Скъпоценен камък; се сандвич с домашно приготвен доматен кетчуп

Сърдечно, хрупкаво и здравословно: хлябът и маслото се превръщат в гурме закуска. СНИМКА: BVEO

Отворените сандвичи не трябва да са скучни. Също така не е с високо съдържание на калории, както доказва тази рецепта с много пресни и леки съставки. Гурме кетчупът го прави изключително сочен

Съставките (за 4 души) за кетчупа:

500 г зрели домати

3 щипки морска сол

1 стрък розмарин

1 стрък мащерка

за сандвича:

8 филийки тъмен пълнозърнест хляб

Подготовката

Направете сами кетчуп:

Бланширайте доматите във вряща вода за около десет секунди, след което ги поставете в ледена вода. Отстранете кожата. Изтръгнете розмарина и мащерката и варете с останалите съставки в тенджера за около десет минути при непрекъснато разбъркване. След това подправете със сол.

Покриващ сандвич:

Измийте тиквичките и нарежете на тънки филийки. Измийте копъра и отрежете горните четири сантиметра. Нарежете с дебелина около два милиметра. Измийте и изчистете чушките и ги нарежете на фини ивици. Препечете пълнозърнестия хляб и намажете с кетчупа. Подредете зеленчуците в средата и използвайте друга филия като капак.

>>> СЪВЕТ ЗА РЕЗЕРВАЦИЯ НА РЕДАКТОРИТЕ

В неотдавна публикуваната си готварска книга, симпатичният телевизионен водещ Детлеф Стивс представя още здравословни сандвичи, които ви пълнят, вкусват и все пак правят добро за тънката линия. Самият Стив е загубил 30 килограма и
откри любовта си към лека, прясна кухня по време на периода си за отслабване. Дали агнешка салата с картофени кнедли, стриди на скара или рататуй с козе сирене, рецептите убеждават с хрупкави съставки и необичаен обрат. За любителите на месото в менюто има изобилие от вкусна храна, като агнешка сьомга със салата от нахут или пилешко лют пипер с босилек. Сандвичът с пуешки гърди с авокадо се препоръчва само за лека закуска. Нито едно от ястията не е сложно или отнема много време: отнема максимум 30 минути, за да са готови да хапят на масата. Добър апетит!

Детлеф Стивс: „Отслабна! Моите рецепти срещу йо-йо ефекта ",
ZS Verlag, 144 страници,
ISBN 978-3-89883-742-
2, 19,99 €