Витамини и хранителни вещества в Tahini

Съдържание Tahini

Популярни продукти от нашия магазин

Tahini е фина паста, направена от много фино смлян сусам. Прави се от белени или небелени сусам. Неолющеният вариант има по-тъмен цвят и леко горчив вкус, но съдържа повече витамини и фибри. Обикновено се използва смес от белени и небелени сусам, за да се избегне горчив вкус. В западните култури веганите и вегетарианците са открили пастата за себе си и я използват като заместител на фъстъченото масло. Сусамовата паста е пълна с витамини и други ценни съставки.

Поразително е високото съдържание на калций. Витамините В1 и В2 също са добре представени по отношение на количеството им. С около 595 килокалории на 100 грама, пастата не е нискокалорична храна.

Пастата, която се нарича още тахина, е особено популярна в арабската кухня. Например, това е една от основните съставки на Хумус, добре познатата каша от нахут. Пастата често се използва и като пикантно потапяне или като гарнитура. За да направите това, смесете пастата с чесън и Лимонов сок.

Съответна паста е известна и в японската и китайската кухня. Китайците го наричат Zhimajiang (芝麻醬/芝麻醤), японците го наричат Nerigoma (練り胡麻/練りごま/練りゴマ). Можете да намерите пастата най-вече в био магазини или в арабски или турски магазини.