната способност и ендокринната система или да променят генетичния състав.

Следователно органичните плодове и зеленчуци са по-добрата алтернатива, тъй като се отглеждат без химико-синтетични пестициди. Мета-проучване от 2014 г. също установи, че органично отглежданите плодове и зеленчуци съдържат повече здравословни фитонутриенти като антиоксиданти и полифеноли.

Дори с яйца, мляко и месо преминаването към биологични продукти си струва по няколко причини. Напр. Около 50% повече здравословни омега-3 мастни киселини се намират в органичното мляко, отколкото в конвенционалното мляко.

Домашно направено лесно

Много от популярните „любими на децата рецепти“ като пица, сладолед или пържени картофи също могат лесно да бъдат направени сами. Така че можете сами да решите кои съставки да използвате и кои да пропуснете.

Пица - от 300 г брашно от спелта, 1 бр. Суха мая, 2 чаени лъжички сол, 6 супени лъжици зехтин и 125 мл топла вода могат да се превърнат във вкусно, вкусно тесто за пица от спелта. Сега можете да го зададете както желаете. Съвет: Поставете различни гарнитури за пица (кубчета домати, кубчета червен пипер, настъргано сирене, филийки тиквички, царевица, салам и др.) В няколко чаши за мъфини и ги поставете на място, до което може да се доближи детето. След това детето може да го използва, за да покрие собствената си пица. Разбира се, можете и да ядете! Обзалагам се, че тогава домашната пица ще има добър вкус?

Между другото: пицата лесно се замразява. Така че имате приготвена домашна пица от готовата пица - от фризера, когато трябва да отидете бързо.

пържени картофи - Восъчни картофи, сладки картофи, моркови, пащърнак или черни моркови (или смес от всичко), нарязани на клинове, подобни на чипс и се смесват в купа с тире зехтин и малко сол, така че маслото да се смеси може тънко да се разпредели от зеленчукови страни. Поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене (в идеалния случай, за да не се допират филийките) и печете във фурната на 180 градуса за около 30 минути, докато се приготвят. Ако искате, можете също да използвате малко куркума като „пържена подправка“, която не само има красив златисто-жълт цвят, но е много здравословна по няколко начина.

Кетчупът също За пържени картофи е възможно да се направи без добавена захар. Трябват ви 100 г доматено пюре, 1 глава лук, 1 малка ябълка (не кисел сорт), В чаена лъжичка сол, 1 щипка канела, 1 щипка къри. Обелете и нарежете на кубчета ябълката и лука и гответе с малко вода, докато омекнат. След това пюрирайте с останалата течност, добавете доматено пюре и подправки и отново разбъркайте добре с пюрето. Готовият кетчуп може да се съхранява в хладилник 2-3 седмици.

лед - Искате ли сладолед като нощно шкафче? Сладоледът, закупен от супермаркета, съдържа много захар, изкуствени аромати (като аромат на ванилия) и често евтини растителни мазнини като палмово масло. По-здравословно е просто да си купите смути, да го излеете във форми за лед и да го замразите. Тъй като има различни цветни смутита (червено, розово, оранжево, жълто, зелено), можете да предложите на децата различни видове сладолед.

Бисквитки - те могат да бъдат измислени за пет минути от пюре от банан и малко овесени ядки. Тук можете да намерите рецептата за талерите с шоколадови банани като част от следобедната ни игра Samy Samoa.

Напитки - Соковете и захарните напитки са богати на захар (или фруктоза) и насърчават кариеса. Много по-добре е да се прибегне до вода. Ако искате, можете да изненадате детето си от време на време с вкусна вливаща се вода (известна още като витаминна вода) в ein „здравословна, нискокалорична вода с вкус. За да направите това, поставяте селекция от плодове или билки в гарафа и след това я пълните с чешмяна вода. Оставете го да стръмни поне половин час, но и по-дълго. Водата вече получава вкуса на съставките. Можете да опитате всички възможни вариации, например вода с босилек и ягода, с горски плодове и мента, със звездни плодове и пъпеш от медена роса или с краставица и лимон.

Уверете се, че имате добро брашно

Брашното се консумира ежедневно - било то под формата на хляб, тестени изделия, пица, бисквитки, палачинки, латекс, гевреци или сладки печени изделия. Средно консумацията на пшенично брашно при германците е над един килограм на човек на седмица.

Ако ядем брашно всеки ден, трябва да внимаваме да избираме богато на хранителни вещества брашно. Бялото пшенично брашно осигурява много празни калории: в по-голямата си част се състои от въглехидрати, които бързо се превръщат в захар и почти няма хранителни вещества.

Хилдегард фон Бинген нарича спелтата най-доброто зърно. Брашното от спелта съдържа повече витамини, минерали, протеини и протеини с по-високо качество от пшеничното брашно. Той има висок дял на фибри, ненаситени мастни киселини, съдържа всичките осем незаменими аминокиселини и има микроелементи като силиций.

Много хора също съобщават, че понасят по-добре глутеновия глутен по-добре от пшеничния глутен (това обаче не е така, ако човек има целиакия).

Що се отнася до вкуса, преминаването от пшеница към спелта не е загуба: брашното от спелта има леко орехов вкус. Пица с брашно от спелта е вкусна, напр. особено ароматни и вкусни.

Съвет: Тук можете да намерите рецепта за вкусни Малини кифли с брашно от спелта или за пухкав мек, хляб от спелта, приготвен за 10 минути.

Независимо от вида на зърното, номерът на опаковката на брашното ви дава информация за минералното съдържание (mg/100g) в брашното.

Например ръжено брашно тип 1370 съдържа 1370 mg минерали на 100 g брашно.

Брашно от спелта тип 630 съдържа 630 mg минерали на 100 g брашно.

А пшеничното брашно тип 405 съдържа 405 mg минерали на 100 g брашно.

Но има и пшенично брашно тип 1050 - то съдържа значително повече минерали (калий, магнезий, витамини от група В и фибри).

Между другото, пълнозърнестите брашна нямат спецификация на типа - те биха били около 1800.

Тъй като не всяко дете обича чисто пълнозърнесто брашно, половината от него може да се смеси с „нормално“ брашно.

Проблемът със захарта

Докато захарта се смята предимно за сладкиши, тя се среща и в много храни като плодово кисело мляко, мюсли, кетчуп или червено зеле от стъклото. Едно плодово кисело мляко (150 g) съдържа 6 кубчета захар - и по този начин е почти достигнато максималното количество захар, препоръчано от СЗО за възрастни.

„Захарта е нездравословна за организма във всяко отношение“, казва педиатърът д-р. Охладител.

Захарта може да доведе до затлъстяване, кариес или сериозни заболявания като диабет или сърдечно-съдови заболявания. Особено сложното тук е, че захарта бързо се превръща в навик и всъщност човек може да се пристрасти към сладкия вкус.

И така, как може да се избегне захарта, когато тя се крие в толкова много хранителни продукти?

И е разумно напълно да забраните на децата да ядат сладкиши?

Повечето родители смятат, че това е трудно да се направи. Най-късно, когато детето бъде поканено на детски рожден ден, не искате да му разваляте забавлението, защото им забраняват да ядат парче торта за рожден ден като всичките им приятели.

Ето нашите топ 5 начина за минимизиране на консумацията на захар (при деца)

Особеност вместо навик

Вместо да забранявате напълно на детето си захар, препоръчително е да използвате сладкиши по-внимателно. Понякога се разрешава лека закуска, умерено. Но закуската трябва да остане нещо специално и да не се превръща в навик.

Вода вместо сладки напитки или сокове

Сладките напитки трябва да се избягват, доколкото е възможно. В бутилка ябълков шприц от 500 мл има сладост от 8 до 11 парчета захар! Това е захар на плодова основа, а не бяла захар, но в името на зъбите и общото здраве все пак има смисъл да се избягва. Водата е и остава по-добра.

Пълнозърнесто, вместо бяло брашно

Всеки, който използва пълнозърнесто брашно вместо продукти от бяло брашно за рула, бисквити и тестени изделия, избягва „празни калории“ (въглехидрати, които бързо се превръщат в захар в организма, но не осигуряват никакви хранителни вещества).

Домашно вместо готови продукти

Тези, които приготвят собствена храна, имат контрол дали - и ако да, кои и колко - добавят ли захар.

Домашно изпечената пица не идва от нормална готова пица без добавена захар.

Закупената плодова мътеница (500 мл) е истинска захарна бомба с 21 кубчета захар! Можете обаче лесно да го направите сами, като използвате любимите си плодове като Плодове и банани, пюрирани с натурална мътеница или кефир.

Докато една чаша шоколадов пудинг вече надвишава количеството захар, препоръчано от СЗО за възрастни, количеството захар в домашния пудинг може да бъде намалено до минимум или заменено с естествени алтернативи като узрели банани или масло от фурми.

Компромиси: Смесете „SG“ с „Без захар“

Смесете натурално кисело мляко и плодово кисело мляко в съотношение 1: 1, напълнете го в две чаши или купички и го украсете с парченца плодове или плодове.

Смесете закупената в магазина гранола с овесени и други житни люспи, за да намалите общото съдържание на захар.

Ако детето ви е свикнало с шоколадов намазка, покрийте хляб или руло с половин резени банан или ягода, половината с тънък шоколадов намазка и го затворете. Плодовете не само имат страхотен вкус с шоколада, но и можете да намалите количеството шоколад по този начин. (Все пак е по-добре да направите шоколадов намазка сами - това е напълно без захар. Може би детето ви също няма да забележи разликата, ако го комбинирате с плодове на хляба?)

Бъдете креативни - сигурен съм, че ще излезете с много повече идеи за това как можете да намалите дневната си консумация на захар, без детето ви да забележи толкова голяма разлика.

Родителството е приключение. Той не само е по-изтощителен и предизвикателен, отколкото бихте могли да си представите като бездетна двойка - той е и по-пълноценен, по-щастлив и по-смешен. С нашите блогове искаме да се срещнем с родители там, където са - в средата на пълноценния семеен живот - и да им напомним за прекрасните неща, които срещат там всеки ден.

Може и това да ви хареса

"> С всички сетива: така децата намират спокойствие и релаксация

Може би знаете, че и той - денят беше пълен с открития и приключения и вечер е трудно за детето ви да дойде да си почине. С нашите съвети детето ви съзнателно ще възприема времето за лягане с всичките си сетива и по този начин ще намери по-добър сън.

"> Горски пътувания с деца: 8 практични съвета от дрехи до защита срещу кърлежи

Гората предлага на децата много пространство и свобода за открития и приключения през всички сезони: игра, скачане, слушане на вятъра, гледане на животни ... Най-приключенско е за вашето дете, когато може да играе далеч от пътеките. В гората обаче има и някои неща, които са различни от тези в града: гората има свой климат, специални почвени условия и в храсталаците има повишен риск от кърлежи. Тук разкриваме нашите най-добри, практически съвети за екскурзии в гората.

"> Четка на зъбите: Съвети и трикове за улесняване на четкането на зъбите за малки деца

Не всички деца обичат да им се мият зъбите. Ще ви разкажем няколко съвета и трикове, които ще улеснят миенето на зъбите. Тъй като всяко дете е различно, не всяко предложение ще бъде успешно с всяко дете. Просто изпробвайте какво най-добре ще помогне на детето ви да мие зъбите си с удоволствие и радост (или да ги миете).