Торта с праскова със стевия

В тази рецепта за прасковена торта, изпечена със стевия, се прави просто тесто със заместител на захарта Стевия поръсва сладки гранули, които имат същата сладост като захарта, вместо захар.

Агавеният сироп е сироп с неутрална сладост, който се прави от мексикански агави.
Има почти същата сладост като захарта, но приблизително 25% по-малко калории от захарта.

Кленовият сироп се произвежда най-вече от сока на канадския или северноамериканския захарен клен и има малко по-ниска подслаждаща сила от агавевия сироп и малко по-течна консистенция.

Ако използвате само стевия за приготвянето на този прасковен сладкиш, по мое мнение можете да опитате прекалено много заместителя на захарта, поради което замених част от общото количество захар със сироп от агаве.

Състав: за 12 парчета торта

Подготовка:

За подготовката на това Торта с праскова със стевия първо обелете пресните праскови.
Поставете прасковите във вряща вода за 2 - 3 минути.

Ако плодовете са много узрели, оставете прасковите във водата за по-кратко време.
След това прецедете прасковите през сито, изплакнете веднага със студена вода и отлепете кожата на прасковата.

Докато прасковите се охлаждат, пригответе марината за мариноване:
Смесете 1 супена лъжица коняк с малко канела и 3 супени лъжици сироп от агаве (предлага се в магазините за здравословни храни или магазини за здравословни храни) или алтернативно с 4 супени лъжици кленов сироп.
Нарежете прасковите на клинове и смесете със сиропа марината.

Загрейте фурната до 180 ° C с гореща/долна топлина.

Намажете кръгла форма за торта с диаметър 24 - 26 см с подвижен ръб (пружинираща тава) с малко мазнина, прах на тънко брашно.

За тестото с масло:
Разделете яйцата в яйчен жълтък и белтък и ги поставете в две различни купи за смесване.
Разбийте белтъците с електрически ръчен миксер, за да се образуват твърди белтъци.

Кварк с яйчните жълтъци, Стевия Добавете подсладителя на прах, канелата, малко настъргана лимонова кора и 3 супени лъжици сироп от агава (или, ако предпочитате, кленов сироп) и разбъркайте с миксера.

Изсипете прасковените клинове през сито, хванете плодовия сок, изсипете го в мерителна чашка и напълнете до отметката от 100 мл със студено мляко, разбъркайте 4 супени лъжици растително масло и накрая отново разбъркайте с ръчен миксер сместа от яйчен жълтък.

Смесете брашното с бакпулвера, добавете наведнъж и разбъркайте за кратко.
Накрая сгънете твърдите белтъци и изсипете тестото в подготвената форма за кекс.

Покрийте равномерно с прасковените клинове и
Печете във фурната, загрята до 180 ° C, в средата на фурната с нагряване отгоре/отдолу, за около 45 - 50 минути.
Ако тортата се запече твърде бързо на повърхността, покрийте я с парче хартия за печене през последните 10 минути от времето за печене.

Няколко минути преди сладкишът да е готов за печене, сложете в малка тенджера 1 супена лъжица сладко от кайсии с 1 супена лъжица вода, разбъркайте и оставете да заври.
След това прецедете през цедка за чай в чаша и оставете на топло.
Извадете тортата с праскови от фурната, поставете върху решетка, измийте повърхността на тортата с кайсиевата глазура, оставете я да се охлади и се насладете с малко бита сметана.

За 12 парчета прасковена торта със стевия, 1 парче съдържа приблизително 150 kcal и приблизително 4 g мазнина