Веган или вегетарианец

Хранителен въпрос към д-р мед. Ернст Валтер Хенрих

«Не е ли достатъчно да се яде вегетарианско? Защо веганската диета е по-добра от вегетарианската? "

Решението да елиминирате месото от менюто си в бъдеще е първата и важна стъпка към здравословното хранене. Ползите от напълно безмесна диета (това включва пиле и риба) са потвърдени в многобройни научни изследвания. Не само вегетарианците страдат по-малко от сърдечно-съдови заболявания или високо кръвно налягане, отколкото ядещите месо, но рискът от развитие на някои видове рак също е по-нисък за вегетарианците.

Следователно определено е предимство да се замени животинската храна със здравословна растителна храна, а не просто да се замени един животински продукт с друг.
Много здрави и щастливи вегани доказват, че е много по-добре да се храните напълно без животински продукти. Две неща са особено важни: Съберете храната си възможно най-разнообразна и консумирайте много непреработени продукти. Това осигурява възможно най-голямото усвояване на хранителните вещества. Според сегашното състояние на науката има смисъл и да се допълва витамин В12.

Заключение: Така че не спирайте наполовина, отидете веган. Комитетът на лекарите PCRM (The Physicians ‘Committee for Responsible Medicine) също препоръчва веганското хранене като най-здравословната диета и обосновава това по логично разбираем начин:

„Веганската диета, която не съдържа никакви животински продукти, е дори по-здравословна от вегетарианската диета. Веган диетите не съдържат холестерол и дори по-малко мазнини, наситени мазнини и калории, отколкото вегетарианските диети, тъй като не съдържат млечни продукти и яйца. Научните изследвания показват, че ползите за здравето се увеличават, когато количеството храни с животински произход в храната се намали, което прави веган диетата най-здравословната като цяло.